Mạng xã hội chia sẻ tài liệu
Danh mục
Giáo dục phổ thông
Tài liệu chuyên môn
Bộ tài liệu cao cấp
Văn bản – Biểu mẫu
Luận Văn - Báo Cáo
Trắc nghiệm Online
Trang chủ
Nông - Lâm - Thuỷ sản
Công nghệ thực phẩm
Giáo trình Hóa học thực phẩm
Giáo trình Hóa sinh học thực phẩm (Nghề: Chế biến và bảo quản thủy sản - Trình độ: Trung cấp) - Trường Cao đẳng Nông nghiệp Thanh Hóa
Giáo trình Hóa sinh học thực phẩm cung cấp kiến thức cơ bản về protein, enzyme, gluxit, lipid, vitamin trong chế biến thủy sản.
99 trang
6 lượt xem
0 lượt tải
Giáo trình Hoá học thực phẩm (Ngành: Công nghệ thực phẩm - CĐ) - Trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp
Giáo trình Hoá học thực phẩm cung cấp kiến thức về thành phần, cấu trúc, tính chất hóa học của thực phẩm, kỹ thuật phòng thí nghiệm được hướng dẫn chi tiết.
163 trang
148 lượt xem
0 lượt tải
Giáo trình Kỹ thuật thực phẩm (Ngành: Công nghệ thực phẩm - CĐ) - Trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp
Giáo trình Kỹ thuật thực phẩm cung cấp kiến thức cơ bản và chuyên sâu về công nghệ thực phẩm, cân bằng vật chất, năng lượng, truyền nhiệt, và cơ học lưu chất.
112 trang
13 lượt xem
0 lượt tải
Giáo trình Thực hành vi sinh thực phẩm (Ngành: Công nghệ thực phẩm - CĐ) - Trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp
Giáo trình "Thực hành Vi sinh Thực phẩm" cung cấp kiến thức và kỹ năng thực hành về vi sinh vật trong công nghiệp thực phẩm. Bao gồm 7 chương về dụng cụ, kiểm tra, nuôi cấy, phân lập, định lượng vi sinh vật.
39 trang
15 lượt xem
1 lượt tải
Giáo trình Chế biến sản phẩm đóng hộp (Ngành: Công nghệ thực phẩm - CĐ) - Trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp
Giáo trình Chế biến sản phẩm đóng hộp cung cấp kiến thức về quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm đóng hộp (rau, quả, thịt, thủy sản, sữa).
80 trang
12 lượt xem
0 lượt tải
Giáo trình Bao bì thực phẩm (Ngành: Công nghệ thực phẩm - CĐ) - Trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp
Giáo trình "Bao bì thực phẩm" cung cấp kiến thức về vật liệu, chức năng bao bì, nhãn mác, an toàn vệ sinh, giúp bảo quản và nâng cao chất lượng sản phẩm.
62 trang
8 lượt xem
0 lượt tải
Giáo trình Hóa sinh thực phẩm - Nguyễn Thành Trung (Chủ biên), Võ Thị Anh Minh
Giáo trình Hóa sinh thực phẩm cung cấp kiến thức cơ bản về protein, enzyme, vitamin, glucid, lipid và quá trình phân giải sinh chất. Tài liệu hữu ích cho sinh viên.
178 trang
187 lượt xem
0 lượt tải
Giáo trình Kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm bằng phương pháp hóa học
Giáo trình hướng dẫn kiểm nghiệm thực phẩm bằng phương pháp hóa học: lấy mẫu, xác định độ ẩm, tro, độ kiềm, hàm lượng muối ăn (NaCl) và độ chua.
106 trang
76 lượt xem
0 lượt tải
Giáo trình Hoá sinh thực phẩm - ThS. Lê Thị Thuý Hồng
Giáo trình Hoá sinh thực phẩm trình bày kiến thức về nghiên cứu thành phần, quá trình chuyển hóa chất. Protein(enzim, hemoglobin), gluxit, lipit, vitamin, chất khoáng, ứng dụng trong CN thực phẩm.
135 trang
368 lượt xem
2 lượt tải
Giáo trình Độc chất học thực phẩm (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp
Giáo trình Độc chất học thực phẩm với mục tiêu giúp các bạn có thể nêu được các kiến thức cơ bản về độc chất học thực phẩm; Trình bày được kiến thức về bản chất, nguồn gốc và các loại chất độc trong thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo!
89 trang
137 lượt xem
13 lượt tải
Chủ đề liên quan
Hóa học thực phẩm
Bài giảng Hóa học thực phẩm
57
Đào tạo Hóa học thực phẩm
2
Đề thi Hóa học thực phẩm
2
Giáo trình Hóa học thực phẩm
10
Tài liệu Hóa học thực phẩm
79