Ộ
Ế
ƯƠ
Ự
N I DUNG THUY T TRÌNH AN NINH L
NG TH C
1. Các khái ni m.ệ
ươ ươ ồ
ườ ấ ồ ng th c Cây l ự cho ng
Cây l ẩ ượ ự ạ ng th c là các lo i cây tr ng mà ề i, ngu n cung c p chính v ứ ẩ ầ ự ng th c là gì: ươ l ng và ch t b t ả s n ph m dùng làm năng l ấ ộ cacbohydrat trong kh u ph n th c ăn.
ươ ư ự ạ Các cây l ng th c chính nh lúa g o, lúa mì, ngô…
ự ượ ọ ứ ẩ Th c ph m là gì:
ự ỳ ậ
ấ ẩ [1] là c g i là th c ăn Th c ph m hay còn đ ẩ ộ ấ ấ ủ ế ồ ấ b t k v t ph m nào, bao g m ch y u các ch t: ch t b t ấ cướ , mà con protein), ho c ặ n ấ ạ lipit), ch t đ m ( (cacbohydrat), ch t béo ( ơ ả ớ ượ ể ộ ườ ụ ố ậ c, v i m c đích c b n là i hay đ ng v t có th ăn hay u ng đ ng ở ơ ể ưỡ ằ ưỡ nh m nuôi d ạ ng c th hay vì s thích. ng ch t dinh d thu n p các
Theo đ nh nghĩa c a
ươ ườ
an toàn, b d ự là m i ng ề ọ i có quy n ng th c: ọ ơ ủ ọ ổ ưỡ , đ yẩ đ m i lúc m i n i ng
ủ FAO thì An ninh l t cách ạ ẩ m ự th c ph m ỏ ộ ố ị ti p ế c n các ậ ể đ duy trì ộ ộ . cu c s ng kh e m nh và năng đ ng
ANLT v c b n có 4 c p đ :
ANLT loài ng
ề ơ ả ấ ộ
iườ
ANLT c p qu c
ấ ố gia và vùng
ộ ấ ANLT c p h gia đình
ấ ANLT c p cá nhân
H i l p: Ngày l
ỏ ớ ươ ế ớ ự ấ ằ ng th c th gi i là ngày m y? đáp án ngày 16/10 h ng năm
ể
ỉ
ơ ả 2. Các ch tiêu c b n đ đánh giá anlt
Có 4 ch tiêu c b n đ đánh giá ANLT
ơ ả ể ỉ
ự ẵ + S s n có
ế ậ ả + Kh năng ti p c n
ị ổ + Tính n đ nh
ệ ử ụ + Vi c s d ng
ả : Là đ m b o có
ướ ở ồ ả ẵ Tính s n có ấ ượ ứ ộ ộ m t m c đ ch t l trong n khác ự ở ố ượ ự ữ ươ ủ ng th c ng d tr l đ kh i l ợ ừ ấ ầ ặ ồ ả các ngu n s n xu t ho c đ u vào ng phù h p t ẩ ự ồ nhiên. c hay ngu n th c ph m d i dào t ừ ự t
ự ẵ ủ ươ ượ ả S s n có c a l ự ng th c đã đ ể ệ c c i thi n đáng k .
ươ ự ở ả ng th c gia tăng ố c các qu c gia phát
ư ể ể ạ Nh ng tình tr ng lãng phí l tri n và đang phát tri n
ư ở ướ ấ ừ ự ng th c xu t phát t ố ế s thi u th n
ươ ế ề ế ế ị các n Nh ệ công ngh , thi ự ể c đang phát tri n, lãng phí l ứ ư ự ạ t b cũng nh s h n ch v ki n th c.
VD
ẩ ươ ố ử ị ộ n Đ , kho ng 35 40% th c ph m t i s ng b lãng phí do các c a hàng
ả ế ị ạ ự ả Ở Ấ không có thi ể ả t b l nh đ b o qu n.
ạ ị ỏ ạ ặ ọ ị ng g o b h ng ho c b sâu m t do không đ ượ c
ả ố ả ượ T i Đông Nam Á, 1/3 s n l ạ t sau khi thu ho ch. bào qu n t
Ả ưở ể ớ ồ ượ nh h ng đáng k t i ngu n cung năng l ng trên th gi ế ớ i
ả ế ậ ượ ớ ồ ế ậ Kh năng ti p c n
ủ : Là kh năng c a các cá nhân ượ ể đ có đ ti p c n đ ộ ượ c m t l ng l c v i ngu n tài ự ươ ng th c thích
ế ộ ưỡ ớ ả ả ở ữ nguyên và các tài s n s h u khác ố ợ ng. h p v i ch đ ăn u ng dinh d
ố ế ạ ả ậ ươ ượ ự ng th c đã đ c m ở
Trong su t giai đo n 1990 2014, kh năng ti p c n l ể ộ r ng đáng k .
ơ ở ạ ầ
ượ ẩ ồ ươ ườ ng xá đã đ ớ ậ i c h i ti p c n v i ngu n l ầ ạ c đ y m nh đ u ự ng th c cho
ườ ứ ằ ư B ng ch ng là c s h t ng nh giao thông d ư ạ ơ ộ ế ấ ự xây d ng và nâng c p, mang l t ấ ả ọ i. t c m i ng t
ố ượ ẫ ở ứ ấ ệ ớ i hi n v n m c r t cao, lên t i 925
ng ng ặ ườ i đói trên th gi ệ ế ớ ự Tuy nhiên, s l ệ tri u ng ườ i (2010). Đ c bi t là khu v c Châu Phi và châu Á
ớ ậ ủ ườ ế ậ ề
i dân cũng tăng lên, tăng kh năng ti p c n v ấ ượ ươ ự ặ Cùng v i đó, thu nh p c a ng ự ế ố ớ ươ d i v i l ng th c và l m t kinh t ng th c có ch t l ả ng.
ị ộ ộ ặ ộ ố ộ
ộ ớ ượ ự ế ả ậ ổ Tính n đ nh lúc nào cũng ph i ti p c n đ ặ : : m t qu c gia, dân t c ho c m t h gia đình ho c m t cá nhân ặ ợ ồ ươ ng th c phù h p.Không g p c v i ngu n l
ượ ậ ự ấ ố để không ti p c n đ ng th c do các cú s c b t th ườ ng
ớ ươ c v i l ế ụ ậ ổ ả ủ ph i r i ro như: lũ l ế t, khí h u thay đ i, bão, kinh t suy thoái.
ệ ử ụ : thông qua các ch đ ăn u ng h p lý, n
ế ộ ưỡ ế ể ả ả ố ợ ấ ả ng khi t ả ả ướ ạ c s ch, đ m b o v ầ t c các nhu c u tâm sinh lý đ ệ ượ c đ đ m b o dinh d
Vi c s d ng sinh và y t đáp ngứ .
ồ ướ ủ ấ
ố c u ng an toàn và cung c p đ các ấ ạ ế ậ Kh năng ti p c n v i ngu n n thi ớ ế ả ườ ế ị ệ t b v sinh cho ng i dân còn r t h n ch .
ế ị ữ ệ
ỏ ố ả ộ ụ ứ ượ ư ấ ạ ế ề t rõ ràng là m t trong nh ng di u ki n tiên quy t quy t đ nh ẩ ng trong kh u
ứ S c kh e t ớ i kh năng h p th th c ăn cũng nh các lo i năng l t ầ ph n ăn;.
ạ ộ ế ố ấ ượ ả ọ ể ả quan tr ng đ đ m b o ch t l ự ng th c
ướ N c s ch là m t y u t ph m. ẩ
ư ế ậ ớ
ặ i v n ch a ti p c n đ ư ự c s ch, đ c bi t ượ ố ế ớ ẫ ồ c v i ngu n ớ ệ i này lên t m t s khu v c nh châu Phi tý l
Tuy nhiên, 12% dân s th gi ệ ở ộ ố ướ ạ n 33%.
ự
ng th c ch y u và vai trò c a l
ủ ươ ng
ươ ờ ố
ự
ườ
ộ ố 3. M t s cây l th c trong đ i s ng con ng
ủ ế i.
ươ ự ộ ố 3.1 M t s cây l ủ ế ng th c ch y u
ộ ử ự ng th c ch y u c a h n m t n a dân s th gi
ở ố ế ớ i thành
ườ ụ + G OẠ :là ngu n l ở (châu Á và ượ ngươ đ lo iạ l ồ ươ ủ ế ủ ơ ề châu Mĩ La Tinh) đi u này làm cho nó tr ề c con ng ấ i tiêu th nhi u nh t
ả ượ ạ ớ ẩ ấ ng lúa và xu t kh u g o l n nh t
ố ố Ấ ộ ệ ệ Hi n nay các qu c gia có s n l ồ g m: Trung Qu c, n Đ , Indonesia, Vi ấ t Nam, Thái Lan…
ể ạ ầ ỏ ưỡ ng t ừ
ự ộ + LÚA MÌ: hay ti u m ch là m t nhóm các loài c đã thu n d khu v c Levant.
ự ẩ ế ố ườ . Trung Qu c chi m 1/6 i
ọ ế ớ ệ ồ Lúa mì là th c ph m quan tr ng cho loài ng di n tích tr ng lúa mì trên th gi i.
ươ ế ế ở ắ Lúa mì là l ự ng th c thi t y u B c Phi và Trung Đông
ả ừ ể ể ế ẩ S n ph m làm t ư lúa mì có th k đ n nh Bia, mì tôm, bánh mì…
ạ ố ọ ườ i + NGÔ là lo i ngũ c c quan tr ng cho loài ng
ượ ế ớ ắ ồ Ngô đ ộ c gieo tr ng r ng kh p th gi i.
ổ ấ ả ượ
ố ấ ộ ướ ng ngô và 59,38% do các n ạ T i Hoa K
ỏ
Ấ ầ ắ ủ ự ỳ
ạ ệ ấ ỹ ả c khác M s n xu t 40,62% t ng s n l ỳ ả s n xu t (Trung Qu c, Brasil, Mexico, Argentina, n Đ …) ủ ế ủ ử ụ và Canada, s d ng ch y u c a ngô là nuôi gia c m và gia súc, c khô, ươ ạ ấ ỏ ủ chua hay l y h t làm l c ng th c. Phía b c c a Hoa K các lo i ọ ả ngô s n xu t nhiên li u sinh h c
ủ ệ ấ ắ ồ ứ + KHOAI TÂY là loài cây nông nghi p ng n ngày, tr ng l y c ch a
ấ ủ ộ ạ ấ ộ ồ tinh b t, lo i cây tr ng l y c r ng rãi nh t th gi ế ớ i.
ố ớ
c s n xu t khoai tây l n nh t Th gi ố ế ớ ế ấ ở Ấ ả ấ ấ i, riêng s n ầ ộ ộ Trung Qu c và n Đ chi m m t ph n ba
ướ ả ả ầ Trung Qu c là n ượ l ả ượ s n l ng khoai tây s n xu t ng toàn c u.
ế ộ ủ ầ ỗ
ế ỷ ậ Ch đ ăn hàng năm c a m i công dân toàn c u trung bình trong th p ỷ ầ k đ u th k 21 là 33kg khoai tây.
Ự Ổ Ế NG TH C PH BI N
Ộ Ố ươ Ư ắ ạ ƯƠ ạ + NGOÀI RA CÒN CÓ M T S CÂY L NH : S n, Khoai lang, Cao l ng, Đ i m ch…
ủ ươ 3.2 Vai trò c a l ự ng th c
ưỡ ữ ằ ng th c ự và dinh d ng cho các b a ăn h ng ngày
+ Cung c p l c a ủ con ng ấ ươ iườ .
ự ươ ườ ấ ng th c cung c p các ch t dinh d ng cho con ng ư i nh nh ư
ưỡ ạ ấ L ấ ơ ự ậ Cacbohydrat, Protein, ch t x th c v t, đ m và cácvitamin khác.
ụ ươ ỏ ẽ ấ Ví d 100g khoai tây t i còn v s cung c p: Cacbohydrat 17.47 g
ộ ấ ơ ự ấ
ư ẩ Tinh b t 15.44 g, Ch t x th c ph m 2.2g, Ch t béo 0.1g, Protein 2g và các vitamin khác nh A, K, E
ơ ở ể ể + Là c s đ phát tri n chăn nuôi
ứ ư ự ấ ồ ạ ng th c cung c p ngu n th c ăn cho gà, heo nh Cám g o,
ươ Các cây l thóc b p…ắ
ủ ả ả ễ ườ ộ + Đ m b o cho cu c sông c a con ng ườ ượ i đ c di n ra bình th ng
ươ ấ ấ ườ ng th c cung c p các ch t dinh d i, giúp các b ộ
ơ ể ượ ạ ng cho con ng ườ ự L phân trong c th đ ưỡ c ho t đông bình th ng.
ộ ấ ọ ế
ưỡ ầ ng c n thi ưỡ dinh d ỗ ợ ố ng đ ầ ế ủ ạ ộ t cho m i ho t đ ng c a con ườ ượ ng mà bào th n kinh, tim ng giúp tiêu hóa l t cho các t
Tinh b t: đây là ch t dinh d ế ố i.ườ Vitamin B1: là y u t ng ế ơ ể ơ ể ạ c th n p vào c th , vì th nó h tr t ị ẩ và kh u v .
ế ố ố ỡ giúp tan m , giúp vitamin A ch ng oxy hóa trong t ế
VitaminE: là y u t bào da.
ệ ệ ấ + Cung c p nguyên li u cho công nghi p và các ngành khác
ự ệ ấ
ứ ế ế ệ ng th c cung c p nguyên li u cho công nghi p ch bi n ẹ ả ự ng th c th c ph m, các ngành nh : s n xu t bánh k o, th c ăn chăn
ấ ạ ộ ẩ ứ ố ấ ươ Các cây l ẹ ự ươ l ả ế ế nuôi, ch bi n th c u ng, s n xu t các lo i b t và mì,…
ả ừ ấ ừ ộ ấ S n xu t bia t ả cây lúa mì, s n xu t mì tôm t b t mì
ẩ ủ ị ộ ư ả ấ
ả ạ ẩ ộ ố
ả S n ph m c a ngành s n xu t các loa b t và mì nh mì gói ,các koai ủ ộ b t mì, b t ngũ c c là s n ph m c a cây lúa mi, lua g o, khoai lang, ngô,….
ồ ấ ẩ ố ề ậ + Là ngu n hàng xu t kh u mang l ạ ợ i l i nhu n cho nhi u qu c gia
ự ươ ự ệ ấ ẩ ỉ
ấ ng th c không ch cung c p th c ph m, làm nguyên li u cho các ế i ích kinh t ạ ợ i l
ẩ ắ ư ẩ ạ ố L ồ nghành khác mà còn là ngu n hàng xu t kh u mang l ấ cho các qu c gia nh : xu t kh u g o, lúa, b p…
ể ẩ ạ ẩ ấ ấ Phân tích bi u đ ồ Tình hình xu t kh u và giá tri xu t kh u g o qua
ừ các năm t 2010 – 2014 trên slide.
ể ổ ị ủ ấ ướ ự ả ả + Đ m b o cho s phát tri n n đ nh c a đ t n c
ự ủ ự ể ấ ộ ọ ộ ng th c có m t vai trò r t quan tr ng cho s phát tri n c a m t
ươ ố L qu c gia.
ườ ầ ể ả ề ứ ứ ầ ả ỏ Con ng ố i c n đáp ng nhu c u ăn u ng đ đ m b o v s c kh e.
ạ ộ ộ ườ c s d x y ra các cu c b o đ ng khi ng i dân lâm vào
ề ộ ấ ướ ẽ ễ ả M t đ t n ả c nh đói nghèo tri n miên.
ể ng th c đ đ m b o v n đ
ự ể ả ộ ự ả ề ấ ồ ươ ng ng th c cho dân đê không ph i ph thu c vào ngu n l
ươ ả ợ ự ừ ệ ẩ ồ ướ c nên chú trong phát tri n cây l Nhà n ươ an ninh l ậ th c nh p kh u hay t ụ các ngu n vi n tr khác
ế ố ả
ưở
ế
ự
nh h
ậ ng đ n ANLT, h u
ả ủ ấ ổ
ạ 4. Th c tr ng, các y u t qu c a b t n ANLT
ự ề ạ ấ 4.1 Th c tr ng v n đ ANLT
ế ớ ề Đôi nét v nghèo đói trên th gi i.
ứ ạ ẻ ế ộ ứ C 4 giây l i có m t đ a tr ch t vì đói
ứ ẻ ế C 1p, có 14 tr em ch t
ứ ế ả C 1h có kho ng 840 em ch t
ộ ế M t ngày 22.000 em bé ch t
ế ả ườ ế i ch t đói
ả ố ế ố ế (đó là k t qu sau 8 năm các qu c gia cam k t gi m m t n a s ng ổ ứ ế ớ trên th gi ợ ch c Liên H p Qu c cho bi ộ ử ố t) i vào năm 2015, t
•
ướ Theo ủ c tính c a FAO:
ườ ố ế ớ i có kho ng 854 tri u ng
ệ ướ ả ườ ở i
ệ các n ộ ạ i s ng trong tình tr ng nghèo ệ ệ ườ ở c công nghi p, 25 tri u ng i các ướ ườ ở c đang phát i các n c đang trong th i k quá đ và 820 tri u ng
•
2006 th gi ệ đói (trong đó có 9 tri u ng ờ ỳ ướ n tri n)ể
•
ệ ườ ị i b đói 2007 có thêm 75 tri u ng
ệ ườ ố ầ ỷ ườ ổ i. Nâng lên t ng s g n t ng i 6 /2008 : đã có thêm 50 tri u ng
•
•
ố ườ ị ườ ế ớ ự ỷ ườ i b đói th ng tr c trên th gi i lên 1,02 t ng i. 2009: s ng
ệ ả ườ ỷ ườ ủ ớ i so v i 1,02 t i c a năm 2009 ng ố 2010: đã gi m xu ng còn 925 tri u ng
ế ẫ c cho là giàu có và sung túc, v n có đ n 43
ộ i châu Âu, m t châu l c đ ơ ị ườ ụ ượ ủ ả ươ ự ạ Ngay t ệ tri u ng i có nguy c b đói do kh ng ho ng l ng th c.
Sahara châu Phi, chi mế 239 tri uệ (30%).
ươ ệ ớ Châu Á Thái Bình d ng v i 578 tri u ng ườ (64%) i.
ố ị ở ố ố 2/3 dân s b đói ậ t p trung 7 qu c gia là Bănglađét, Trung Qu c, Cônggô,
Ấ ộ Êthiôpia, n Đ , Inđônêxia và Pakixtan.
ế ớ ả ố ả ố ặ ớ ạ i đang ph i đ i m t v i tình tr ng
4.1
ệ Hi n nay, có kho ng 80 qu c gia trên th gi ế ươ thi u l ự ng th c
ế ố ả ưở ế Các y u t nh h ng đ n ANLT
ố ự S gia tăng dân s
ầ ủ
ứ ỗ ố ố ị ầ ườ ệ
ứ ầ ứ C u tăng mà cung không đ đáp ng. M c c u tăng là vì c m i năm ạ ụ ứ i, m c tiêu th ngũ c c, g o, dân s đ a c u tăng thêm 80 tri u ng lúa mì theo đó tăng cao.
ố ộ ể ố ồ T c đ gia tăng dân s ngày càng nhanh(phân tích bi u đ )
ợ ố ế ớ ự ế ẽ ừ ỷ i d ki n s tăng t 7,2 t ng ườ i
ệ ố Theo Liên h p qu c, dân s th gi ỷ vào năm 2050 hi n nay lên 9,6 t
ể ợ
ệ ự ể
ươ ầ
ự ể ở ủ ổ ứ ế ự Vì th D báo c a FAO và T ch c H p tác Phát tri n (OECP) và ứ ằ ế ớ ươ i (IFPRI) cho r ng đ đáp ng ng th c Th gi Vi n Chính sách L ả ượ ầ ả ầ nhu c u trên c n ph i tăng s n l ng th c lên 70% toàn c u ng l ố ấ các qu c gia đang phát tri n. trong đó tăng g p đôi
ể ả ươ ự ả ng th c qu là bài toán vô cùng hóc
ủ ả Làm sao đ b o đ m an ninh l ạ búa c a nhân lo i!
ữ ẽ ẩ ự ề ườ
ỹ ấ ở ườ ế ầ ố ệ i quy t các nhu c u nhà cho ng
ộ ị
ệ ở , ng, nhà Dân s tăng nhanh s đ y lên nh ng áp l c v môi tr ẹ ạ ệ ẽ ị công vi c và tài nguyên, qu đ t cho nông nghi p s b thu h p l i ể ả i dân, song hành cùng đó là đ gi ỏ ế quá trình đô th hóa ngày càng nhanh cũng tác đ ng không nh đ n ấ đ t dùng cho nông nghi p.
VD
ế ả ấ ệ ể
ừ nay đ n năm 2025, Vi ệ ấ ể ể
ự t Nam có th ph i l y 1015% D báo, t ạ ấ ệ di n tích đ t nông nghi p và các lo i đ t khác đ phát tri n công nghi p.ệ
ệ ệ ả
ả ế ỉ
ế ệ ữ ổ ệ ị , 2010 còn kho ng 4 tri u héc ta ả , đ n năm 2020 ch còn kho ng n đ nh sau năm 2020 là 3,5 tri u héc ta,
ướ ồ Theo đó, di n tích lúa đ n năm năm 2015 kho ng 3,8 tri u héc ta 3,6 tri u héc ta và gi ệ trong đó di n tích chuyên tr ng lúa n ệ ệ c là 3,1 tri u héc ta.
ọ ừ ấ
ề ồ ỗ ệ ể ổ ấ Philippines cho th y, đ đ i l y các khu công nghi p, ả c này đã m t r t nhi u cánh đ ng lúa phì nhiêu và m i năm ph i
ự Bài h c t ấ ấ ướ n ệ ấ ươ ậ nh p 1,5 tri u t n l ng th c.
ươ ự ừ Gía l ng th c t đó cũng tăng lên
Ồ Ể ƯỚ Ố Ớ C CÓ DÂN S L N TRÊN
Ế Ớ PHÂN TÍCH BI U Đ CÁC N TH GI I(CŨNG CÓ VN)
ế ậ ổ Bi n đ i khí h u:
ế ạ ổ ệ ượ ng bi n đ i khí h u do thiên nhiên (rét đ m, rét h i, lũ
ụ l
ầ ả ưở ậ ệ ế ấ Hi n t ạ ề t, h n hán…) gây nhi u m m b nh nh h ậ ng đ n năng su t.
ố ớ ế ưở i 60% dân s th gi
ố ế ớ i và có t c đ tăng tr ự ế ng kinh t ỉ ươ
ế ớ ướ ụ ầ ̣
ả ố ự ộ
ươ
ộ ẻ ướ ổ ị ưỡ ẻ i năm tu i b suy dinh d
ấ ạ ợ ự ổ
ườ ự ệ ấ ạ ả ị ộ , đô th Tuy chi m t ấ i, song khu v c châu Á Thái Bình D ng ch có 35% hóa cao nh t th gi ́ ả ư ượ c toàn c u trong khi ph i h ng chiu 70% các v thiên ng tài nguyên n l ươ ạ ể Châu Á Thái Bình D ng là m t khu v c đi n hình ph i đ i phó tình tr ng ự ng th c. m t an ninh l ứ ố ng. T i khu v c này, c b n tr thì có m t tr d ươ ụ ố Tr lý T ng Giám đ c FAO ph trách châu Á Thái Bình D ng Hiroyuki ườ ẽ ng Konuma nh n m nh, khu v c này s có kho ng 500 tri u ng i th
ạ ả ể ỷ c đ t Các m c tiêu phát tri n Thiên niên k
ươ ướ ố ụ ng đ i nghèo đói xu ng m c t
ả ả ụ ố ng 12% dân s . ờ ủ ưở ng c a th i ứ ươ ả ng v mùa gi m kho ng 38% do nh h
ấ ồ ễ ặ ả ượ ệ t. ướ c bi n dâng tràn gây hi n t ng nhi m m n trên đ t tr ng.
ệ ượ ậ ị ả ộ ể ị ề
ệ ượ ướ ặ t h i mùa màng. ng n
ể ồ ử ủ ệ
ễ c bi n dâng tràn gây hi n t i châu Á mà đ ng b ng s ng C u Long c a Vi ướ t Nam là m t thí d ồ ẽ ả ằ ồ ị
ử ằ ậ ồ
ị ệ ấ ấ ươ ự ả ả ị xuyên b đói ngay c khi các n ố ườ ề ả v gi m s ng ạ T i Senegal, s n l ắ ế t kh c nghi ti ệ ượ Hi n t ng n ấ Trái đ t ngày càng b nóng lên, khí h u b đ o l n, gây nhi u thiên tai và ệ ạ thi ấ ồ ệ ượ ng nhi m m n trên đ t tr ng Hi n t ụ ố ộ ằ ạ lúa t ấ ớ ể đi n hình. V i k ch b n n c dâng 1m, đ ng b ng sông H ng s m t ổ 5.000km2 đ t, đ ng b ng sông C u Long b ng p 15.000 – 20.000km2; t ng ả ượ s n l ng th c gi m kho ng 5 tri u t n. ng l
H n hán kéo dài s gây thi u n
ẽ ế ướ ạ ộ ệ ả c cho ho t đ ng nông nghi p, nh h ưở ng
ồ ạ ấ ế đ n năng su t cây tr ng.
ế ộ
ệ ệ ồ ế ủ ư ầ Sahara(Châu Phi): h u h t sinh k c a c dân khu v c ph thu c vào nông ỉ nghi p. Tuy nhiên ch có 5% di n tích gieo ụ ự ướ ướ c t tr ng có n i
ấ ạ ớ ầ ự ẽ ở ề V i t n su t h n hán d báo s tăng mi n nam châu Phi
ế ắ
Đi u ề này ch c ch n s d n đ n gi m s n xu t và ch t l ự ẽ ả ấ ế ươ ượ ả ạ ỏ ả , tình tr ng thi u l ẽ ẫ ắ ng c cho gia súc ấ ượ ng cây ắ ng th c s gay g t
ồ tr ng, gi m l h n.ơ
Lũ l tiêu
ụ ệ ớ ả ưở ế ươ ự ằ t và bão nhi t đ i cũng nh h ng đ n an ninh l ng th c b ng cách
ệ ả di t tài s n sinh k ế.
ệ ồ ướ ả ỏ ả ị ấ ấ ờ ỏ ứ ệ ể ẩ ề Tăng gánh n ng trong công vi c đ ng áng, h ph i b nhi u th i gian c, b o v mùa kh i sâu c, t ọ ướ ướ i n
ặ và công s c đ chu n b đ t, l y n ạ . ệ b nh h i
ệ ạ Ấ ụ ớ ả ộ t h i cho n Đ và Bangladesh t ệ i kho ng 4 tri u
Ngu n n
t gây thi ố ạ ủ ể ườ ệ ạ ố Hàng năm, lũ l ấ t n g o – s g o đ đ nuôi s ng 30 tri u ng i
ồ ướ c
N c là y u t
ế ố ướ ạ ộ ệ ả ấ ọ quan tr ng cho ho t đ ng s n xu t nông nghi p.
L
ế ớ ệ ử ụ s d ng trên toàn th gi i hi n nay là 3.800 t ỷ 3, thì m
c khai thác ướ ượ ng n ệ ướ vi c t ướ i tiêu n ệ ử ụ c trong nông nghi p s d ng 70% (2.700 t ỷ 3). m
ế ế ệ ữ ổ ộ ỉ
ế ớ ẽ ở ừ ề ấ N u không có gì thay đ i, ch trong vòng m t th h n a, nghĩa là t ạ năm 2030, trên ph m vi toàn th gi ả kho ng ả ạ i s tr nên khô h n. V n đ qu n lí
ướ ụ ị ẽ ế ị ự ề ấ c ng t trong l c đ a s là v n đ chính quy t đ nh s phát
c, n ế ộ ướ ồ ngu n n ể tri n kinh t ọ và xã h i.
95% l
ướ ể ượ ử ụ ướ ạ c t i các n c đang phát tri n đ c s d ng đ t ể ướ ấ i đ t
ượ ng n nông nghi p.ệ
ầ ạ ạ ướ c ng m đã gi m m nh và c n ki ệ ở t 20 n c v i ớ t ng ổ dân số
ồ Ngu n n ớ ế chi m t ướ i 50% dân s th gi ả ố ế ới.
ạ ồ ở ự ủ
ố ướ ắ khu v c quanh Th đô B c ử ụ c thành ph đang s d ng
ớ ơ ả ố ố ề T i Trung Qu c, 200 sông su i và nhi u ao h ầ ạ ượ ơ ệ ướ ng n Kinh đang d n c n ki c. H n 2/3 l t n ở ế ừ i h n 1.000m tr lên. các gi ng sâu t ph i hút t
ệ ố
ộ ố t Nam hi n cũng thu c s các qu c gia thi u n i/năm (bao g m c n
ườ ớ ứ ồ ủ ườ ề ệ Vi ỉ ạ ch đ t 4.400 m3/ng ơ ấ h n r t nhi u so v i m c bình quân c a th gi ớ ướ ế ả ướ ướ ặ c m t và n ế ớ i là 7.400 m3/ng ứ c, v i m c bình quân ấ ầ c ng m), th p i/năm.
ướ ư ử ụ c đang phát tri n nh các n châu Á còn s d ng cách t ướ i
các n ủ ướ ồ ướ Ở ể tiêu th công gây lãng phí n ạ c và c n ki ướ ở c ệ t ngu n n c.
ỉ ử ụ ọ ạ ế ữ ể ấ i có th l y m t l
ế ị ơ ộ ượ ạ ế
ầ ớ ệ ả ộ ế ồ ả c nhanh chóng c n ki ng th c s bùng phát trên kh p châu Á.
ự ướ ạ ậ c l c h u và không t b b m n ạ ướ c không h n ch vào ng n ẫ ế ệ t. N u thói quen này v n ắ Châu Á ế ng th c tri n miên n u không ti n
ễ ể ố ộ ề ử ụ ệ ể ạ Ph n l n nông dân ch s d ng nh ng thi hi u qu . Tuy nhiên, h l ướ ru ng khi n các ngu n n ự ẽ ươ ủ ti p di n, kh ng ho ng l ặ ớ ế ươ ạ có th đ i m t v i tình tr ng thi u l ộ hành m t cu c cách m ng tri t đ trong thói quen s d ng n ế ướ c.
Ngu n n ế
ồ ướ ạ ộ ễ ệ ọ c đang b ô nhi m tr m tr ng do các ho t đ ng công nghi p, ch ế
ầ ử ư ấ ị ả bi n và các ch t th i ch a qua x lý.
ấ ạ ượ ướ ả c th i ra các dòng n
ầ ớ ớ ả ệ ử ụ ừ ủ ố
ệ ề ầ ướ ễ ầ ạ ị
Ph n l n ch t th i công nghi p và sinh ho t đ c, cùng v i vi c s d ng quá nhi u phân khoáng và thu c tr sâu c a nông dân ế ế c ng m b ô nhi m, gây ra tình tr ng khan hi m khi n cho các t ng n ồ ướ c. ngu n n
Các di n bi n th i ti ướ
ườ ư ạ ả ưở ng nh h n hán kéo dài cũng nh h ế ng đ n
ượ ế c trên th gi ờ ế ấ t b t th ế ớ i. ễ ng n l
ằ ữ ầ ấ
ề
ồ ướ ọ ự ầ ở c nhi u con sông châu Á và châu Phi có th gi m t ổ c băng tan không b sung cho ngu n n ư ượ ng ơ ữ 1550%. H n n a, ể ả ườ ng ch y ra bi n ể ả ừ c ng t, mà th
ướ ậ Có nh ng d báo cho r ng, khí h u toàn c u m d n lên nên l u l ướ n ướ n thành n ặ c m n.
Xung đ t, b t n chính tr quân s
ấ ổ ộ ị ự
ị ả ưở ế ả ả ấ xung đ t chính tr nh h ng đ n kh năng s n xu t và s ự
ự ế ố Y u t ế ậ ươ ti p c n l ộ ng th c.
ộ ạ ư ự ể
ể ố ờ ị
ữ ấ Xung đ t t phát d ch Ebola đúng th i đi m gieo tr ng nh ng nguyên nhân gây m t an ninh l i các đi m nóng nh Iraq, Sudan, Syria, Yemen và s bùng ở ồ các qu c gia Tây Phi là ọ ự ươ ng th c nghiêm tr ng.
ạ ệ ố ườ ị ế ươ ự i b thi u l ng th c do bùng phát
ộ ạ ự ả T i Sudan, kho ng b n tri u ng xung đ t t ề i khu v c mi n tây Darfur
D ch b nh
ệ ị
ổ
ế ữ ề ể ạ ệ ệ ư ề
ể ề ậ ẽ ạ Bi n đ i khí h u s làm tăng ti m năng cho nhi u loài sâu b nh gây h i. ổ ề ả ệ ộ ượ t đ l Nh ng thay đ i v nhi ng m a có th t o đi u ki n sinh s n, ệ ạ ề phát tri n cho nhi u lo i sâu b nh.
ữ ư ể ậ
ự ế ẽ ớ ổ ề ớ ệ ộ ứ ể ạ Nh ng thay đ i v khí h u d ki n s giúp côn trùng có th di c , phát ơ tán trên ph m vi l n h n đ đáp ng v i nhi t đ tăng.
ả ượ ươ ỳ ả ự ng l ng th c Hoa K gi m 25% do
ệ ộ ế ụ t đ ti p t c tăng, s n l ạ ủ ế N u nhi ự s gây h i c a côn trùng .
ệ ả ả ượ ậ ươ ng đ u t ả ng, 7% s n
ủ Sâu b nh, côn trùng cũng làm gi m 30% s n l ượ . l ng lúa c a châu Phi
M t s y u t
ộ ố ế ố khác:
ậ ị ả ề ệ ưở ở ể ế ng b i xu th phát tri n
ứ ủ Nh n th c v vai trò c a nông nghi p b nh h ế ớ ệ ủ i công nghi p c a th gi
ươ ủ ạ ơ ọ ộ ố
ươ ọ ể ọ ị Tâm lý "tr ng công", "tr ng th ộ b , ngành, đ a ph ng" h n "tr ng nông" c a lãnh đ o m t s ạ ng trong quy ho ch phát tri n.
Đ u t
ầ ư ự ệ ạ ế cho lĩnh v c nông nghi p còn h n ch
ỏ ớ ấ
ả ế ướ ế
ự ng th c. Tr ệ
ế ệ
ụ ụ ệ ướ ầ ả ượ ư ề
ệ ự ề ề ư ư ầ Ch a ngang t m v i đòi h i, nh t là ch a có chính sách khuy n khích các thành ậ ễ ươ ầ ế ấ tham gia s n xu t, kinh doanh l ph n kinh t c h t, d nh n ệ ố ấ ạ ầ ầ ư ấ ằ ể ế ấ cho phát tri n k t c u h t ng nông nghi p, nh t là h th ng th y r ng, đ u t ồ ứ ạ ủ ợ i tiêu (h ch a i còn h n ch . Hi n nay, các công trình ph c v vi c t th y l ướ ẫ ấ ứ ươ c, m ng tiêu úng) ch a đáp ng đ n c nhu c u s n xu t, nhi u vùng v n ộ ụ nhiên. ph thu c nhi u vào đi u ki n t
ự ầ ươ ề ự ng th c,đi u
S y u kém trong h th ng phân tích, d báo cung c u l ẩ hành s n xu t, d tr , xu t kh u và giá c .
ệ ố ấ ự ế ả ự ữ ấ ả
ế ả ả ả ấ
ế
ẩ ấ i nông dân. ủ ế ưở Theo các chuyên gia, nguyên nhân khi n giá l ướ ấ ầ ầ ậ ủ ấ ng x u đ n s n xu t và thu nh p c a ự ươ ng th c tăng ng tăng cao thì
ạ ị ả ố ạ ữ ầ ồ ự ữ d tr , xu t kh u và giá c đã nh h ườ ng cao ch y u do m t cân đ i cung – c u, trong khi c u có xu h ngu n cung l i b gi m m nh trong nh ng năm g n đây.
ệ ố ế ạ ấ ơ
ướ ủ ẽ ặ ố H th ng, c ch thu mua, phân ph i lúa g o còn m t s h n ch , nh t là ả ch a đ ch c ch t ch , vai trò qu n lý c a Nhà n ộ ố ạ ế ư ủ ạ c ch a đ m nh. ư ượ ổ ứ c t
ậ ặ ạ ồ ụ Vi c quy ho ch không đ ng b gây nên tình tr ng ng p úng ho c h n hán c c
ạ ướ ộ ươ c.
ệ ộ b do phá v h th ng kênh m ng tiêu thoát n 4.2 Hậu quả
ự ừ Giá c l
Theo FAO Ch s giá l ớ
ạ ỡ ệ ố việc bất ổn ANLT : c aủ ả ươ ự Giá c l ng th c tăng nhanh ả ươ năm 2006. ng th c t ự ỉ ố ế ể ạ ng th c đ n tháng 4/2008 đ t 218,2 đi m (tăng
ỳ
ươ 54% so v i cùng k 2007) ố ớ
ỳ ớ ỳ
ư ạ
ả ng nh h n hán kéo dài cũng nh i.
ủ ờ ng n ự ươ
h Kh ng ho ng l ộ ế ễ ế ượ ưở ng đ n l ươ ả ng th c, mà bi u hi n chính là giá l ữ ự ạ
ủ ả ươ ạ
ự ở ở châu Á, 43% Trung Đông và châu Phi).
• Ngũ c c là 284 tăng 92% so v i cùng k 2007) • Giá lúa mì tháng 3/3008 tăng 130% so v i cùng k năm 2007 ườ ế ấ t b t th • Các di n bi n th i ti ế ớ ướ c trên th gi ệ ể ng th c tăng nhanh ủ ế là m t trong nh ng nguyên nhân ch y u c a tình hình l m phát toàn c u. ầ Theo IMF, giá l ầ ng th c tăng gây ra kho ng 44% l m phát toàn c u ạ (67% l m phát PHÂN TÍCH HÌNH Giá l
ấ ượ ự ủ ế ố ng s ng c a ng ườ i
ộ ng th c tăng cao tác đ ng tr c ti p đ n ch t l ủ ự ườ dân, th m chí là s s ng còn c a ng
ự ố ế ụ ươ ậ ươ ưở ng th c ti p t c tăng cao trong t
ỉ ả ng lai không ch nh h ạ ề ạ ặ ớ ạ ấ ổ ệ ộ ế i nghèo. ấ ươ ng x u ướ phát tri nể mà còn làm d y lên m i quan ng i v n n đói và làn ướ c ố ướ đang phát tri nể , đ c bi t là các n i các n ấ c
ự Giá l ế đ n các n c sóng b t n xã h i m i t nghèo.
ỉ ướ ớ ứ
ạ ơ ố
ộ ữ ng th c ự ướ ể c nghèo và đang phát tri n m i đ ng tr c ể ạ ự . T i hàng lo t qu c gia phát tri n, ươ ứ ở ng th c cũng đang tr thành m t thách th c
ệ ứ ư ữ ề ạ ế
ấ ả ố ố ấ ạ ổ
ế ướ ị ặ ế ổ
ầ ắ ụ ạ ậ ế ả ố c này ph i đ i m t th ệ t... Anh hi n nh p kh u t
ự
ng b o v ngu n l
ể i luôn có xu h ướ ơ ượ ẩ ươ ạ ệ ả ệ ễ ị ự ủ ệ ượ ấ ườ ng ậ ẩ ớ i ấ ố ng th c đ nuôi 63 tri u dân, trong khi đó, các qu c gia xu t ồ ươ ng th c c a mình trong ổ ế ở ộ ng bi n đ i ướ c Anh d b tác đ ng b i hi n t
ễ ậ
ườ ệ ạ ươ ng l ự ạ ng th c l ấ ẩ ừ bên ngoài. ự ươ ng th c tăng 20% thì thêm có 100 tri u ng i quay l ứ i m c
ả Song không ph i ch có các n ấ nguy c cao m t an ninh l ươ ủ nh ng r i ro an ninh l không nhỏ. ặ ạ T i châu Âu, ngành nông nghi p đ i m t nhi u thách th c, nh nh ng h n ch ồ ạ i trong s n xu t và nh t là đ i phó tình tr ng bi n đ i khí h u, đ a ch t. t n t ể ậ ạ T i Anh, bi n đ i khí h u toàn c u có th khi n n ạ xuyên h n tình tr ng h n hán, n ng nóng, bão l 40% l kh u l tình tr ng kh n c p. Do đó, n khí h u di n ra t Theo WB, giá l nghèo đói.
Nguy c ơ n n đói
ạ ẽ s tăng nhanh
Nạn đói đã tr thành thách th c l n, đe d a đ n s s ng còn, n đ nh và phát
ọ ế ự ố ổ ị
ể ủ ở ế ớ tri n c a th gi ứ ớ ạ . i và nhân lo i
Kho ng cách giàu nghèo trong xã h i cũng ngày càng sâu s c h n.
ắ ơ ả ộ
ả ườ i, kho ng m t t ng i đang đói thi u ăn hay suy dinh d
ng tr c. 95% trong s đó là dân
ươ ướ ế ớ ươ ế ớ Trên th gi ự ườ th Food Program Ch ộ ỉ ố ng trình l ở các n ự ng th c th gi ưỡ ế ng c nghèo (theo WFP World i).
Tr
ổ ợ ố
ườ ẽ ạ ấ ả i th
ệ ể ả lý T ng Giám đ c FAO ph trách châu Á Thái Bình D ng Hiroyuki ườ ng ỷ c đ t Các m c tiêu phát tri n Thiên niên k
ạ ứ ươ ố ườ ươ ươ ụ ự Konuma nh n m nh, khu v c này s có kho ng 500 tri u ng ướ ị xuyên b đói ngay c khi các n ố ề ả v gi m s ng i nghèo đói xu ng m c t ố ng 12% dân s . ụ ng đ
Châu Phi có nguy c b m t an ninh l
ơ ị ấ ươ ự ớ ố ng th c v i 29/38 qu c gia
V i m t k ch b n bi quan thì có kho ng 17 tri u tr em suy dinh d
ệ ẻ ả ả ưỡ ớ ng trong
ộ ị năm 2050.
Đói nghèo gi
ế ế ơ ế ớ ắ ổ ỗ t ch t h n 30.000 tr d i m i ngày
ủ i 5 tu i trên kh p th gi ủ báo cáo c a Manos Unidas m t t ẻ ướ ộ ổ ứ ch c phi chính ph (NGO)
Gây nên các xung đ t, b o đ ng chính tr
ạ ộ ộ ị
ả ộ ự ế ộ ọ ủ Cu c kh ng ho ng l
ươ ị ủ hình an ninh chính tr c a không ít n ế ớ ng th c th gi i có tác đ ng nghiêm tr ng đ n tình ướ c.
Giám đ c WFP nói: “Khi ng
ố ọ
ả
ạ ặ ư ạ lo n, di c ho c thoi thóp ch ch t”. ế ụ ươ ạ b o lo n vì thi u h t l ổ ọ ự ườ i ta lâm vào c nh đói khát, h có 3 l a ch n: n i ể ộ bi u tình, ế ờ đã x y ra các cu c ự ạ ng th c t ả ự ế Th c t ộ ố ướ i m t s n c.
ả ự ủ ơ
ươ Kh ng ho ng l ắ ổ ữ
ạ ự ở ữ ậ ắ ộ ơ ể ễ ộ ạ ự ể ở ố ộ
ạ ướ ả ẩ ể ậ
ng th c có th d dàng th i bùng b o l c nh ng n i nghèo ề khó, làm sâu s c thêm xung đ t b o l c gi a các s c t c. Th m chí nhi u ư ướ c đã x y ra b o đ ng, bi u tình nh Haiiti, Cam run, Xênêgan, Bu ckina n ơ c ch m phát tri n lún sâu h n vào vòng xoáy đói nghèo và Phaxô... đ y các n ấ ổ b t n.
ố ế
ồ
ệ
ộ 5. Trách nhi m c ng đ ng qu c t
ả ả trong b o đ m ANLT
ủ ộ ạ ộ ố ế ữ ồ Nh ng ho t đ ng chung c a c ng đ ng qu c t
ị ộ ượ ộ ổ ề ế ỉ H i ngh th ch c t
ộ
ể i v phát tri n xã h i t ả ế ủ ộ ị ể ướ ự ề ệ ấ ọ ứ ạ ớ ng đ nh th gi i ạ Copenhaghen (Đan M ch) năm 1995 đã ci xóa đói gi m nghèo là m t trong ba v n đ quan tr ng c a h i ngh đ các n c cam k t th c hi n.
ố ế ề ệ ư ế ớ qu c t
ổ ứ ch c tài chính ti n t ệ nh Ngân hang Th gi ệ ọ (IMF)… đóng vai trò quan tr ng trong vi c giúp đ
Các t ề ố ấ ặ
ố ế ả ớ ắ ệ ươ ệ ề ả ả i ngân theo các ch
ả i (WB), ỡ Qũy Ti n T qu c t các qu c gia gi m b t gánh n ng nghèo đói thông qua vi c cung c p các ớ kho n vay có g n v i các đi u ki n gi ng trình xóa đói gi m nghèo.
ươ
ạ ộ ợ ươ ườ ự ệ ố ế ứ ổ ể Các T ch c qu c t ng trình phát tri n LHQ (WNDP), ỏ ự ữ ậ ộ UNICEF), H i ch th p đ Qu c t … cũng có nh ng ho t đ ng tích c c ạ ướ ệ ỗ ợ trong vi c h tr nhân đ o h ư nh : Ch ố ế ng vào ng ữ i nghèo, vi n tr l ng th c.
ỉ ộ ư H i ngh th
ợ ị ượ ể ố ộ
ng đ nh Rio (Braxin) 1992 đã đ a ra 1 công ứ ể ế ớ ệ ủ ấ
ế ớ ệ ướ c chung ầ ề ệ ả i th 3 c n ph i v vi n tr phát tri n cho các qu c gia nghèo thu c th gi ụ ớ ố ế chi m ít nh t 0,7% GDP c a các qu c gia công nghi p phát tri n v i m c ố tiêu đóng góp vào vi c ch ng đói nghèo trên th gi i.
ự ươ ệ ự ế ả
ệ Th c hi n các ch ể ể ủ ấ ượ ậ ả ượ thi u r i ro đ giúp nông dân tăng đ ả ng trình khuy n nông, b o v th c v t, gi m ẩ ng s n ph m. ấ c năng su t và ch t l
ướ ầ ư ệ ớ ữ ạ Các n ầ c cũng c n đ u t sáng t o nh ng công ngh m i.
ụ ố ế ả ệ ạ ầ c i thi n h t ng c s đ ơ ở ể
ọ ộ FAO liên t c kêu g i c ng đ ng qu c t ạ ể ồ ơ ệ giúp nông nghi p phát tri n m nh h n.
ố ế ể ự ợ ỡ Tăng c ng h p tác qu c t đ chung tay giúp đ các khu v c đói
ườ ế ớ nghèo trên th gi i.
ủ ệ Trách nhi m c a Sinh viên
ươ ự ừ ủ ử ụ S d ng l ng th c v a đ trách lãng phí
ả ườ ố ế ệ ồ ướ ệ B o v môi tr ng s ng và ti t ki m ngu n tài nguyên n c.
ề ả ệ ề ườ ử ụ ng, s d ng
ế Tham gia các ho t đ ng tuyên truy n v b o v môi tr ệ t ki m n ạ ộ ự ng th c. ướ ươ c, l ti
ộ ồ Chung tay cùng c ng đ ng giúp