Bánh pancake cam xốp mềm cho bữa
sáng tuyệt ngon
Món bánh mềm, mịn không quá ngọt, khi thưởng thức lại có hương cam
thơm mát rất thú vị!
Nguyên liệu:
- 1 quả cam
- 2 quả trứng
- 40g bơ
- 70g sữa đặc
- 150g bột mỳ
- 50g đường.
Bước 1:
Cam rửa sạch, cắt bỏ lớp vỏ b
ên
ngoài, cố gắng không cắt vào
phần cùi trắng nhé. Sau đó xắt
vỏ cam thật nhỏ. Phần thịt cam
sau khi bỏ hạt bạn cho vào máy
xay sinh tố xay nhuyễn rồi lọc
qua rây cho mịn.
Bước 2:
Tách riêng lòng đỏ và lòng
trắng trứng, cho lòng đỏ vào bát
cam vừa xay đánh tan đều.
Tiếp đó cho bột mỳ, bơ tan ch
ảy
và sữa vào trộn đều thành một
hỗn hợp bột sánh mịn.
Bước 3:
Cuối cùng bạn thêm vỏ cam xắt
nhỏ vào đánh đều lại một lần
nữa sẽ có được hỗn hợp A.
Bước 4:
Phần lòng trắng trứng bạn cho
ra bát lớn, dùng máy đánh trứng
đánh đến khi bông cứng.
Bước 5:
Trộn lòng trắng trứng vào hỗn
hợp A, khuấy đều, nhẹ tay.
Bước 6:
Làm nóng chảo chống dính trên
bếp; bạn có thể dùng chổi phết
một lớp dầu ăn lên mặt chảo rồi
múc một muỗng bột đổ lên,
chiên bánh đến khi trên mặt
bánh nổi bọt lăn tăn thì bạn lật
bánh, tiếp tục chiên mặt còn lại
cho vàng đều là được.
Lần lượt cho đến khi hết hỗn
hợp bột là xong.
Từng miếng bánh cam xốp mềm, thơm dịu; có lẫn vỏ cam tươi nên vị cam
càng mạnh, mỗi miếng bánh càng đậm đà hơn! Tuy nhiên bạn lưu ý là chỉ
nên dùng cam vàng để làm loại bánh này thôi nhé, vì cam xanh vỏ sẽ bị the,
đắng đấy!