Chuong 10 Kiem nghiem Sua va
San pham
1
Ch

ng 10
KIM NGHIM SA VÀ
SN PHM SA
Chuong 10 Kiem nghiem Sua va
San pham
2
Khái quát v sa (1)
• Loi SP có gtr ddng cao, tit ra t
tuyn sa ca V có vú.
• Có cha hu ht các cht ddng cn
thit cho cơ th vi hlng cao và t l
câni vì ó là ngun ddng chính ca
gsúc sơ sinh.
Chuong 10 Kiem nghiem Sua va
San pham
3
Khái quát v sa (2)
• SX, tiêu th sa nhiu nht châu Âu,
c bit là Bc Âu n Bc M n 
Nam M Úc Nht B n Trung
Quc...
• Vit Nam: s n lng và tiêu th mc rt
thp (<10kg/ng!i/n"m), có xu hng
t"ng mnh.
Chuong 10 Kiem nghiem Sua va
San pham
4
B1. Tiêu th sa trung bình hàng nm
20ông Á5
50Nam Á4
280Bc M+ Úc3
380Châu Âu2
107Thgii1
Mc tiêu thtrung bình
(kg/ngưi/nm)
Vùng a lýSTT
Chuong 10 Kiem nghiem Sua va
San pham
5
Ngun: UN Food & Agriculture Organisation (FAO)
372,353Tng cng
14,500Niu-di-lân
14,577Anh
23,455Bra-xin
26,133Pháp
28,487c
29,672Pakistan
31,144Nga
32,179Trung Quc
80,264M
91,940n 
B2. 10 n
ư
c s
n xu
t s
a hàng

u th
gi
i
n
m 2005 (tri
u t
n)