B GIÁO D C VÀ ĐÀO T OỘ Ụ Ạ
TR NG Đ I H C M TP.H CHÍ MINHƯỜ Ạ Ọ Ở Ồ
KHOA CÔNG NGH SINH H CỆ Ọ
BÁO CÁO MÔN:
PH NG PHÁP NGHIÊN C UƯƠ Ứ
KHOA H CỌ
Đ tài:ề KH O SÁT S PHÁT TRI N C AẢ Ự Ể Ủ
RAU MU NG V TR NG L NG TRONGỐ Ề Ọ ƯỢ
CÁC N NG Đ DUNG D CH THU CANHỒ Ộ Ị Ỷ
Nhóm:
Thành viên trong nhóm:
1. Huỳnh Trúc Nhi Nhi (mssv:1153010574)
2. Nguy n Thiên Ân (mssv:1153010039 )ễ
3. L u Đ c B o (mssv:1153010044 )ư ứ ả
4. Di p Thuý Vy (mssv: 1153011023)ệ
5. H Th ng Ng c Minh (mssv:1153010470 )ồ ượ ọ
M c l cụ ụ
I. Đ t v n đặ ấ ề Trang 3
II. V t li u, d ng c , hoáậ ệ ụ ụ
ch tấTrang 4
III. Cách ti n hành làm hế ệ Trang 4
th ng thu canh tĩnhố ỷ
IV. Ph ng pháp nghiên c uươ ứ Trang 4
V. K t qu nghiên c u vàế ả ứ
th o lu nả ậ Trang 6
Tài li u tham kh oệ ả Trang 6
KH O SÁT S PHÁT TRI N C A RAUẢ Ự Ể Ủ
MU NG V TR NG L NG TRONG CÁCỐ Ề Ọ ƯỢ
N NG Đ DUNG D CH THU CANHỒ Ộ Ị Ỷ
Tóm t tắ: Rau mu ng là m t lo i rau thân thu c v i ng i dân Vi t Nam trong nhi u món ăn.ố ộ ạ ộ ớ ườ ệ ề
Th nh ng ph n l n rau mu ng n c ta đ c tr ng th công t i các h gia đình đ n l nênế ư ầ ớ ố ở ướ ượ ồ ủ ạ ộ ơ ẻ
không đ m b o v m t v sinh an toàn th c ph m. Trong ph m vi nghiên c u c a bài này,ả ả ề ặ ệ ự ẩ ạ ứ ủ
chúng tôi t p trung xây d ng h th ng thu canh đ n gi n và kh o sát n ng đ dung d chậ ự ệ ố ỷ ơ ả ả ồ ộ ị
thu canh t i u cho s phát tri n c a cây rau mu ng khu v c.ỷ ố ư ự ể ủ ố ở ự
I) Đ T V N Đ :Ặ Ấ Ề
Rau mu ngố có tên khoa h c là: ọIpomoea aquatica, thu c h Bìm bìm: ộ ọ Convolvulaceae.
Hi n nay rau mu ng n c ch y u dùng các gi ng đ a ph ng. Có hai gi ng: gi ng thânệ ố ướ ủ ế ố ị ươ ố ố
tím và thân tr ng, nh ng gi ng đ c th tr ng a chu ng là gi ng thân tr ng nên đ cắ ư ố ượ ị ườ ư ộ ố ắ ượ
tr ng khá ph bi n. Rau mu ng n c r t d nhân gi ng, có th l y gi ng t ru ng rauồ ổ ế ố ướ ấ ễ ố ể ấ ố ừ ộ
đang thu ho ch. Thông th ng ch n nh ng đo n thân bánh t có mang nhi u đ t ho c cóạ ườ ọ ữ ạ ẻ ề ố ặ
th tách t ng khóm nh mang nhi u nhánh con đ tr ng. M t lo i rau mu ng n a đ cể ừ ỏ ề ể ồ ộ ạ ố ữ ượ
tr ng khá ph bi n t i thành ph là rau mu ng h t. Chúng đ c tr ng trên đ t khô khôngồ ổ ế ạ ố ố ạ ượ ồ ấ
ng p n c, s n ph m bán ch y u trong các siêu th . Th i gian gieo tr ng ng n, cho năngậ ướ ả ẩ ủ ế ị ờ ồ ắ
su t và hi u qu kinh t khá caoấ ệ ả ế (1) . Tuy nhiên, do đa ph n rau th ng ph m đ c tr ngầ ươ ẩ ượ ồ
t i các h đ n l , k thu t canh tác ch a t t nên không n đ nh v ch t l ng s n ph m,ạ ộ ơ ẻ ỹ ậ ư ố ổ ị ề ấ ượ ả ẩ
đã có nhi u tr ng h p vi c s d ng các ch t c m vào canh tác rau mu ng b phát hi n,ề ườ ợ ệ ử ụ ấ ấ ố ị ệ
các ch t này không rõ ngu n g c xu t x nên vi c nh h ng t i s c kho ng i tiêuấ ồ ố ấ ứ ệ ả ưở ớ ứ ẻ ườ
dùng v n ch a đ c xác đ nh tri t đ .ẫ ư ượ ị ệ ể
T nhu c u mu n đ m b o v sinh an toàn cũng nh đ c t tay tr ng nh ng lo i rau ănừ ầ ố ả ả ệ ư ượ ự ồ ữ ạ
c quen thu c mà nhi u ng i đã áp d ng cách tr ng thu canh.ỏ ộ ề ườ ụ ồ ỷ
Thu canhỷ (hydroponics) đ c đ nh nghĩa nh là ‘tr ng cây trong n c’. Th c ra vi cượ ị ư ồ ướ ự ệ
cung c p n c và dung d ch dinh d ng cho cây có th ti n hành tr c ti p qua ti p xúcấ ướ ị ưỡ ể ế ự ế ế
gi a r và dung d ch nh đ nh nghĩa trên nh ng cũng có th gián ti p qua các giá th trữ ễ ị ư ị ở ư ể ế ể ơ
nên chúng ta có th m r ng đ nh nghĩa thu canh l ‘tr ng cây không c n đ t’ể ở ộ ị ỷ ả ồ ầ ấ (2) . Cách
tr ng thu canh không c n đ t, c n ít di n tích và quan tr ng là đ m b o ch t l ng s nồ ỷ ầ ấ ầ ệ ọ ả ả ấ ượ ả
ph m s kh c ph c đ c nh ng h n ch mà k thu t canh tác truy n th ng còn thiêú sót.ẩ ẽ ắ ụ ượ ữ ạ ế ỹ ậ ề ố
Trong ph m vi nghiên c u c a bài báo này, chúng tôi s xây d ng h th ng thu canh tĩnhạ ứ ủ ẽ ự ệ ố ỷ
trong vi c tr ng rau mu ng và kh o sát s phát tri n c a cây rau mu ng các ch tiêuệ ồ ố ả ự ể ủ ố ở ỉ
tr ng l ng sau thu ho ch các b n (4) n ng đ dung d ch thu canh MS c b n nh mọ ượ ạ ở ố ồ ộ ị ỷ ơ ả ằ
đ a ra h th ng thu canh tĩnh hoàn ch nh t t nh t cho vi c canh tác cây rau mu ng t iư ệ ố ỷ ỉ ố ấ ệ ố ạ
khu v c.ự
II) V T LI U, D NG C , HOÁ CH TẬ Ệ Ụ Ụ Ấ
1) Môi tr ng:ườ
1.a) Môi tr ng khoáng c b n MS (Murashighe và Skoog, 1962), không b sungườ ơ ả ổ
vitamin.
1.b) T môi tr ng c b n MS pha thành 4 lo i môi tr ng: 1/5MS, 1/10MS,ừ ườ ơ ả ạ ườ
1/15MS, 1/20MS.
2) D ng c :ụ ụ
2.a) Thùng x p đ ng trái cây còn nguyên mua t i các ch , bao nilon đen, dao, liố ự ạ ợ
nh a, hàn đi n, keo dán, x d a m n.ự ệ ơ ừ ị
2.b) ng đong 500ml, 1000ml, pipet 5ml.Ố
3) V t li u: h t gi ng cây rau mu ng n c (ậ ệ ạ ố ố ướ Công ty TNHH-TM Trang Nông)
III) CÁCH TI N HÀNH LÀM H TH NG THU CANH TĨNH:Ế Ệ Ố Ỷ
1) X lý x d a :Tr c khi ti n hành, x d a mua v ph i đ c x lý đ lo i b ch tử ơ ừ ướ ế ơ ừ ề ả ượ ử ể ạ ỏ ấ
đ ng không làm nh h ng t i cây và dung d ch. X d a ph i đ c ngâm trong 3 l nắ ả ưở ớ ị ơ ừ ả ượ ầ
n c s ch, sau đó ph i khô.ướ ạ ơ
2) Các b c ti n hành x lý thùng x p:ướ ế ử ố
2.a) M i n p thùng x p đ c 8 l t ng ng v i 8 ly nh a ch a cây.ỗ ắ ố ụ ỗ ươ ứ ớ ự ứ
2.b) M i ly nh a đ c đ c l xung quanh(dùng hàn đi n) đ dung d ch thu canhỗ ự ượ ụ ỗ ệ ể ị ỷ
th m vào x d a nuôi cây.ấ ơ ừ
2.c) M i thùng x p đ c dán kính bên trong thùng b ng bao nilon đen nguyên đ koỗ ố ượ ằ ể
làm rò r dung d ch thu canh ra ngoài. Sau khi b c bao nên đ n c vào ki m traỉ ị ỷ ọ ổ ướ ể
đ kín c a thùng.ộ ủ
2.d) X d a sau khi x lý đ c cho vào 8 ly nh a đã đ c đ c l , ch cho t i 2/3ơ ừ ử ượ ự ượ ụ ỗ ỉ ớ
chi u cao ly.ề
2.e) Gieo h t vào ly, h t ph i n m d i l p x d a m t 1 đ t ngón tay, sau đó v yạ ạ ả ằ ướ ớ ơ ừ ặ ố ẩ
n c lên m t x d a cho h t có n c và m đ phát tri n. ướ ặ ơ ừ ạ ướ ẩ ể ể
IV)PH NG PHÁP NGHIÊN C UƯƠ Ứ :
B trí thí nghi m theo th th c : hoàn toàn ng u nhiên (CRD). Các giá tr nghi m th c A,ố ệ ể ứ ẫ ị ệ ứ
B, C, D là 4 thùng x p thu canh ch a dung d ch thu canh khác nhau l n l t là : 1/5MS,ố ỷ ứ ị ỷ ầ ượ
1/10MS, 1/15MS, 1/20MS. Ch n đ i ch ng là n ng đ dung d ch 1/10MS. Thí nghi mọ ố ứ ồ ộ ị ệ
đ c đ t trong nhà kính c a Tr ng Đ i h c M TPHCM-c s 3 Bình D ng.ượ ặ ủ ườ ạ ọ ở ơ ở ươ
1) Xác đ nh s lô thí nghi m:B trí 3 l n l p l i v i 4 nghi m th c nên ta có s lô =sị ố ệ ố ầ ặ ạ ớ ệ ứ ố ố
nghi m th c x s l n l p l i=4x4=12 lô. ệ ứ ố ầ ặ ạ
2) Phân lô thí nghi m:ệ
123
456
789
10 11 12
3) Phân các nghi m th c vào trong lô thí nghi m theo b ng phân b ng u nhiên:ệ ứ ệ ả ố ẫ
Th t xu t hi nứ ự ấ ệ S ng u nhiênố ẫ H ngạ
1 937 3
2 149 11
3 908 5
4 361 9
5 953 1
6 749 7
7 180 10
8 951 2
9 018 12
10 427 8
11 918 4
12 772 6
4) V trí trên lô:ị
ADB
C A C
DAD
CBB
5) Phân tích k t qu thu đ c:ế ả ượ
5.a) Xác đ nh đ t do:ị ộ ự
(5.a.1) Đ t do t ng c ng:11ộ ự ổ ộ
(5.a.2) Đ t do nghi m th c:3ộ ự ệ ứ
(5.a.3) Đ t do sai s :8ộ ự ố
5.b) L p b ng ANOVA:ậ ả
Ngu nồ
bi n thiênếĐ t doộ ự
(df)
T ngổ
bình
ph ngươ
(SS)
Trung
bình bình
ph ngươ
(MS)
F tính F b ngả
5% 1%
Nghi mệ
th c (T)ứ3
Sai số8
T ngổ
c ngộ11
5.c) L p b ng tr ng l ng c a cây rau mu ngậ ả ọ ượ ủ ố
Nghi m th cệ ứ Tr ng l ng (g)ọ ượ
A
B (đc)
C
D
5.d) Sau đó so sánh gi a các nghi m th c v i nhau b ng ph ng pháp Duncanữ ệ ứ ớ ằ ươ
nh m tìm ra n ng đ dung d ch thu canh cho năng su t v tr ng l ng cao nh t.ằ ồ ộ ị ỷ ấ ề ọ ượ ấ
V) K T QU NGHIÊN C U VÀ TH O LU NẾ Ả Ứ Ả Ậ
Bi n lu n k t qu và đ xu t n ng đ môi tr ng MS thích h p nh t cho vi c thu canhệ ậ ế ả ề ấ ồ ộ ườ ợ ấ ệ ỷ
cây rau mu ng t k t qu nh n đ c.ố ừ ế ả ậ ượ
Tài li u tham kh oệ ả :
1. Trung tâm khuy n nông, S nông nghi p và phát tri n nông thôn TPHCM, C m nang tr ngế ở ệ ể ẩ ồ
rau an toàn,(2009), 33.
2. Khoa Công ngh Sinh h c, Đ i h c M TPHCM, Giáo trình th c hành môn Sinh lý th cệ ọ ạ ọ ở ự ự
v t,(2013), 16.ậ