VIỆN KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM
VIỆN NGHIÊN CỨU RAU QUẢ
-------------------------------
BÁO CÁO TỔNG KẾT
KẾT QUẢ THỰC HIỆN ĐỀ TÀI THUỘC DỰ ÁN KHOA HỌC
CÔNG NGHỆ NÔNG NGHIỆP VỐN VAY ADB
Tên đề tài: NGHIÊN CỨU PHỤC TRÁNG VÀ XÂY DỰNG QUY
TRÌNH VIETGAP ĐỐI VỚI MỘT SỐ GIỐNG RAU ĐẶC SẢN: CẢI
BẸ ĐÔNG DƢ, CẢI CỦ THÁI BÌNH VÀ CẢI CÚC GIA LÂM CHO
VÙNG ĐỒNG BẰNG SÔNG HỒNG
Cơ quan chủ quản dự án: Bộ Nông nghiệp và PTNT
Cơ quan chủ trì đề tài: Viện Nghiên cứu Rau quả
Chủ nhiệm đề tài: TS. Tô Thị Thu Hà
Thời gian thực hiện đề tài: 2009 - 2011
HÀ NỘI, 4/2012
1
LỜI CẢM ƠN
Thay mặt các công sự, chủ nhiệm đề tài xin chân thành cảm ơn Vụ Khoa
học công nghệ - Bộ Nông nghiệp và PTNT, Ban quản lý dự án Trung ƣơng Dự
án Khoa học công nghệ nông nghiệp, Ban Lãnh đạo Viện Nghiên cứu Rau quả
đã tạo mọi điều kiện thuận lợi trong quá trình thực hiện đề tài. Chủ nhiệm đề
tài cũng xin cảm ơn các cán bộ nghiên cứu của Viện nghiên cứu Rau quả, Công
ty cổ phần Tổng Công ty giống cây trồng Thái Bình, HTX dịch vụ nông nghiệp
xã Tiên Dƣơng - huyện Đông Anh - Hà Nội, HTX dịch vụ nông nghiệp xã
Quang Trung - Kiến Xƣơng - Thái Bình, HTX dịch vụ nông nghiệp xã Kim
Sơn - huyện Gia Lâm - Hà Nội, Trung tâm nghiên cứu phát triển cây ôn đới,
thuộc Viện miền núi phía Bắc Sapa-Lào Cai đã tham gia và hỗ trợ công trình
nghiên cứu này.
Chủ nhiệm đề tài
TS. Tô Thị Thu Hà
2
CÁC CHỮ VIẾT TẮT
CT
Công thức
ĐC
Đối chứng
g
Gram
GAP
Thực hành nông nghiệp tốt
ha
hec ta
HTX
Hợp tác xã
Kg
Kilogam
KL
Khối lƣợng
NO3
Nitrate
NS
Năng suất
NSLT
Năng suất lý thuyêt
NSTT
Năng suất thực thu
RCBD
Khối ngẫu nhiên hoàn chỉnh
TB
Trung bình
TGST
Thời gian sinh trƣởng
TV
Thời vụ
VNCRQ
Viện Nghiên cứu Rau quả
3
MỤC LỤC
Các danh mục trong báo cáo
TT Trang
I ĐẶT VẤN ĐỀ .......................................................................................................6
II MỤC TIÊU ĐỀ TÀI .............................................................................................7
1 Mục tiêu tổng quát: ...............................................................................................7
2 Mục tiêu cụ thể: .....................................................................................................7
III NỘI DUNG, VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ...................7
3.1 Nội dung nghiên cứu...........................................................................................15
3.2 Vật liệu và phƣơng pháp nghiên cứu ................................................................16
3 2.1.Vật liệu nghiên cứu................................... Error! Bookmark not defined.
3.2.2 Phƣơng pháp nghiên cứu:...................................................................................16
3.2.2.2 Nội dung 2: Chọn lọc phục tráng giống cho giống cải bẹ Đông Dƣ, cải
củ Thái Bình và cải cúc Gia Lâm theo tiêu chuẩn phục tráng .......................16
3.2.2.3 Nội dung 3: Hoàn thiện quy trình sản xuất hạt giống cải bẹ Đông Dƣ,
cải củ Thái Bình và cải cúc Gia Lâm............ Error! Bookmark not defined.
3.2.2.4 Nội dung 4: Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất rau an toàn (cải
bẹ Đông Dƣ, cải củ Thái Bình và cải cúc Gia Lâm) theo hƣớng
VietGAP. .......................................................... Error! Bookmark not defined.
3.2.2.5 Nội dung 5: Xây dựng mô hình trình diễn quy trình sản xuất hạt giống
và sản xuất cải bẹ Đông Dƣ, cải củ Thái Bình và cải cúc Gia Lâm an
toàn theo hƣớng VietGAP. .................................................................................23
IV KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN...............................................26
A CÂY CẢI BẸ ĐÔNG DƢ ..................................................................................26
A.4.2 Nội dung 2. Chọn lọc phục tráng giống cải bẹ Đông Dƣ theo tiêu
chuẩn phục tráng đã định. ..................................................................................26
A.4.3 Nội dung 3. Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất hạt giống cải bẹ
Đông Dƣ ...............................................................................................................36
A.4.4 Nội dung 4. Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất cải bẹ Đông Dƣ
an toàn theo hƣớng VietGAP.............................................................................40
A.4.5 Nội dung 5. Xây dựng mô hình sản xuất hạt giống và sản xuất rau cải
bẹ Đông Dƣ an toàn theo hƣớng VietGAP ......................................................50
A.4.5.1 Kết quả xây dựng mô hình trình sản xuất hạt giống cải bẹ Đông Dƣ
phục tráng ......................................................... Error! Bookmark not defined.
A.4.5.2 Kết quả xây dựng mô hình trình sản xuất rau an toàn theo hƣớng
VietGAP của giống cải bẹ Đông Dƣ phục tráng tại Đông Anh - Hà
Nội ..................................................................... Error! Bookmark not defined.
4
B CÂY CẢI CỦ THÁI BÌNH ...............................................................................53
B.4.1 Nội dung 1: Điều tra, đánh giá tình hình sản xuất rau thƣơng phẩm và
hạt giống của giống cải củ Thái Bình tại vùng nguyên sản và thu thập
mẫu giống. ............................................................................................................53
B.4.2 Nội dung 2. Chọn lọc phục tráng giống cải củ Thái Bình theo tiêu
chuẩn phục tráng đã định. ..................................................................................57
B.4.3 Nội dung 3. Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất hạt giống cải củ
Thái Bình. .............................................................................................................65
B.4.3 Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất rau an toàn theo hƣớng
VietGAP ...............................................................................................................70
B.4.5 Nội dung 5: Xây dựng mô hình .................... Error! Bookmark not defined.
B.4.5.1 Mô hình sản xuất hạt giống cải củ Thái Bình phục tráng ..............................78
B.4.5.2 Mô hình sản xuất cải củ Thái Bình thƣơng phẩm an toàn theo hƣớng
VietGAP ...............................................................................................................79
C CÂY CẢI CÚC....................................................................................................81
C.4.1 Nội dung 1: Điều tra, đánh giá tình hình sản xuất rau thƣơng phẩm và
hạt giống của giống cải củ Thái Bình tại vùng nguyên sản và thu thập
mẫu giống. ............................................................................................................81
C.4.2 Nội dung 2. Chọn lọc phục tráng giống cải cúc Gia Lâm theo tiêu
chuẩn phục tráng đã định....................................................................................81
C.4.3 Nội dung 3: Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất hạt giống cải
cúc Gia Lâm .........................................................................................................90
C.4.4 Nội dung 4: Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất rau cải cúc Gia
Lâm an toàn theo hƣớng VietGAP....................................................................90
C.4.5 Nội dung 5: Xây dựng mô hình sản xuất hạt giống và sản xuất rau cải
cúc Gia Lâm an toàn theo hƣớng VietGAP. ....................................................99
2 Các sản phẩm đề tài ........................................ Error! Bookmark not defined.
2.1 Các sản phẩm khoa học: ................................. Error! Bookmark not defined.
3 Đánh giá tác động của kết quả nghiên cứu .. Error! Bookmark not defined.
3.1 Hiệu quả kinh tế của sản phẩm /kỹ thuật mới so với đối chứng (lãi
thuần, giảm đầu tƣ…) ..................................... Error! Bookmark not defined.
3.2 Hiệu quả/tác động về xã hội và giới ............ Error! Bookmark not defined.
3.3 Hiệu quả/tác động về môi trƣờng và thích ứng với biến đổi khí hậuError! Bookmark n
3.4 Các hiệu quả/tác động khác ............................................................................ 105
V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ............................ Error! Bookmark not defined.
5.1 Kết luận............................................................. Error! Bookmark not defined.
5.1.1 Về nghiên cứu khoa học ................................. Error! Bookmark not defined.