Sổ tay Hướng dẫn kỹ thuật cho nông dân về canh tác cây sầu riêng theo tiêu chuẩn VietGAP

Ngành sản xuất cây ăn quả tại Việt Nam đã chứng kiến sự phát triển vượt bậc, đóng góp đáng kể vào tổng giá trị xuất khẩu nông sản. Tuy nhiên, những thách thức cố hữu như quy mô sản xuất nhỏ lẻ và kỹ thuật canh tác chưa đồng bộ đã ảnh hưởng đến chất lượng và an toàn thực phẩm. Để khắc phục điều này và đáp ứng yêu cầu thị trường ngày càng cao, việc áp dụng các quy trình thực hành nông nghiệp tốt là hết sức cần thiết. Cuốn Sổ tay này được biên soạn nhằm cung cấp hướng dẫn kỹ thuật chi tiết cho nông dân về canh tác sầu riêng theo tiêu chuẩn VietGAP, đồng thời lồng ghép các giải pháp thích ứng với biến đổi khí hậu và giảm phát thải khí nhà kính. Mục tiêu là nâng cao chất lượng sản phẩm, đảm bảo an toàn thực phẩm và phát triển bền vững chuỗi giá trị nông sản.

Nông dân trực tiếp sản xuất sầu riêng, hợp tác xã, doanh nghiệp nông nghiệp và cán bộ kỹ thuật liên quan đến chuỗi giá trị sầu riêng.

Cuốn Sổ tay này là một tài liệu kỹ thuật toàn diện, hướng dẫn nông dân canh tác sầu riêng theo tiêu chuẩn VietGAP, đồng thời tích hợp các giải pháp thích ứng với biến đổi khí hậu và giảm phát thải khí nhà kính. Tài liệu được cấu trúc thành hai phần chính: Phần I đi sâu vào các kỹ thuật canh tác sầu riêng chi tiết, bắt đầu từ việc lựa chọn vùng sản xuất, đánh giá đất trồng dựa trên các mối nguy hóa học, sinh học và vật lý. Nó cũng đề cập đến thiết kế vườn trồng, lựa chọn cây giống và các giống sầu riêng phổ biến như Ri6, Dona, Cơm vàng sữa hạt lép Chín Hóa, cùng với các giống gốc ghép chống chịu mặn. Sổ tay cung cấp hướng dẫn cụ thể về quản lý đất, nước, dinh dưỡng, bón phân, tưới tiêu, tạo tán, xử lý ra hoa, chăm sóc cây, quản lý thuốc bảo vệ thực vật, hóa chất, sinh vật gây hại, thu hoạch và xử lý sau thu hoạch, cũng như quản lý chất thải. Đặc biệt, nó nhấn mạnh các giải pháp kỹ thuật nhằm phục hồi vườn cây sau hạn mặn và giảm phát thải khí nhà kính trong sản xuất sầu riêng. Phần II trình bày các biểu mẫu ghi chép cần thiết để lưu trữ hồ sơ sản xuất, tham gia tập huấn và tự đánh giá các mối nguy, đảm bảo tính truy nguyên nguồn gốc. Việc áp dụng các hướng dẫn trong Sổ tay không chỉ giúp nông dân nâng cao chất lượng, đảm bảo an toàn thực phẩm cho quả sầu riêng, mà còn góp phần bảo vệ môi trường, giảm thiểu rủi ro, tối ưu hóa năng suất và đáp ứng các yêu cầu ngày càng khắt khe của thị trường, từ đó tăng cường giá trị chuỗi sản phẩm và xuất khẩu bền vững.