HOÙA SINH HOÏC VAØ Y DÖÔÏC
Theo ñònh nghóa coå ñieån : hoùa sinh laø moân hoïc nghieân cöùu veà
nhöõng cô sôû hoùa hoïc cuûa söï soáng.
Teá baøo = ñôn vò caáu truùc vaø chöùc naêng cuûa cô theå soáng
Hoùa sinh hoïc laø moân hoïc nghieân cöùu veà thaønh phaàn hoùa hoïc cuûa
caùc teá baøo cô theå soáng, cuøng vôùi caùc phaûn öùng vaø caùc quaù trình
maø chuùng traûi qua.
Hoùa sinh hoïc Sinh hoïc teá baøo, Sinh hoïc phaân
töû vaø Di truyeàn hoïc phaân töû
Muïc ñích cuûa hoùa sinh hoïc :
Moâ taû vaø giaûi thích ôû möùc ñoä phaân töû taát caû caùc tieán trình hoùa hoïc
cuûa caùc teá baøo soáng
Nhaø Hoùa sinh hoïc phaûi :
-Taùch rieâng bieät voâ soá caùc phaân töû hieän dieän trong teá baøo
-Xaùc ñònh caáu truùc cuûa caùc phaân töû naøy
-Xaùc ñònh chöùc naêng cuûa töøng phaân töû naøy
Söû duïng raát nhieàu kyõ thuaät phaân tích
Caùc phöông phaùp phaân tích chuû yeáu ñöôïc söû duïng trong caùc
phoøng thí nghieäm hoùa sinh
1- Caùc phöông phaùp phaân laäp vaø tinh cheá caùc sinh phaân töû:
-Muoái keát (tuûa protein baèng amoni sulfat….)
-Saéc kyù : giaáy, trao ñoåi ion, aùi löïc, lôùp moûng, khí, loûng, loûng cao
aùp, loïc gel
-Ñieän di: giaáy, cao aùp, thaïch, acetat cellulose, gel tinh boät, gel
polyacrylamid, gel SDS-polyacrylamid
- Sieâu ly taâm
2- Caùc phöông phaùp xaùc ñònh caáu truùc cuûa caùc sinh phaân töû:
-Phaân tích caùc nguyeân toá
-Phoå UV, khaû kieán, IR, NMR
-Thuûy phaân baèng acid hay kieàm ñeå khaûo saùt thaønh phaàn caáu taïo
cô baûn cuûa caùc chaát
-Söû duïng caùc enzym ñaëc hieäu phaân huûy caùc chaát ñeå khaûo saùt
(VD: protease, nuclease, glycosidase)
-Khoái phoå
-Caùc phöông phaùp phaân tích trình töï ñaëc hieäu (VD: phaân tích
trình töï cuûa caùc protein vaø acid nucleic)
-Phaân tích tinh theå baèng tia X