Cà phê và cuộc sống
Đối với nhiều người, cà phê không chỉ là một loại thức uống đơn thuần
mà còn là một phần của cuộc sống. Uống mỗi ngày với liều lượng vừa phải sẽ
làm giảm nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp và tiểu đường type 2.
Chất caffeine có trong thức uống được yêu thích này ngăn cản hoạt động
của adenosine, một loại chất có thể gây buồn ngủ và làm giãn mạch máu. Nhờ đó,
sau khi uống một tách cà phê, bạn cảm thấy tỉnh táo và sung sức hẳn lên.
Tuy nhiên, nếu bạn “bỏ cữ”, chất adenosine sẽ quay lại, làm cho các mạch
máu phình to, máu dâng lên và có thể gây nhức đầu. Một số người còn có cảm
giác buồn nôn và những triệu chứng như bị cảm. Điều này giải thích vì sao nhiều
người nghiện hoặc không bỏ được cà phê.
Tác dụng của cà phê đối với sức khỏe
Nhiều nghiên cứu gần đây đã chứng minh uống cà phê với liều lượng vừa
phải sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp và tiểu đường típ 2.
Caffeine dù ở dạng nào cũng làm tăng quá trình trao đổi chất của cơ thể.
Thực ra, trong cà phê chỉ có khoảng 2% caffeine, còn lại là nhiều chất khác có ảnh
hưởng tốt đối với sức khỏe.
Cà phê có chứa chất chống oxy hóa và khoáng chất làm tăng khả năng phản
ứng của cơ thể với insulin. Thiếu insulin, bạn sẽ dễ có nguy cơ mắc bệnh tiểu
đường típ 2.
Một nghiên cứu của Đại học Harvard, Mỹ, cho thấy phụ nữ uống nước ngọt
chứa caffeine có khả năng làm tăng nguy cơ cao huyết áp. Thế nhưng, cà phê chứa
caffeine lại làm giảm nguy cơ này. Đó có thể là nhờ chất chống oxy hóa trong cà
phê.
Để tránh lên cân, bạn nên uống cà phê không đường.
Nên uống cà phê bao nhiêu là đủ?
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn không nên nạp vào cơ thể quá
400mg caffeine/ngày (tương đương khoảng 3 tách cà phê). Uống quá mức này, cơ
thể bị mất nước, huyết áp cao và bạn dễ bị mất ngủ.
Tuy nhiên điều đáng mừng là mọi người thường chỉ uống khoảng 200mg
caffeine mỗi ngày. Liều lượng đó vừa đủ cho cơ thể tỉnh táo, chưa gây tác hại đến
cơ thể.
Mức độ nhạy cảm với cà phê ở mỗi người khác nhau. Có người có thể uống
3-4 ly mỗi ngày nhưng có người chỉ uống 1 ly đã thấy khó chịu. Điều này có thể
do sự khác biệt trong việc chuyển hóa chất của mỗi người. Người này có thể
chuyển hóa caffeine nhanh gấp mười lần người khác.
Vậy uống bao nhiêu cà phê là đủ? Nói chung, nếu bạn vẫn ngủ ngon, không
bồn chồn, nhịp tim bình thường, có thể kết luận rằng lượng cà phê bạn đang dùng
là vừa đủ.
Ngược lại, khi xuất hiện những triệu chứng như bồn chồn, mất ngủ, cáu gắt,
có thể bạn đã dùng quá liều. Khi đó, bạn nên giảm bớt lượng cà phê nạp vào cơ thể
hàng ngày.
Càng uống nhiều cà phê, độ nhạy cảm với caffeine càng thấp vì cơ thể đã
dần thích nghi. Lần đầu tiên uống, bạn sẽ thấy tác dụng khác với khi đã quen
dùng.
Bạn có thể thưởng thức một tách cà phê khi cần sự tỉnh táo, nhưng không
nên lạm dụng. Nếu uống một lượng nhỏ, chia đều cho một ngày, bạn sẽ luôn tỉnh
táo, minh mẫn.