Đề tài nghiên cứu khoa học: Bước đầu nghiên cứu quy trình tạo phân từ phế phẩm quả dứa và vỏ tôm lột

Trong bối cảnh sản xuất nông nghiệp và nuôi trồng thủy sản phát triển mạnh, lượng lớn phế phẩm từ vỏ tôm lột và quả dứa trở thành thách thức môi trường đáng kể tại các địa phương như Ninh Bình. Những phế phẩm này, nếu không được xử lý hiệu quả, gây ô nhiễm và lãng phí nguồn tài nguyên quý giá. Nghiên cứu này đặt ra mục tiêu cấp thiết là tìm kiếm giải pháp bền vững để chuyển hóa các loại phế phẩm thành sản phẩm có giá trị, cụ thể là phân bón hữu cơ, nhằm giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường và nâng cao hiệu quả kinh tế nông nghiệp.

Các nhà khoa học, nhà nghiên cứu trong lĩnh vực hóa học, công nghệ sinh học, nông nghiệp; nông dân, hợp tác xã sản xuất nông nghiệp; cơ quan quản lý môi trường và phát triển nông thôn.

Nghiên cứu tập trung vào việc phát triển quy trình sản xuất phân bón hữu cơ từ phế phẩm nông nghiệp, cụ thể là vỏ tôm lột và quả dứa, nhằm giải quyết vấn đề ô nhiễm môi trường do chất thải này gây ra. Tại Ninh Bình, lượng lớn vỏ tôm chứa các thành phần có giá trị như protein và chitin, cùng với phế phẩm dứa giàu enzyme Bromelain, mở ra tiềm năng lớn cho việc tái chế. Phương pháp được áp dụng là thủy phân vỏ tôm bằng enzyme Bromelain chiết xuất từ quả dứa. Kết quả thực nghiệm đã xác định được các điều kiện tối ưu cho quá trình thủy phân vỏ tôm lột, bao gồm nhiệt độ 55°C, pH 5.5 và thời gian 120 phút, giúp tối đa hóa hiệu suất chuyển hóa. Sản phẩm phân bón hữu cơ thu được đã được đánh giá hiệu quả trên cây rau cải canh, cho thấy khả năng thúc đẩy sinh trưởng và năng suất tương đương với phân bón hóa học. Nghiên cứu này không chỉ góp phần giảm thiểu ô nhiễm từ phế phẩm mà còn đề xuất một giải pháp cải tạo đất bền vững, hướng tới một nền nông nghiệp xanh và bền vững hơn.