Vì sao cần sản xuất rau xanh vô
hại?
Gần đây, ở Mỹ và Ðức xuất hiện một số cửa hiệu chuyên bán
"lương thực sinh thái", "trái cây sinh thái" và "rau xanh sinh thái".
Chẳng cần phải giới thiệu nhiều cũng đủ biết cửa hiệu đó rất đông
khách, bởi lẽ tâm lý người tiêu dùng đều thích mua loại lương
thực, trái cây và rau xanh vô hại.
Mấy chục năm gần đây, cùng với nạn ô nhiễm môi trường ngày
càng nghiêm trọng, người ta đã phát hiện ra các loại chất gây ô
nhiễm không khí, nước và đất. Không ít chất ô nhiễm đã xâm nhập
vào lương thực, trái cây và các loại rau xanh. Ðó là điều đe doạ rất
lớn đối với loài người và các thế hệ con cháu. Ví dụ ăn lương thực
có chứa nhiều cadimi sẽ tích tụ trong cơ thể người khiến xương bị
giòn dễ gẫy, nghiêm trọng hơn còn gây bệnh đau xương; hoặc ăn
rau xanh có chưa muối nitrat quá mức cho phép sẽ gây ngộ độc, trẻ
em bị bệnh khó thở, thậm chí bị ung thư. Một số loại thuốc trừ sâu
bám dính rất lâu vào rau xanh, trái cây khiến người ăn phải bị phản
ứng ngộ độc ảnh hưởng xấu tới sức khoẻ. Ðể tránh tình trạng này,
người ra đã sử dụng biện pháp tối ưu là trong quá trình trồng cây
lương thực, cây ăn quả, rau xanh,... tuyệt đối không dùng thuốc trừ
sâu, các chất ô nhiễm có hại cho cây trồng như cadimi, nitrat,...
Những sản phẩm nông nghiệp đó được gọi là "Nông sản không ô
nhiễm ", "Rau xanh vô hại", "Lương thực sinh thái", "Trái cây sinh
thái".
Việc sản xuất ra những sản phẩm nông nghiệp "hoàn toàn vô hại"
như trên đòi hỏi rất nhiều công sức. Chỉ riêng việc trồng "rau xanh
vô hại", các giai đoạn gieo trồng, chăm sóc,...đòi hỏi không được
bón phân đạm hoặc bón rất ít phân đạm để tránh ô nhiễm muối
nitrat, mà thay vào đó phải bón phân vô cơ như phân chuồng, phân
bắc,... Muốn tránh ô nhiễm thuốc sâu, phải chọn loại giống cây
khoẻ chống được sâu bệnh và chỉ được phun thuốc sâu sinh học,
chứ không phun thuốc sâu hoá học, đặc biệt là trước khi thu hoạch
rau tuyệt đối không được dùng thuốc trừ sâu. Nếu vườn rau xuất
hiện sâu bệnh phải dùng côn trùng có ích diệt sâu hoặc con người
phải trực tiếp bắt sâu. Ngoài ra không tưới rau bằng nước thải của
thành phố vì nước thải công nghiệp và nước thải sinh hoạt của
thành phố có chứa nhiều hoá chất ô nhiễm và vi trùng gây bệnh.
Ðạt được những yêu cầu trên, rau xanh sản xuất ra về cơ bản có thể
gọi là "rau xanh vô hại".
