Thiết kế nhà máy sản xuất rượu cồn năng suất 20000lit/ngày: Đồ án tốt nghiệp

Đ án t t nghi p: Thi t k nhà máy s n xu t r u c n năng su t 20000 lít/ngày.ồ ố ệ ế ế ả ấ ượ ồ ấ

B giáo d c và đào t oộ ụ ạ

Tr ng Đ i h c Bách Khoa Hà N iườ ạ ọ ộ

C ng hòa xã h i ch nghĩa Vi t Namộ ộ ủ ệ

Đ c l p – T do – H nh phúcộ ậ ự ạ

NHI M V THI T K T T NGHI PỆ Ụ Ế Ế Ố Ệ

H và tên:ọ ………………………………………………………………………………......

L p: ớ…………………………………………………………………………………………

1. Đ u đ thi t k :ầ ề ế ế

………………………………………………………………………………………………

2. Các s li u ban đ u:ố ệ ầ

………………………………………………………………………………………………

3. N i dung ph n thuy t minh tính toán:ộ ầ ế

………………………………………………………………………………………………

4. Các b n v ả ẽ (ghi rõ các lo i b n v , kích th c các b n v ):ạ ả ẽ ướ ả ẽ

………………………………………………………………………………………………

GVHD: Nguy n Thanh Hễng SVTH: Hà Th Y n L p ằ ị ế ớ CN các s n ph m lên men-K49ả ẩ

Đ án t t nghi p: Thi t k nhà máy s n xu t r u c n năng su t 20000 lít/ngày.ồ ố ệ ế ế ả ấ ượ ồ ấ

5. Các cán b h ng d n:ộ ướ ẫ

Ph n:ầ H tên cán b :ọ ộ

-Công ngh : …………………………………………………………………………ệ

- Kinh t : ……………………………………………………………………………ế

- Xây d ng: …………………………………………………………………………ự

6. Ngày giao nhi m v đ án:ệ ụ ồ

..................................................................................................................................

7. Ngày hoàn thành đ án:ồ

……………………………………………………………………………………..

Ngày … tháng … năm …

Ch nhi m b mônủ ệ ộ Cán b h ng d nộ ướ ẫ

(Ký và ghi rõ h tên)ọ (Ký và ghi rõ h tên)ọ

GVHD: Nguy n Thanh Hễng SVTH: Hà Th Y n L p ằ ị ế ớ CN các s n ph m lên men-K49ả ẩ

K t qu đánh giá:ế ả

- Quá trình thi t k ……………….ế ế

- Đi m……………………………ể

- B n v thi t k ………………….ả ẽ ế ế

Sinh viên đã hoàn thành

(Và n p đ án cho b môn)ộ ồ ộ

Ngày … tháng … năm …

(Ký tên)

Đ án t t nghi p: Thi t k nhà máy s n xu t r u c n năng su t 20000 lít/ngày.ồ ố ệ ế ế ả ấ ượ ồ ấ

L I C M NỜ Ả Ơ

Sau m t th i gian h c t p, nghiên c u và đ c s giúp đ ch b o t n tìnhộ ờ ọ ậ ứ ượ ự ỡ ỉ ả ậ

c a các th y cô cùng các b n, em đã hoàn thành đ án t t nghi p c a mình. V i đủ ầ ạ ồ ố ệ ủ ớ ề

tài “Thi t k nhà máy s n xu t r u c n năng su t 20000 lít/ngày”. ế ế ả ấ ượ ồ ấ

Em xin g i l i c m n chân thành t i các th y cô trong Vi n công ngh sinhử ờ ả ơ ớ ầ ệ ệ

h c – công ngh th c ph m, tr ng Đ i H c Bách Khoa Hà N i. Đ c bi t em xinọ ệ ự ẩ ườ ạ ọ ộ ặ ệ

g i l i c m n sâu s c t i cô giáo ử ờ ả ơ ắ ớ Nguy n Thanh H ngễ ằ , cô đã h ng d n em t nướ ẫ ậ

tình trong su t quá trình em th c hi n b n đ án này. Em cũng g i l i c m n đ nố ự ệ ả ồ ử ờ ả ơ ế

th y ầPhan Đình Tính h ng d n ph n xây d ng và th y ướ ẫ ầ ự ầ Phan Th Vinhế h ngướ

d n ph n kinh t đ b n đ án c a em đ c hoàn thi n.ẫ ầ ế ể ả ồ ủ ượ ệ

B n đ án là k t qu c a s n l c h c h i và nghiên c u c a em nh ngả ồ ế ả ủ ự ỗ ự ọ ỏ ứ ủ ư

cũng không th tránh kh i có nh ng sai sót x y ra. Do v y, em r t mong các th y,ể ỏ ữ ả ậ ấ ầ

các cô đóng góp ý ki n đ b n đ án c a em đ c hoàn thi n h n và giúp em cóế ể ả ồ ủ ượ ệ ơ

thêm nh ng kinh nghi m th c t h n!ữ ệ ự ế ơ

Em xin chân thành c m n!ả ơ

Hà N i, tháng 5 năm 2009.ộ

Sinh viên th c hi nự ệ

Hà th Y nị ế

GVHD: Nguy n Thanh Hễng SVTH: Hà Th Y n L p ằ ị ế ớ CN các s n ph m lên men-K49ả ẩ

Đ án t t nghi p: Thi t k nhà máy s n xu t r u c n năng su t 20000 lít/ngày.ồ ố ệ ế ế ả ấ ượ ồ ấ

M C L CỤ Ụ

L I C M NỜ Ả Ơ .......................................................................................................... 3

M C L CỤ Ụ ................................................................................................................ 4

L I M Đ UỜ Ở Ầ ........................................................................................................ 12

CH NG I - L P LU N KINH TƯƠ Ậ Ậ Ế .................................................................... 14

1.1. Th c tr ng ngành công nghi p s n xu t r u c n n c ta.ự ạ ệ ả ấ ượ ồ ở ướ ..................... 14

1.2. L a ch n đ a đi m xây d ng nhà máy s n xu t r u c n.ự ọ ị ể ự ả ấ ượ ồ .......................... 15

1.2.1. Ngu n cung c p nguyên li u.ồ ấ ệ ...................................................................... 16

1.2.2. Đ a hình.ị ......................................................................................................... 16

1.2.3. Giao thông. ..................................................................................................... 16

1.2.5. Ngu n đi n.ồ ệ .................................................................................................. 17

1.2.6. Ngu n nhân l c.ồ ự ............................................................................................ 17

1.2.7. Th tr ng tiêu th .ị ườ ụ ...................................................................................... 17

1.2.8. Thông tin, liên l c.ạ ........................................................................................ 17

CH NG II - CH N VÀ THUY T MINH DÂY CHUY N S N XU TƯƠ Ọ Ế Ề Ả Ấ ........ 18

2.1. T ng quan v nguyên li u và s n ph m.ổ ề ệ ả ẩ ........................................................ 18

2.1.1. Nguyên li u.ệ .................................................................................................. 18

A..................................................2.1.1.2. Thành ph n c u t o hóa h c c a s n.ầ ấ ạ ọ ủ ắ

.............................................................................................................................. 18

2.1.2. R u etylic.ượ ................................................................................................... 20

B...........................................................2.1.2.1. Tính ch t v t lý c a r u etylic.ấ ậ ủ ượ

.............................................................................................................................. 20

C.......................................................2.1.2.2. Tính ch t hóa h c c a r u etylic.ấ ọ ủ ượ

.............................................................................................................................. 20

D.................................................................................2.1.2.3. Tính ch t sinh h c.ấ ọ

.............................................................................................................................. 22

2.2. Quy trình công ngh s n xu tệ ả ấ .......................................................................... 22

2.2.1. Nghi n nguyên li u.ề ệ ..................................................................................... 24

E.................................................................................................2.2.1.1. M c đích.ụ

.............................................................................................................................. 24

F.......................................................................2.2.1.2. Các ph ng pháp nghi n.ươ ề

.............................................................................................................................. 24

G...........................................................2.2.1.3. Yêu c u b t s n sau khi nghi n.ầ ộ ắ ề

.............................................................................................................................. 24

2.2.2. Hòa b t.ộ ......................................................................................................... 24

GVHD: Nguy n Thanh Hễng SVTH: Hà Th Y n L p ằ ị ế ớ CN các s n ph m lên men-K49ả ẩ

Đ án t t nghi p: Thi t k nhà máy s n xu t r u c n năng su t 20000 lít/ngày.ồ ố ệ ế ế ả ấ ượ ồ ấ

H.................................................................................................2.2.2.1. M c đích.ụ

.............................................................................................................................. 24

I.................................................................................................2.2.2.2. Ti n hành.ế

.............................................................................................................................. 24

2.2.3. Công đo n n u.ạ ấ ............................................................................................. 25

J..................................................................................................2.2.3.1. M c đích.ụ

.............................................................................................................................. 25

K............................................................................2.2.3.2. Các ph ng pháp n u.ươ ấ

.............................................................................................................................. 25

L.........................................................................2.2.3.3. Ch n ph ng pháp n u.ọ ươ ấ

.............................................................................................................................. 28

2.2.4. Công đo n đ ng hóa.ạ ườ ................................................................................. 29

M................................................................................................2.2.4.1. M c đích.ụ

.............................................................................................................................. 29

N...............................................................................2.2.4.2. Tác nhân đ ng hóa.ườ

.............................................................................................................................. 29

O................................................................2.2.4.3. Các ph ng pháp đ ng hóa.ươ ườ

.............................................................................................................................. 29

P.............................................................2.2.4.4. Ch n ph ng pháp đ ng hóa.ọ ươ ườ

.............................................................................................................................. 31

2.2.5. Công đo n lên men.ạ ...................................................................................... 32

Q.................................................................................................2.2.5.1. M c đích.ụ

.............................................................................................................................. 32

R.....................................................................2.2.5.2. Các ph ng pháp lên men.ươ

.............................................................................................................................. 32

S...................................................................2.2.5.3. Ch n ph ng pháp lên men.ọ ươ

.............................................................................................................................. 34

2.2.6. Công đo n ch ng luy n và tinh ch .ạ ư ệ ế .......................................................... 35

T.................................................................................................2.2.6.1. M c đích.ụ

.............................................................................................................................. 35

U.............................................................2.2.6.2. Các ph ng pháp ch ng luy n.ươ ư ệ

.............................................................................................................................. 35

V..........................................................2.2.6.3. Ch n ph ng pháp ch ng luy n.ọ ươ ư ệ

.............................................................................................................................. 37

W............................................................................................2.2.6.3.1. Ti n hành.ế

.............................................................................................................................. 37

CH NG III - TÍNH CÂN B NG S N PH MƯƠ Ằ Ả Ẩ ................................................. 40

3.1. Tính hi u su t lý thuy t.ệ ấ ế .................................................................................. 40

3.2.Tính hi u su t th c tệ ấ ự ế ....................................................................................... 40

GVHD: Nguy n Thanh Hễng SVTH: Hà Th Y n L p ằ ị ế ớ CN các s n ph m lên men-K49ả ẩ

Đồ án tốt nghiệp: Thiết kế nhà máy sản xuất rượu cồn năng suất 20000lit/ngày

Chủ đề:

Tài liệu liên quan

Tài liêu mới

AI tóm tắt

Giới thiệu tài liệu

Đối tượng sử dụng

Từ khoá chính

Nội dung tóm tắt

Hỗ trợ

Phương thức thanh toán

Theo dõi chúng tôi