Green Tea Cupcake Cupcake trà xanh

Chia sẻ: Dongtien_1 Dongtien_1 | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:6

Thêm vào BST

Báo xấu

80
lượt xem 7
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Không mất nhiều thời gian làm và lại khá đơn giản, bạn có thể chuẩn bị sẵn những chiếc bánh cupcake này để cả gia đình thưởng thức. Cupcake trà xanh có hương vị thơm ngon ngọt béo mùi trà xanh tạo cảm giác dễ chịu, thích hợp làm món tráng miệng vừa uống trà vừa nhâm nhi.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Green Tea Cupcake Cupcake trà xanh

Green Tea Cupcake - Cupcake trà xanh Không mất nhiều thời gian làm và lại khá đơn giản, bạn có thể chuẩn bị sẵn những chiếc bánh cupcake này để cả gia đình thưởng thức. Cupcake trà xanh có hương vị thơm ngon ngọt béo mùi trà xanh tạo cảm giác dễ chịu, thích hợp làm món tráng miệng vừa uống trà vừa nhâm nhi.
Nguyên liệu (làm được khoảng 12 cupcake to hoăc 24 cupcake nhỏ) - 110 gr đường - 110 gr bơ nhạt hoặc margarine - 110 gr bột mỳ thường
- 1 chút baking powder - 2 trứng - 5ml vanilla - 15 - 20ml sữa tươi - 2 ~ 3 thìa cafe (10gr) bột trà xanh Matcha của Nhật. KEM BƠ trét trang trí bánh (Công thức dưới đây dùng lòng trắng trứng) – (Ngoài ra, kem bơ còn có công thức dùng sữa đặc) Lòng trắng trứng từ 3 quả trứng gà cỡ to (khoảng 1/2 cup) 180g đường trắng 400gr bơ nhạt (còn lạnh, xắt nhỏ) 10gr bột trà xanh pha với 4 tsps nước nóng (hỗn hợp sẽ đặc, không nên pha loãng không sẽ làm ảnh hưởng tới độ đặc của kem bơ) Công thức kem bơ dùng sữa đặc - 400g bơ nhạt - 3/4 hộp sữa đặc
- 10gr bột trà xanh pha với 4 tsps nước nóng (hỗn hợp sẽ đặc, không nên pha loãng không sẽ làm ảnh hưởng tới độ đặc của kem bơ) Thực hiện Làm cupcake trà xanh + Bật lò ở nhiệt độ 190 độ + Đánh bơ với đường cho mềm, nhuyễn + Cho lần lượt từng quả trứng vào, đánh đều. + Tiếp tục cho vanilla và sữa vào hỗn hợp trên + Rây bột và baking powder vào hỗn hợp bơ trứng. + Trộn nhẹ nhàng cho các thành phần hòa trộn đều nhau (lưu ý, không trộn quá kỹ, sẽ làm bánh bị chai). Cho bột trà xanh hoặc bột socola vào trộn cùng. + Cho hỗn hợp bột vào khuôn cupcake đã chuẩn bị sẵn (quết dầu ăn vào trong khuôn giấy cupcake)
+ Nướng nhiệt 190C trong vòng 20 phút với khuôn to, hoặc 12~14 phút với khuôn nhỏ + Để nguội. Trang trí bánh Cách làm KEM BƠ dùng lòng trắng trứng: Cho lòng trắng trứng và đường vào tô inox hoặc tô thủy tinh. Cho tô inox đựng trứng và đường lên trên một nồi sâm sấp nước và đun cách thủy lửa vừa. Vừa đun, vừa dùng phới đánh đều cho tới khi hỗn hợp trứng + đường trở màu trắng, bề mặt sáng bóng, sờ tay vào thấy nóng thì trút hỗn hợp ra một tô khác, dùng máy đánh trứng đánh cho tới khi tạo chóp. Sau đó từ từ cho bơ đã xắt miếng nhỏ vào đánh cùng lòng trắng trứng cho tới khi hỗn hợp bơ trứng hòa quyện vào nhau thành hỗn hợp kem bơ mềm mượt tiếp theo cho bột trà xanh đã hòa tan vào. Để kiểm tra xem kem bơ có đủ độ ‘đứng’ hay không, có thể nhúng phới vào kem bơ rồi nhấc lên, nếu thấy có chóp thẳng đứng tức là kem bơ đã đạt. Nếu muốn kem bơ cứng hơn một chút trc khi bắt bông kem, có thể cho vào tủ lạnh khoảng 5′. Cách làm KEM BƠ trà xanh dùng sữa đặc có đường Bơ làm kem cần phải lạnh, nhưng không quá cứng để khi đánh bơ có texture mịn màng.
Cắt bơ thành từng miếng nhỏ, cho vào máy đánh trứng, để tốc độ trung bình. Từ từ cho sữa đặc vào đánh cùng bơ cho tới khi hỗn hợp mềm mượt. Cuối cùng cho hỗn hợp trà xanh (đã để nguội hoàn toàn) vào đánh cùng bơ. Bánh sau khi để nguội dùng đui bắt kem bắt hình tùy thích. Bây giờ, bạn có thể trang trí tùy thích cho cupcake của bạn rồi.