Họ và tên: .................................. THI KIỂM TRA HỌC KỲ II
Lớp 6 Môn: Công nghệ - Năm học:2012-2013
Thời gian: 45 phút (KKGĐ)
A/THỰC HÀNH: 5 điểm
Nấu một món ăn dùng trong bữa ăn thường ngày của gia đình em
B/ LÝ THUYẾT ( 5 điểm)
I. Trắc nghiệm: (2 điểm)
Câu 1: (1 điểm) Em hãy khoanh tròn vào câu trả lời em cho là đúng nhất
Câu a: Em có thể chọn một loại thực phẩm nào trong các thực phẩm sau đây để thay thế Trứng
mà vẫn đảm bảo đủ chất
A Rau muống C. Lạc
B. Thịt lợn. D. Bắp cải
Câu b: Không ăn bữa sáng là :
A. Có hại cho sức khoẻ. C Tiết kiệm thời gian
B. Thói quen tốt D. Góp phần giảm cân
Câu c: Để làm món tráng miệng, người ta thường chọn các loại thực phẩm nào?
A. Các loại gia vị C. Các loại rau sống
B. Các loại canh D. Các lọai chè hoặc trái cây
Câu d: Thông thường một ngày chúng ta ăn mấy bữa?
A. Một bữa chính vào lúc 12 giờ trưa C. Ba bữa chính
B. Một bữa phụ và một bữa chính D. Ba bữa chính và một bữa phụ
Câu 2: ( 1 điểm) Em hãy sử dụng những cụm từ thích hợp nhất ở cột B để hoàn thành mỗi câu ở cột A:
Cột A Cột B
1.Khoai tây chứa............
2.Làm các công việc nội trợ giúp đỡ gia đình cũng là ......
3.Dự trữ những loại rau có lá .........
4.Thu nhập của người nghỉ hưu là .......
a. lương hưu, lãi tiết kiệm
b. góp phần tăng thu nhập gia đình
c. tinh bột và vitamin C
d. sẽ làm chúng mềm héo và dễ bị
úng
II. Tự luận: (3 điểm)
Câu 1 :( 1.5 điểm )Hãy trả lời bằng cách đánh dấu x vào cột đúng (Đ) hoặc sai (S) , và giải thích đối với
những câu em cho là sai :
Câu hỏi Đ S Nếu sai , tại sao ?
a. Chỉ cần ăn 2 bữa ăn trưa và chi
ều không
cần ăn sáng ……………………………………
……………………………………
……………………………………
b. Trẻ đang lớn cần nhiều thức ăn giàu ch
ất
đạm . ……………………………………
……………………………………
c. Chất thải từ cơ thể được gọi là chất
xơ …………………………………....
……………………………………
d. Có thể thu dọn bàn khi còn người
đang ăn ……………………………………
……………………………………
câu 2: (1.5 điểm) Nêu 6 biện pháp phòng tránh nhiễm trùng trong chế biến thực phẩm tại gia đình?
C/ ĐÁP ÁN:
THỰC HÀNH:
- Trình bày đẹp: 2 điểm
- Hương vị của món ăn: Thơm ngon, vị vừa: 3 điểm
LÝ THUYẾT:
I/ Trắc nghiệm:
Câu 1: (1 điểm) Khoanh đúng 1 câu được 0.25 điểm
aB, bA, cD, dC
Câu 2: Nối đúng 1 câu được 0.25 điểm
1c, 2b, 3d, 4a
II/ Tự luận:
Câu1: (1.5 điểm)
Trả lời đúng mỗi cột Đ, S Được 0.25 điểm: a S, b Đ, c Đ, d S
Trả lời đúng mỗi câu vì sao được 0.25 điểm:
- aS: Vì nếu không ăn bữa sáng sẽ có hại cho sức khỏe
- dS: Vì như vậy là mất lịch sự và thiếu tôn trọng người đang ăn.
câu 2: Trả lời đúng mỗi ý được 0.25 điểm
1.Vệ sinh nhà bếp
2.Rửa kỹ TP
3.Nấu chính TP
4.Rửa tay sạch trước khi ăn
5.Đậy thức ăn cẩn thận
6.Bảo quản thực phẩm chu đáo .
D/ MA TRAÄN:
Nội dung Mức độ kiến thức , kĩ năng
Tổng
Biết Hiểu Vận dụng
TNKQ TL TNKQ TL TNKQ TL
1.Cách thay thế thức ăn lẫn
nhau Câu 1a
(0,25)
0.25
2- Lựa chọn thực phẩm cho
thực đơn Câu 1c
(0,25) 0.25
3- Tổ chức bữa ăn hợp lý câu 1d
(0.25) Câu 1b
(0.25) Câu 1a
(0.5) 1
4- Nguồn cung cấp chất dinh
dưỡng Câu 2.1
(0.25) Câu 1c
(0.25) 0.5
5- Bảo quản thực phẩm Câu 2.3
(0.25) 0.25
6- Nhu cầu dinh dưỡng của
cơ thể Câu 1b
(0.25) 0.25
7- Các phương pháp phòng
tránh nhiễm trùng thực phẩm
tại gia đình
câu 2
(1.5) 1.5
8-Bày bàn và thu dọn bàn ăn Câu 1d
(0.5) 0.5
9- Thu nhập của gia đình Câu 2.4
(0.25) Câu 2.2
(0.25) 0.5
Tổng 1 0.25 0.75 1.75 0.25 1 5