1
CHÖÔNG 5 –DUNG DÒCH
I.KHAÙI NIEÄM DUNG DÒCH
Heä phaân taùn = moâi tröôøng phaân taùn + chaát phaân taùn
dung moâi + chaát tan
mdd = m dm (löôïng lôùn) + m ct (löôïng nhoû)
2
Phaân loaïi :
Döïa vaøo kích thöôùc cuûa chaát phaân taùn (d):
d > 10-5cm : heä phaân taùn thoâ
10-7 cm < d < 10-5 cm : heä phaân taùn cao (hệkeo)
d < 10-7 cm : dung dòch thöôøng
Raén
Loûng
Khí
Raén
Loûng
Khí
Döïa vaøo traïng thaùi taäp hôïp:
Moâi tröôøng PT Chaát PT
3
1.Dung dòch: laø hoãn hôïp ñoàng theå cuûa 2 hay nhieàu chaát
2. Quaù trình hoøa tan:
Söï chuyeån pha: phaù vôõ
maïng tinh theå, khueách taùn
Söï solvat hoùa: töông taùc
cuûa chaát tan vaø dung moâi
Quy taéc: “Caùc chaát coù baûn chaát gioáng nhau thì tan
vaøo nhau”
Dung moâi coù cöïc –chaát tan coù cöïc; Dung moâi khoâng
cöïc –chaát tan khoâng cöïc
Phaàn nhieàu phaûn öùng hoùa hoïc xaûy ra trong moâi tröôøng
loûng
xeùt dung dòch loûng
Lực tương tác=liên kết hydro;lưỡng cực-lưỡng cực;lưỡng cực-ion
4
• Vitamin A tan trong dung môi không cực (chất béo)
• Vitamin C tan trong nước.
5
Vitamin nào
tan trong
nước và
vitamin nào
tan trong
chất béo?