Sung muối chua chua
cho bữa cơm ngon hơn
Thật thú vị khi ăn món luộc với sung muối chua có lẫn vị chát hay nem
tai, ốc luộc không thể thiếu món sung muối giản dị này.
Nguyên liệu:
Sung nếp hoặc sung tẻ (sung
nếp sẽ ngon hơn).
Riềng củ, tỏi, ớt.
Đường, muối.
Chanh, giấm (nếu có).
Bước 1:
Pha nước và muối, có thể vắt
thêm chanh hoặc cho giấm để
sung không bị thâm.
Cắt rời từng quả sung vào chậu
nước muối, ngâm khoảng 30
phút.
Có thể bổ đôi quả sung để
nhanh được ăn hơn nhưng sẽ
không để lâu được như cả quả.
Vớt sung ra rổ để ráo nước.
Bước 2:
Thái riềng, tỏi, ớt.
Có thể giã nhỏ gia vị cho thơm
hơn.
Bước 3:
Sung đã ráo nước trộn đều với 3
loại gia vị trên cho vào vại hoặc
hũ để muối.
Bước 4:
Pha đường, muối, nước cho vừa
miệng.
Bước 5:
Đổ hỗn hợp nước đường muối
vừa pha ngập sung.
Bước 6:
Nén sung thật nặng để sung
không hỏng và đậm đà. Với thời
tiết này, sau 3 - 4 ngày sung đã
có vị chua dịu rất ngon.
Sung muối có thể ăn với thịt
luộc, nem tai, ốc luộc hay kho
cá cũng rất đưa cơm.
Trời se se lạnh, sẽ chẳng có gì đầm ấm hơn cả gia đình quây quần bên mâm
cơm có bàn tay mẹ chuẩn bị. Những món ăn mẹ làm mang cả sự yêu thương
cho mỗi thành viên trong gia đình. Thật thú vị khi ăn món luộc với sung
muối chua có lẫn vị chát hay nem tai, ốc luộc không thể thiếu món sung
muối giản dị này. Nếu mẹ muối quá nhiều, sung kho với cá đồng cũng đưa
cơm không kém! Bật mí một điều là sung rất tốt cho tiêu hóa, nhất là các bà
bầu. Sung luộc gọi sữa về rất tốt cho các mẹ mới sinh đấy!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
