intTypePromotion=1

Giáo trình Nhập môn Công nghệ sinh học - PGS. TS. Nguyễn Hoàng Lộc

Chia sẻ: Nguyen Nguyen | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:366

0
398
lượt xem
63
download

Giáo trình Nhập môn Công nghệ sinh học - PGS. TS. Nguyễn Hoàng Lộc

Mô tả tài liệu
  Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Giáo trình Nhập môn công nghệ Sinh học do PGS. TS. Nguyễn Hoàng Lộc biên soạn nhằm cung cấp cho các bạn những kiến thức về khái niệm và nguyên lý cơ bản, công nghệ DNA tái tổ hợp, công nghệ lên men vi sinh vật,.. Mời các bạn tham khảo tài liệu để bổ sung thêm kiến thức trong lĩnh vực này.

Chủ đề:
Lưu

Nội dung Text: Giáo trình Nhập môn Công nghệ sinh học - PGS. TS. Nguyễn Hoàng Lộc

PGS. TS. Nguyễn Hoàng Lộc<br /> <br /> Giáo trình<br /> <br /> Nhập môn Công nghệ sinh học<br /> <br /> Nhà xuất bản Đại học Huế<br /> Năm 2007<br /> <br /> NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC HUẾ<br /> Địa chỉ: 01 Điện Biên Phủ, Huế - Điện thoại: 054.834486<br /> Chịu trách nhiệm xuất bản:<br /> Giám đốc: Nguyễn Xuân Khoát<br /> Tổng biên tập: Hoàng Hữu Hòa<br /> <br /> Người phản biện:<br /> PGS. TS. Lê Trần Bình<br /> <br /> Biên tập nội dung:<br /> PGS. Nguyễn Khải<br /> <br /> Biên tập kỹ thuật-mỹ thuật:<br /> Hoàng Minh<br /> <br /> Trình bày bìa:<br /> Nguyễn Hoàng Lộc<br /> <br /> Chế bản vi tính:<br /> Nguyễn Hoàng Lộc<br /> <br /> NHẬP MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC<br /> In 500 bản khổ 16×24 cm, tại Công ty In Thống kê và Sản xuất Bao bì Huế,<br /> 36 Phạm Hồng Thái, Huế. Số đăng ký KHXB: 151-2007/CXB/01-03/ĐHH.<br /> Quyết định xuất bản số: 07/QĐ-ĐHH-NXB, cấp ngày 12/4/2007. In xong và<br /> nộp lưu chiểu tháng 4 năm 2007.<br /> <br /> Lời nói đầu<br /> Công nghệ sinh học là ngành khoa học ứng dụng hiểu biết của con<br /> người về các hệ thống sống để sử dụng các hệ thống này hoặc các thành<br /> phần của chúng cho các mục đích công nghiệp. Đây là một ngành mũi nhọn,<br /> hiện đang được cả thế giới quan tâm do có tốc độ phát triển nhanh chóng và<br /> đang tạo ra một cuộc cách mạng sinh học trong nông nghiệp, công nghiệp<br /> thực phẩm, y-dược, bảo vệ môi trường, vật liệu…<br /> Từ các sản phẩm công nghệ lên men truyền thống đến các sản phẩm<br /> của công nghệ sinh học hiện đại như: sinh vật biến đổi gen, động vật nhân<br /> bản, nuôi cấy tế bào gốc, công nghệ sinh học nanô... đã cho thấy phạm vi<br /> nghiên cứu và ứng dụng của công nghệ sinh học ngày càng mở rộng và đa<br /> dạng, hướng đến một sự phát triển mới là nền công nghiệp công nghệ sinh<br /> học. Điều này cho thấy công nghệ sinh học chính là sự phối hợp của khoa<br /> học và công nghệ để khai thác những kiến thức về các hệ thống sống cho<br /> các ứng dụng thực hành.<br /> nay công ngh<br /> trong nước và trên thế giới. Giáo trình Nhập môn công nghệ sinh học này<br /> cung cấp những kiến thức cơ bản cho sinh viên về công nghệ DNA tái tổ<br /> hợp, công nghệ lên men vi sinh vật, công nghệ sinh học thực vật, công nghệ<br /> sinh học động vật, công nghệ protein cũng như một số ứng dụng của chúng<br /> trong lĩnh vực nông nghiệp, y học và môi trường.<br /> Giáo trình này mới được xuất bản lần đầu tiên nên khó tránh khỏi<br /> thiếu sót hoặc chưa đáp ứng được yêu cầu bạn đọc. Vì thế, chúng tôi mong<br /> nhận được nhiều ý kiến đóng góp để lần xuất bản sau được hoàn thiện hơn.<br /> Chúng tôi chân thành cảm ơn Quỹ Nâng cao chất lượng-Dự án Giáo<br /> dục đại học đã hỗ trợ chúng tôi biên soạn giáo trình này, PGS. TS. Lê Trần<br /> Bình đã đọc bản thảo và góp nhiều ý kiến quý báu.<br /> <br /> Tác giả<br /> <br /> Phần I<br /> <br /> Các khái niệm và nguyên lý cơ bản<br /> <br /> Nhập môn Công nghệ sinh học<br /> <br /> 5<br /> <br /> Chương 1<br /> <br /> Mở đầu<br /> I. Định nghĩa công nghệ sinh học<br /> 1. Định nghĩa tổng quát<br /> Có nhiều định nghĩa và cách diễn đạt khác nhau về công nghệ sinh<br /> học tùy theo từng tác giả, nhưng tất cả đều thống nhất về khái niệm cơ bản<br /> sau đây:<br /> Công nghệ sinh học là quá trình sản xuất các sản phẩm trên quy mô<br /> công nghiệp, trong đó nhân tố tham gia trực tiếp và quyết định là các tế bào<br /> sống (vi sinh vật, thực vật, động vật). Mỗi tế bào sống của cơ thể sinh vật<br /> hoạt động trong lĩnh vực sản xuất này được xem như một lò phản ứng nhỏ.<br /> Đầu những năm 1980, đã bắt đầu hình thành công nghệ sinh học hiện<br /> đại là lĩnh vực công nghiệp sử dụng hoạt động sinh học của các tế bào đã<br /> được biến đổi di truyền. Công nghệ sinh học hiện đại ra đời cùng với sự<br /> xuất hiện kỹ thuật gen. Cơ sở sinh học được áp dụng ở đây bao gồm sinh<br /> học phân tử, sinh học tế bào, hóa sinh học, di truyền học, vi sinh vật học,<br /> miễn dịch học, cùng các nguyên lý kỹ thuật máy tính...<br /> Có hai cách định nghĩa công nghệ sinh học một cách tổng quát nhất:<br /> - Do UNESCO (1985) định nghĩa: Công nghệ sinh học là công nghệ<br /> sử dụng một bộ phận hay tế bào riêng rẽ của cơ thể sinh vật vào việc khai<br /> thác sản phẩm của chúng.<br /> - Do Trường Luật Stanford (1995) định nghĩa: Công nghệ sinh học là<br /> công nghệ chuyển một hay nhiều gen vào sinh vật chủ nhằm mục đích khai<br /> thác sản phẩm và chức năng của gen đó.<br /> Sự khác biệt rõ rệt nhất của hai định nghĩa trên thuộc về đối tượng tác<br /> động của công nghệ sinh học: UNESCO xem cơ quan, bộ phận, tế bào và<br /> chức năng riêng rẽ của sinh vật là đối tượng, trong khi đó Trường Luật<br /> Stanford lại coi gen là đối tượng tác động của công nghệ.<br /> Từ các định nghĩa trên, có thể phân biệt được hai nhóm công nghệ<br /> sinh học là:<br /> <br /> Nhập môn Công nghệ sinh học<br /> <br /> 6<br /> <br />
ADSENSE
ADSENSE

CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD

 

Đồng bộ tài khoản
2=>2