Luật nhân quyền quốc tế là môn học trong chương trình đào tạo ngành luật, nghiên cứu các nguyên tắc, quy phạm và cơ chế pháp lý quốc tế nhằm bảo vệ và thúc đẩy quyền con người trong đời sống. Môn học giúp người học nắm được hệ thống quyền cơ bản, cơ chế bảo đảm quyền con người và vai trò của các chủ thể trong việc thực thi nghĩa vụ quốc tế về quyền con người.