GIÁO TRÌNH BÁNH TRUYỀN THỐNG VIỆT NAM - CHƯƠNG VI CÁC MÓN BÁNH ÁP DỤNG NGUYÊN TẮC NƯỚNG

CÁCH LÀM : - Đậu xanh ngâm nở đãi vỏ. - Dừa khô vắt lấy 1 chén nước cốt + 3 chén nước giảo. - Chế nước giảo vào đậu xanh + ¼ m muối, bắc lên bếp nấu đậu ch, xay nhuyễn. - Chế 1 chén nước cốt vào bột năng, quậy tan bột năng cho đậu xanh + đường + vani vào quậy tan đường. - Khuôn lót giấy thoa dầu đổ hổn hợp trên vào,nướng trong thùng nướng khoảng 30 phút, xâm thử bột không dính tăm là bánh chín. ...