Tổng hợp các món ngon từ ốc

Tài liệu trong BST: Tổng hợp các món ngon từ ốc

1. Ốc nấu đậu phụ, chuối xanh

   2p 157 14

   Ốc nấu đậu phụ, chuối xanh Chuẩn bị nguyên liệu: Ốc nhồi 1,000 kg; Mỡ nước 0,050 kg; Đậu phụ 0,300 kg; Mẻ 0,030 kg; Chuối xanh 0,500 kg; Nghệ 0,020 kg; Thịt ba chỉ 0,100 kg; Tía tô 0,050 kg; Mắm tôm 0,020 kg; Dọc 1 quả; Hành tươi, tỏi khô, ớt, nước mắm, muối. Cách thức chế biến: Ngâm ốc vào nước gạo một đêm, vớt ra rửa sạch, chặt chôn, cậy miệng, khêu lấy ruột, bóc bỏ đường phân, bóp ít muối, rửa sạch, rửa lại bằng nước nóng cho thật sạch nhớt, để ráo. Chuối xanh tước bỏ...

2. Ốc nhồi thịt hấp bông cải

   2p 71 5

   Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 40 phút Khi cần bổ sung canxi cho bé, mẹ sẽ nghĩ ngay đến sữa và các loài nhuyễn thể - vốn rất giàu canxi. Với nhuyễn thể, một chút thay đổi .trong cách chế biến, như hấp, nấu súp... chắc chắn bé sẽ rất thích những món mẹ làm. Nguyên liệu:       300g ốc bươu 200g thịt nạc 200g bông cải xanh 20g bún khô 10g nấm mèo 1 thìa cà phê hành băm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp...

3. Ốc móng tay hấp Thái

   3p 118 6

   Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 30 phút Món ốc móng tay hấp Thái sẽ giúp bạn đổi vị cho cả nhà vào dịp cuối tuần. Một món ăn chơi rất hấp dẫn. Nguyên liệu:     Ốc móng tay 1 kg Dấm 1 muỗng canh Nước dùng heo 2 chén con Dầu mầu điều 2 muỗng canh .  Giềng, tỏi, sả, gừng, ớt tươi lá chanh xắt nhỏ Hạt nêm, đường Các bước thực hiện: 1 Ốc móng tay rửa sạch qua nước muối, cho vào nồi hấp chín rồi xếp vào nồi đất (không lấy nước). Các...

4. ốc hấp lá chanh

   4p 101 9

   Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 10 phút 1. 1 ốc lựa con tròn mập mài ốc chắc, sả cây đập dập, ớt cắt khúc. .Nguyên liệu: 1. 2 Ốc rửa sạch, sả ớt cắt khúc. Cho vào nồi hấp, dưới lót lá chanh sả, ớt. Cho ít muối hạt nêm, bạn có thể cho ít nước hoặc ko cho nước vào vì khi hấp nước trong ốc sẽ tự ra làm chín luôn ốc. Có thể làm sạch ốc bằng cách: chặt phần duôi ốc rồi ngâm ốc với nước vo gạo hoặc ớt khoảng 2 tiếng...

5. Bún Ốc Hà Thành

   3p 58 4

   Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần. Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần. Nguyên liệu - 300 g xương heo - 2 kg ốc nhồi béo - Hành tím, me chín, ớt tươi, giấm bỗng

6. Bún ốc nóng thật ngon

   4p 77 5

   Vào những ngày lạnh giá này mà cả gia đình được quây quần thưởng thức bát bún ốc nóng hổi, thơm ngon thì còn gì bằng. Mời bạn tham khảo cách làm từ các đầu bếp chuyên nghiệp nhé.

7. Ốc bung chuối

   2p 91 8

   Ốc bung chuối Mình rất thích món ốc bung chuối đậu, ăn với cơm hoặc bún đều ngon, nhưng không biết cách làm thế nào là chuẩn nhất. Nguyên liệu: • 500g ốc thịt ( ốc đã bỏ vỏ) • 200g thịt ba rọi ngon • 200g đậu hũ bi chiên • 5 quả chuối xanh • Tía tô, hành lá,tỏi băm • 150g cơm mẻ xay nhuyễn • 1 thìa nhỏ bột nghệ • Mắm tôm, nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn Thực hiện: • Dùng nước cốt chanh để rửa sạch ốc, bóp nhẹ cho ra hết nhớt, xả lại...

8. Món quý từ ốc đồng

   2p 123 11

   Món quý từ ốc đồng Ốc đồng là nguyên liệu chính rất quý để chế biến thành nhiều món ăn có tác dụng tốt cho sức khỏe. - Ốc nấu bỗng rượu thanh nhiệt lợi thủy: Nguyên liệu: 500 g ốc sống. Gia vị gồm: dầu, nước mắm, muối, bỗng rượu, hành, gừng. Cách làm: Ốc ngâm, rửa sạch vớt ra để ráo. Cho dầu vào chảo đun nóng, đổ ốc đã rửa sạch vào chảo xào, đảo cho đến khi ốc chín nhả yếm thì cho bỗng rượu, hành, gừng, mắm, muối, nước vào và đậy nắp lại, nấu 30 phút. Món...

9. Ốc nấu giả ba ba

   2p 112 12

   Ốc nấu giả ba ba Món ốc nấu giả ba ba kiểu Bắc rất bổ dưỡng, trời chuyển mùa se lạnh mà ăn món này thì còn gì bằng. Nguyên liệu: • 500g thịt ốc • 250g thịt ba chỉ ngon • 5 quả chuối xanh • 20 miếng đậu phụ bi chiên sẵn • 150g cơm mẻ lược mịn. • Bột nghệ, mắm tôm, nước mắm, đường , dầu ăn • Tỏi băm,hành lá, tía tô Thực hiện: • Chuối xanh gọt vỏ, ngâm nước chanh pha loãng để không bị thâm. Cắt miếng xéo. • Thịt ốc rửa thật sạch nhớt,...

10. Ốc hương rang me ngon khó cưỡng

    3p 107 36

    Món ốc hương với vị chua dịu của me, ngọt cay của đường và ớt bột, đậm đà của gia vị và phần thịt ốc giòn, ngọt. Nguyên liệu: - 1 kg ốc hương bông - Vài quả me chín, loại me chua dùng để nấu canh - Ớt bột, đường, muối, hành lá, ớt quả, tỏi, nước mắm.