VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM Phần 7
Trong nuôi cấy chìm, thông khí 9 l/ph sẽ tăng sinh khối cao nhất. Nếu sự tăng trưởng của A.flavus thấp nhất ở môi trường có pH =3,9 thì nó lại tối ưu ở pH = 5,5; rồi giảm dần ỏ pH = 9,1. A.flavus có khả năng sử dụng chất cacboxilmetylxenluloza làm nguồn cacbon.