Ngừa bệnh bằng gia vị
Một số gia vị thông thường trong nhà bếp không
chỉ mang lại hương vị đặc trưng cho các món ăn,
chúng còn có tác dụng phòng ngừa bệnh rất hiệu
quả.
Củ nghệ: Nghệ có vị cay, hơi đắng nhưng không gây
độc, tính ôn hòa. Nghệ có tác dụng giúp cải thiện hoạt
động của hệ tim mạch, làm tan máu bầm, chảy máu
cam, làm liền sẹo cũng như một số bệnh có liên quan
đến bao tử. Thông thường, nghệ được dùng như bài
thuốc dưới hình thức sắc củ nghệ còn tươi hay sau
khi phơi khô thành nước để uống, làm gia vị ăn kèm
các món ăn trong ngày, hoặc vùi trong than cho chín
để ăn kèm với muối… Tuy nhiên người có thể trạng
nóng, cần hạn chế ăn nhiều nghệ.
Củ gừng: Nhờ vào đặc tính vị cay, ấm và có tác dụng
chống lạnh, trị ho, đau tức ngực, trừ độc,… củ gừng
tươi khi chưa gọt vỏ rất thích hợp giúp giữ ấm cơ thể
và đề phòng cảm lạnh. Chất cay của gừng tươi khi
tiếp xúc với niêm mạc không gây phồng rộp. Vị cay
độc đáo của gừng còn giúp điều hòa thân nhiệt cơ
thể như hạ sốt, chống lạnh và đổ mồ hôi... Hợp chất
trong gừng có khả năng làm giảm đau các khớp
xương không kém các loại dược phẩm đắt tiền khác.
Uống trà gừng hoặc đập một củ gừng tươi nhỏ cho
vào các món rau xào như cải bẹ xanh và canh cũng
rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, có một số trường
hợp không nên dùng gừng tươi (hoặc khô) như người
đang có bệnh về chảy máu như chảy máu cam, băng
huyết, ho ra máu, sốt xuất huyết…
Củ hành: Loại củ gia vị này có vị cay nồng, tính bình
lại không gây độc. Không chỉ có công dụng ngừa một
số bệnh lý thông thường như cảm gió, nhức mỏi mắt,
đau bụng, đau đầu…, dùng củ hành thường xuyên có
thể giúp đề phòng bệnh loãng xương nhờ vào thành
phần Gamma Glutamyl Peptide có trong củ. Củ hành
còn giúp ngừa những bệnh lý về tim mạch bằng cách
làm giảm lượng homocysteine có trong máu - nguy
cơ đáng kể gây nên bệnh tim mạch và đột quỵ, nhờ
có chứa nhiều chất crôm và vitamin B6. Ngoài ra, củ
hành còn giúp ngừa chứng viêm khớp mãn tính, dị
ứng với hen suyễn gây tắc nghẽn hô hấp và cảm
thông thường, nhờ có chứa những tác nhân chống
viêm tấy trong củ hành.
Ớt và tiêu: Ớt có vị cay nồng, không gây độc, có tác
dụng làm ấm bụng và kích hoạt tiêu hóa. Khi dùng với
liều lượng vừa phải, ớt sẽ mang lại hiệu quả cao
trong việc phòng bệnh. Người lớn có thể sử dụng mỗi
ngày khoảng 10g ớt, giúp ngủ ngon và phòng bệnh
rất tốt. Trong hạt tiêu có vị cay nồng, tính nóng và
không gây độc. Ăn tiêu giúp tiêu hóa tốt, trừ độc tố
trong cơ thể, tiêu đàm, trị đầy hơi và tiêu chảy. Có thể
dùng tiêu giã nhỏ hoặc tiêu nguyên hạt còn tươi hoặc
phơi khô đều tốt.
Cây sả: Sả có vị cay nồng, mùi thơm và không gây
độc. Lá sả tươi dùng để nấu nước xông chữa bệnh
cảm sốt, củ sả phơi khô sắc nước để uống chữa ói
mửa, giữ ấm bụng, giảm đau nhức cơ thể… Khi kết
hợp với một số thảo dược khác, sả còn giúp chữa
chứng sình bụng, đầy hơi…
