i
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TPHCM
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
Tổng hợp và tách các đối quang flavanone
2- (3-hydroxyphenyl)chroman-4-one và 2-(3-
methoxyphenyl)chroman-4-one
SVTH: Lữ Hoàng An-21128001
Lê Thanh Huy-21128304
GVHD: TS.Hồ Phương
TP. Hồ Chí Minh, tháng 6 năm 2025
ii
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TPHCM
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
Tổng hợp và tách các đối quang flavanone 2-
(3- hydroxyphenyl)chroman-4-one và 2-(3-
methoxyphenyl)chroman-4-one
SVTH: Lữ Hoàng An-21128001
Lê Thanh Huy-21128304
GVHD: TS.Hồ Phương
TP Hồ Chí Minh, tháng 6 năm 2025
i
TÓM TẮT
Nghiên cứu về flavanone chiral đang thu hút sự quan tâm lớn của các nhà khoa học nhờ
vào hoạt tính sinh học mang lại, các hợp chất được ứng dụng rộng rãi trong y dược, thực
phẩm và mỹ phẩm. Do vậy, với mong muốn tạo nên sự đa dạng trong cấu trúc, khám phá
cùng với tăng cường hoạt tính sinh học nhằm phát triển những sản phẩm hoạt tính trong
tương lai, phương pháp tổng hợp flavanone và tách các đối quang của chúng trở thành
vấn đề nghiên cứu của các nhà khoa học.
Trong luận văn này, ba dẫn xuất chalconoid được thực hiện tổng hợp thành công dựa vào
phản ứng ngưng tụ Clasisen-Schmidt trong dung môi ethanol với xúc tác base (KOH) từ
2'-hydroxyacetophenone với 3-hydroxybenzaldehyde 3-methoxybenzaldehyde và 3-
fluorobenzaldehyde. Từ ba dẫn xuất 2'-hydroxychalconoid, tiếp tục thực hiện tổng hợp ba
dẫn xuất flavanone bằng phương pháp khuấy từ với hệ dung môi ethanol/nước trong môi
trường kiềm. Sử dụng sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC) với pha tĩnh Chiralpak® IA
nhằm tách các đối quang của dẫn xuất flavanone thu được các thông số quan trọng.
Sau khi tổng hợp các dẫn xuất chalconoid và flavanone, sản phẩm sẽ được tinh sạch bằng
phương pháp sắc ký cột, kiểm tra độ tinh sạch bằng phương pháp sắc ký lớp mỏng, đo
nhiệt độ nóng chảy và xác định cấu trúc hóa học bằng các phương pháp phổ khác nhau
như phổ khối lượng (MS), phổ cộng hưởng từ hạt nhân (NMR)…
ii
LỜI CẢM ƠN
Trong quá trình thực hiện khóa luận về đề tài “Tổng hợp và tách các đối quang
flavanone 2-(3-hydroxyphenyl)chroman-4-one và 2-(3-methoxyphenyl)chroman-4-
one”, chúng em đã có cơ hội tìm tòi và áp dụng những kiến thức chuyên môn, nhóm
chúng em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến thầy cô và bạn bè đã giúp đỡ, động viên và
giải đáp.
Chúng em xin chân thành cảm ơn quý Thầy Cô Khoa Công nghệ Hóa học và Thực phẩm,
trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh đã không ngừng truyền đạt và
trang bị cho em những kiến thức chuyên môn, kỹ năng thiết yếu tạo nền tảng vững chắc
trong quá trình hoàn thành khóa luận và tương lai. Chúng em xin cảm ơn cô Nguyễn Thị
Mỹ Lệ và Nguyễn Ngọc Quế Anh - Chuyên viên phòng thí nghiệm của Bộ môn Công
nghệ Hóa học đã tạo điều kiện, hỗ trợ về dụng cụ, máy móc và trang thiết bị tại phòng thí
nghiệm.
Đặc biệt, chúng em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Cô TS. Hồ Phương và Thầy
PGS.TS Hoàng Minh Hảo, người đã hướng dẫn tận tụy trong suốt quá trình chúng em
thực hiện khóa luận này. Sự kiên nhẫn, tận tâm và những kiến thức của Thầy Cô truyền
đạt đã giúp em vượt qua nhiều khó khăn và hoàn thành tốt luận văn tốt nghiệp. Nhờ sự
truyền cảm hứng của Thầy Cô đã giúp chúng em trở nên tự tin và có những định hướng
rõ ràng hơn trong tương lai.
Chúng em hiểu rằng, trong quá trình thực hiện luận văn, không tránh khỏi những điều
thiếu xót. Chúng em kính mong quý Thầy Cô nhận xét, góp ý để đề tài khóa luận được
hoàn thiện và tiếp nhận những kinh nghiệm quý báu.
Cuối cùng, chúng em xin gửi lời cảm ơn chân thành nhất đến gia đình, bạn bè đã luôn
động viên, khích lệ và tạo điều kiện tốt nhất cho chúng em trong quá trình học tập, hoàn
thành luận văn tốt nghiệp. Sự ủng hộ tinh thần của mọi người là nguồn động lực to lớn
giúp em vượt qua mọi khó khăn.
TP. Hồ Chí Minh, ngày 01 tháng 08 năm 2025
Sinh viên thực hiện
iii
LỜI CAM ĐOAN
Chúng tôi, Lữ Hoàng An và Lê Thanh Huy, xin cam đoan toàn bộ bài luận này là kết quả
của quá trình nghiên cứu độc lập được thực hiện bởi chúng tôi cùng với dưới sự hướng
dẫn của TS.Hồ Phương. Toàn bộ dữ liệu, số liệu và kết quả nghiên cứu được thu thập và
phân tích một cách khách quan và trung thực. Các nội dung tham khảo trong khóa luận đã
được chúng tôi trích dẫn đầy đủ và chính xác theo quy định của trường Đại học Sư phạm
Kỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh. Chúng tôi xin trách nhiệm hoàn toàn về tính xác thực
và tính độc đáo của báo cáo này.
TP. Hồ Chí Minh, ngày 01 tháng 08 năm 2025
Sinh viên thực hiện