Đề tài nghiên cứu khoa học: Một số giải pháp marketing nhằm thu hút khách hàng tới Nhà hàng Rơm Vàng tại Ninh Bình

Ngành kinh doanh nhà hàng tại Ninh Bình đang đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt trong bối cảnh kinh tế - xã hội phát triển và nhu cầu ăn uống của con người ngày càng tăng cao. Hoạt động marketing đóng vai trò then chốt trong việc tạo sự khác biệt và thu hút khách hàng. Tuy nhiên, nhiều công trình nghiên cứu trước đây về marketing dịch vụ nhà hàng chưa tập trung sâu vào toàn bộ 7 yếu tố marketing hoặc các đối tượng cụ thể. Đề tài này nhằm mục đích giải quyết khoảng trống đó bằng cách nghiên cứu các giải pháp marketing cụ thể cho Nhà hàng Rơm Vàng tại Ninh Bình, một cơ sở có tiềm năng phát triển lớn nhưng hiệu quả thu hút khách hàng còn hạn chế. Nghiên cứu sẽ góp phần nâng cao hiệu quả kinh doanh và chất lượng dịch vụ của nhà hàng, đồng thời cung cấp tài liệu tham khảo giá trị.

Các nhà quản lý và điều hành nhà hàng, đặc biệt là Nhà hàng Rơm Vàng tại Ninh Bình; sinh viên và nhà nghiên cứu trong lĩnh vực marketing và quản trị kinh doanh dịch vụ ẩm thực.

Nghiên cứu này trình bày một số giải pháp marketing nhằm thu hút khách hàng đến Nhà hàng Rơm Vàng tại Ninh Bình, một cơ sở kinh doanh đang hoạt động trong môi trường cạnh tranh khốc liệt. Bắt đầu bằng việc cung cấp cơ sở lý luận vững chắc về marketing trong ngành nhà hàng, nghiên cứu tiếp tục phân tích thực trạng hoạt động marketing tại Nhà hàng Rơm Vàng, bao gồm các chính sách marketing-mix (sản phẩm, giá, phân phối, xúc tiến, quy trình, cơ sở vật chất, con người) và đánh giá các kết quả đạt được cũng như những tồn tại. Để thu thập dữ liệu, nhóm nghiên cứu đã sử dụng phương pháp điều tra khảo sát với 100 khách hàng, kết hợp với phân tích và tổng hợp thông tin từ tài liệu. Từ đó, đề tài đề xuất một loạt các giải pháp marketing toàn diện, tập trung vào việc cải thiện chất lượng dịch vụ, đa dạng hóa sản phẩm, tối ưu hóa giá cả, và tăng cường các hoạt động xúc tiến phù hợp với tầm nhìn phát triển của nhà hàng từ năm 2023. Mục tiêu cuối cùng là giúp Nhà hàng Rơm Vàng nâng cao năng lực cạnh tranh, thu hút đông đảo khách hàng hơn, và đạt được hiệu quả kinh doanh bền vững, đồng thời cung cấp một nguồn tài liệu tham khảo đáng tin cậy cho các nhà quản lý và những người quan tâm đến lĩnh vực này.