Bài giảng Các vấn đề nuôi dưỡng ở trẻ em - ThS. Huỳnh Ngọc Thanh

Tài liệu này cung cấp tổng quan về các vấn đề dinh dưỡng thường gặp ở trẻ em, từ giai đoạn sơ sinh đến tuổi thanh thiếu niên, nhằm hỗ trợ các bậc cha mẹ và người chăm sóc trong việc tư vấn dinh dưỡng.

Tài liệu này dành cho cán bộ y tế, đặc biệt là các bác sĩ nhi khoa, chuyên gia dinh dưỡng, và nhân viên y tế cộng đồng, cũng như các bậc phụ huynh và người chăm sóc trẻ em muốn tìm hiểu sâu về dinh dưỡng và giải quyết các vấn đề nuôi dưỡng ở trẻ.

Tài liệu này trình bày chi tiết các vấn đề nuôi dưỡng ở trẻ em theo từng nhóm lứa tuổi cụ thể, bao gồm trẻ dưới 1 tuổi, trẻ trước tuổi đến trường và trẻ độ tuổi đi học đến thanh thiếu niên. Đối với trẻ dưới 1 tuổi, nội dung tập trung vào lợi ích và các vấn đề liên quan đến việc nuôi con bằng sữa mẹ, bao gồm cách bảo quản sữa mẹ, và những tình huống cần lưu ý khi mẹ sử dụng thuốc hoặc mắc các bệnh lý. Đồng thời, tài liệu cũng đề cập đến các vấn đề từ trẻ như việc uống không đủ sữa và vàng da. Đối với trẻ trước tuổi đến trường, tài liệu hướng dẫn về rèn luyện kỹ năng ăn, cai sữa đêm, tập thói quen vệ sinh răng miệng và cách giới thiệu thức ăn mới. Ở độ tuổi đi học và thanh thiếu niên, tài liệu giới thiệu mô hình dinh dưỡng MyPlate, cùng với những khuyến nghị về ăn uống tại nhà, ở trường và khi ăn ngoài. Ngoài ra, tài liệu còn thảo luận về các vấn đề dinh dưỡng phổ biến qua các lứa tuổi như ảnh hưởng của văn hóa nuôi ăn, thực phẩm hữu cơ, và thực phẩm chức năng. Đặc biệt, tài liệu đi sâu vào cách tiếp cận các trường hợp khó nuôi ăn và rối loạn ăn uống, bao gồm nhận diện dấu hiệu gợi ý và cảnh báo, nguyên nhân, phân loại các rối loạn ăn uống thường gặp như chán ăn tâm thần và cuồng ăn tâm thần, cùng các yếu tố nguy cơ, chẩn đoán, nguyên tắc điều trị và chỉ định nhập viện.