105
CHƯNG VI. C CHHCHÍNH CA
QUÁ TRÌNH TRAO RI CHDT
T,bào c:n nGng lưng
. sng và phát tri.n.
Cơth.VSV ly nGng
lưng t/các quá trình
trao 5i cht (chuy.n
hóa cht dinh dưJng t/
môi trư0ng thành nGng
lưng).
2 yu tcn thit cho vsv:
-nguyên liu xây dng tbào
-nng lng cho hotng sng.
N ng l"ng và nguyên liu"c cung cp t)ngun dinh
d9ng bên ngoài tbào.
Sau khi hp th1vào tbào, enzyme có vai trò bin-i cơ
cht này và gii phóng n ng l"ng.
Quá trình bin-i cơcht trong tbào gm 2 giai on:
Dhóa: to cơcht và n ng l"ng
ng hóa: s'd1ng n ng l"ng và cơcht sinh t-ng
h"p
106
3 GIAI OBN CA QUÁ TRÌNH BIHN RI
CHDT DINH DƯPNG TRONG THBÀO VSV
GIAI OBN CATABOLISM (d%hóa): Quá trình
to nGng lưng cho t,bào. Các cht dinh dưJng
phc tpưc phân c)t to thành các phân t3 ơn
gi n hơn.
GIAI OBN AMPHIBOLISM: ti,p t1c phân c)t
s n phm ca giai on d%hóa thành nh;ng s n
phm trung gian
GIAI OBN ANABOLISM (Eng hóa): Quá trình
này c:n cung cp nGng lưng. T,bào s3d1ng s n
phm trung gian . t5ng hp thành nh;ng cht c:n
thi,t cho cơth..
Gm 3 giai on:
•Giai on 1: Phân c2t các i phân t3thành các ơn phân.
•Giai on 2: phân gii các ơn phân thành nhng phân t'
ơn gin hơn.Sn phm: Acid pyruvic (pyruvate), và
Acetyl-CoA.
•Giai on 3: gm các chu trình khác nhau giúp chuyn hóa
sn phm giai on 2 to n ng l"ng hoc các sn phm trao
-i cht.
Quá trình d%hóa
107
GIAI OBN DHOÁ
Giai on 1
Giai on 2
Giai on 3
• N ng l"ng sinh ra s7 "c tích l*y trong
nhng h"p cht cao n ng nh
–Adenosine triphosphat (ATP)
–Adenosine diphosphate (ADP)
ATP + H2O OADP + PiPG˚ = −30.5 kJ/mol (−7.3 kcal/mol)
ATP + H2O OAMP + PPiPG˚ = −45.6 kJ/mol (−10.9 kcal/mol)
ATP
108
Mi quan hgia)ng hóa và dhóa trong tbào.
Trong sut quá trình dhóa, nng lng c
chuyn tdng này sang dng khác
109
CÁC CON ƯNG PHÂN GII HP CHDT
HYDRATCARBON (6C)
CON ƯNG EMP (Embden – Meyerhof) (quá trình
Glycolyse).
CON ƯNG PP (Pentoses phosphates)
CON ƯNG ED (Entner – Doudoroff)
VSV phân gi i Hydratcarbon theo con ư0ng nào ph1
thuc vào h*enzyme cu trúc ca VSV.
S n phm to ra cui cùng #tt c các con ư0ng phân
gi i là axit pyruvic.
VSV có thto n ng l"ng t)các cht hu cơvà vô cơ
nhng a ss'd1ng cht hu cơ(glucose)
Tt cVSV u hin giai onu phân gii glucose ging
nhau, theo 3 con ng chính (EMP, PP, ED)
6 tin cht dùng  t-ng
h"p các ơn vcu trúc:
1) Glucose-6-P
2) Fructose-6-P
3) 3-P glyceraldehyd
4) 3-P-glycerat
5) P-enol pyruvate
6) Pyruvate.
Glucose →
→→
→2 pyruvate + 2ATP + 2NADH2
CON ƯNG EMP (Embden – Meyerhof) (Glycolyse)