Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam - Đơn vị năng lực FPS2.18: Chuẩn bị, chế biến và trình bày sản phẩm xốt, nhân bánh và lớp phủ ngoài cho một số món tráng miệng

Đơn vị năng lực này mô tả các năng lực cần thiết trong quá trình chế biến sản phẩm xốt, nhân bánh và lớp phủ ngoài cho món tráng miệng. Thành phần và tiêu chí thực hiện của đơn vị năng lực này bao gồm: Lựa chọn nguyên liệu và dụng cụ; chuẩn bị, chế biến và hoàn thiện các sản phẩm; trình bày và bảo quản sản phẩm xốt, nhân bánh và lớp phủ ngoài.