CHƯƠNG 7
CÔNG NGHỆ SINH HỌC VI SINH
NỘI DUNG
7.1. Sơ lược về lịch sử hình thành công
nghệ vi sinh
7.2. Vai trò của vi sinh vật trong tự nhiên
và ứng dụng của vi sinh vật
7.3. Công nghiệp lên men vi sinh
7.4. Công nghệ tái tổ hợp vi sinh vật
7.1. SƠ LƯỢC VỀ LỊCH SỬ HÌNH THÀNH CÔNG NGHỆ VI SINH
Năm 1677 Lecuvenhoek quan sát thấy vi sinh vật.
Schwan (1837) phát hiện vai trò của nấm men trong sản xuất
rượu và bổ sung nấm men làm nhanh lên men.
Năm 1857, Pasteur công bố kết quả nghiên cứu lên men sản
xuất axit lactic.
Năm 1860, Pasteur đã thông báo môi trường nhân tạo đầu tiên
cho nuôi cấy vi sinh vật.
Năm 1929, Alexander Fleming đã phát minh ra Penicillin do
nấm pencillium sản sinh ra có tính kháng vi khuẩn rất mạnh.
Trong đại chiến thế giới một loạt các kháng sinh mới như
Streptomycin, Chloramphenicol, Tetracyclin, v.v... đã được tìm
ra.
Nhờ gây đột biến đã tạo ra hàng loạt các chủng vi sinh vât có
hiệu quả rất cao trong sản xuất kháng sinh công nghiệp.
7.2. VAI TRÒ CỦA VI SINH VẬT TRONG TỰ NHIÊN VÀ
ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT
7.2.1. Vai trò của vi sinh vật trong tự nhiên
-Có lợi:
+Vi sinh vật là mắt xích quan trọng trong các chu trình chuyển
hóa vật chất và năng lượng trong tự nhiên
+ Tham gia vào việc gìn giữ tính bền vững của hệ sinh thái và
bảo vể môi trường
