Tẩy trắng giấy bằng enzym: Đề tài nghiên cứu và ứng dụng hiệu quả

M c L cụ ụ

Trang

L i m đ uờ ở ầ 2

I.S qua v quá trình công ngh s n xu t gi yơ ề ệ ả ấ ấ 4

1.1 Qui trình công ngh s n xu t gi y.ệ ả ấ ấ 4

1.2 Quá trình x lý m c gi y lo i.ử ự ấ ạ 4

1.2.1 Gi y lo i, c u trúc m c in.ấ ạ ấ ự 4

1.2.2 Các hóa ch t s d ng trong quá trình x lý m c thông th ng.ấ ử ụ ử ự ườ 5

II. Enzym và ng d ng enzym trong x lý m c gi y lo i b ng enzym.ứ ụ ử ự ấ ạ ằ 7

2.1 Enzym và c ch ho t đ ng c a enzym.ơ ế ạ ộ ủ 7

2.1.1 Gi i thi u chung v enzym.ớ ệ ề 7

2.1.2 Tính ch t c a enzym.ấ ủ 7

2.1.3 C ch ho t đ ng c a enzym.ơ ế ạ ộ ủ 7

2.2 ng d ng c a enzym trong quá trình x lý m c gi y lo i.Ứ ụ ủ ử ự ấ ạ 8

III. Enzym ∝ - amylaza và ng d ng trong quá trình tuy n n i kh m cứ ụ ể ổ ử ự

gi y lo i.ấ ạ 10

3.1 Enzym ∝ - amylaza. 10

3.1.1 Khái ni m v enzym amylaza.ệ ề 10

3.1.2 C ch tác d ng c a enzym ơ ế ụ ủ

∝

- amylaza. 10

3.2 ng d ng trong quá trình tuy n n i kh m c gi y lo i.Ứ ụ ể ổ ử ự ấ ạ 11

3.3 Nghiên c u quá trình tuy n n i kh m c dùng b ng hóa ch tứ ể ổ ử ự ằ ấ

k t h p v i enzym ế ợ ớ ∝-amylaza.

3.3.1 nh h ng c a m c dùng enzym α-amylaza trong quá trình tuy nẢ ưở ủ ứ ể

n i kh m c gi y lo i.ổ ử ự ấ ạ 13

3.3.2 Kh năng ti t ki m hóa ch t ch y u khi s d ng enzym α-ả ế ệ ấ ủ ế ử ụ

amylaza cho quá trình tuy n n i kh m c.ể ổ ử ự 14

K t Lu nế ậ 16

Tài Li u Tham Kh oệ ả 17

L i M Đ uờ ở ầ

Gi y là m t s n ph m c a n n văn minh nhân lo i v i l ch s hàng nghìn năm.ấ ộ ả ẩ ủ ề ạ ớ ị ử

Ngu n nguyên li u chính s n xu t gi y là g . Ngu n nguyên li u th hai đ s nồ ệ ả ấ ấ ỗ ồ ệ ứ ể ả

xu t gi y là gi y đã qua s d ng. Và hi n nay, đây là gi i pháp chính nh m gi mấ ấ ấ ử ụ ệ ả ằ ả

thi u s ph thu c nguyên li u vào g , tránh nh h ng đ n môi tr ng.ể ự ụ ộ ệ ỗ ả ưở ế ườ

Ngày nay cùng v i s phát tri n c a các ngành công nghi p ,nông nghi p, d ch v ,ớ ự ể ủ ệ ệ ị ụ

đ i s ng sinh ho t h ng ngày… Con ng i đã th i ra hàng trăm tri u t n rác th iờ ố ạ ằ ườ ả ệ ấ ả

vào môi tr ng. M t trong nh ng ngu n th i gây ô nhi m l n nh t là c a nhàườ ộ ữ ồ ả ễ ớ ấ ủ

máy s n xu t gi y và b t gi y. Công nghi p gi y s d ng m t l ng l n tàiả ấ ấ ộ ấ ệ ấ ử ụ ộ ượ ớ

nguyên n c ng t (s n xu t m t t n gi y c n 200-300mướ ọ ả ấ ộ ấ ấ ầ 3 n c) đ ng th i th i raướ ồ ờ ả

m t l ng l n ch t th i vào ngu n n c, đ c bi t là các nhà máy không có thuộ ượ ớ ấ ả ồ ướ ặ ệ ở

h i hoá ch t.ồ ấ

M t gi i pháp đ c đ t ra đ gi m thi u l ng ch t th i trong công nghi pộ ả ượ ặ ể ả ể ượ ấ ả ệ

gi y là s d ng ngu n nguyên li u là gi y đã đ c s d ng là ngu n nguyên li uấ ử ụ ồ ệ ấ ượ ử ụ ồ ệ

chính đ s n xu t gi y. Gi i pháp này đã đ c áp d ng và ph bi n r ng rãi.ể ả ấ ấ ả ượ ụ ổ ế ộ

Ngu n nguyên li u t gi y tái ch có th coi là vô t n vì có s n xu t la có gi yồ ệ ừ ấ ế ể ậ ả ấ ấ

th i. Nh ng quá trình s n xu t gi y tái ch c n m t l ng l n hóa ch t đ x lýả ư ả ấ ấ ế ầ ộ ượ ớ ấ ể ử

nguyên li u, đây là m t v n đ r t đáng quan ng i. Lí do là các hóa ch t đó r tệ ộ ấ ề ấ ạ ấ ấ

đ c h i và l ng x th i ra môi tr ng là r t l n. M t gi i pháp thay th đ cộ ạ ượ ả ả ườ ấ ơ ộ ả ế ượ

đ t ra là s d ng enzym đ x lý nguyên li u gi y đã qua s d ng trong quá trìnhặ ử ụ ể ử ệ ấ ử ụ

s n xu t gi y. Gi i pháp này đã đ c nghiên c u và áp d ng, gi i pháp này choả ấ ấ ả ượ ứ ụ ả

th y nó có th gi m thi u m t l ng l n hóa ch t đ c h i đ c s d ng trongấ ể ả ể ộ ượ ớ ấ ộ ạ ượ ử ụ

quá trình s n xu t gi y b ng cách thay th ho t tính hóa h c c a các ch t đó b ngả ấ ấ ằ ế ạ ọ ủ ấ ằ

ho t tính sinh hóa c a enzym đ x lý nguyên li u. ạ ủ ể ử ệ

Qua nghiên c u, tìm hi u, và đ c bi t là s h ng d n c a th y. Em xin ch n đứ ể ặ ệ ự ướ ẫ ủ ầ ọ ề

tài “ S d ng enzym trong quá trình t y tr ng gi y ử ụ ẩ ắ ấ ”. Nghiên c u đ tài này, emứ ề

mu n hi u bi t h n v các đ c tính sinh hóa c a enzym và ng d ng c a chúngố ể ế ơ ề ặ ủ ứ ụ ủ

trong đ i s ng và trong quá trình s n xu t, và đ c bi t là ng d ng c a enzymờ ố ả ấ ặ ệ ứ ụ ủ

trong quá trình s n xu t gi y tái ch . Trong đ tài này, em s đi sâu vào v n đ sả ấ ấ ế ề ẽ ấ ề ử

d ng enzym trong quá trình tuy n n i kh m c c a gi y lo i. Đây là l n đ u emụ ể ổ ử ự ủ ấ ạ ầ ầ

nghiên c u v m ng đ tài này, có gì thi u sót mong quý th y, cô ch b o và cácứ ề ả ề ế ầ ỉ ả

b n sinh viên đóng góp. ạ

I. S qua v quá trình công ngh s n xu t gi yơ ề ệ ả ấ ấ

1.1 Qui trình công ngh s n xu t gi y.ệ ả ấ ấ

Nói chung, m t dây chuy n công ngh s n xu t gi y t gi y đã qua s d ngộ ề ệ ả ấ ấ ừ ấ ử ụ

th ng có d ng:ườ ạ

•Trong đó:

I. Khâu s ch bi n nguyên li u ( g , gi y đã qua s d ng…)ơ ế ế ệ ỗ ấ ử ụ

II. Gia công nguyên li u sau s ch bi n ( n u b t, t y, r a…) ệ ơ ế ế ấ ộ ẩ ử

III. H th ng máy t o t gi y ệ ố ạ ờ ấ

IV. Gia công gi y sau t o t ấ ạ ờ

•Nguyên t c ho t đ ng c a dây chuy n s n xu t gi y:ắ ạ ộ ủ ề ả ấ ấ

Các lo i nguyên li u s đ c đem gia công, s ch bi n khâu I. Sau đó nguyênạ ệ ẽ ượ ơ ế ế ở

li u đ c đem đ n khu gia công nguyên li u khâu II. T i khâu II nguyên li u sệ ượ ế ệ ở ạ ệ ẽ

đ c ngâm trong m t b l n, hóa ch t s đ c s d ng đ tách m c, x lý b tượ ộ ể ớ ấ ẽ ượ ử ụ ể ự ử ộ

gi y và s d ng thi t b nghi n th y l c đ làm m n gi y. khi b t gi y đã đ cấ ử ụ ế ị ề ủ ự ể ị ấ ộ ấ ượ

nghi n m n, b t gi y s đ c làm đ c s t ( có s d ng hóa ch t). Sau đó b t gi yề ị ộ ấ ẽ ượ ặ ệ ử ụ ấ ộ ấ

s đ c đem đ n h th ng t o t khâu III, đây là công đo n xeo gi y đ t o t ,ẽ ượ ế ệ ố ạ ờ ở ạ ấ ể ạ ờ

tùy thu c lo i gi y và ch t l ng gi y theo yêu c u mà gi y s đ c xeo khácộ ạ ấ ấ ượ ấ ầ ấ ẽ ượ

nhau. Gi y sau xeo s đ c đem đ n công đo n gia công gi y khâu IV, t i đâyấ ẽ ượ ế ạ ấ ở ạ

gi y đ c c t xén theo yêu c u, gi y đ c đóng gói và đ c xu t ra th tr ng. ấ ượ ắ ầ ấ ượ ượ ấ ị ườ

1.2 Quá trình x lý m c gi y lo i.ử ự ấ ạ

1.2.1 Gi y lo i, c u trúc m c in.ấ ạ ấ ự

Gi y lo i là t t c các lo i gi y và các tông đã qua s d ng, ho c gi y và các tôngấ ạ ấ ả ạ ấ ử ụ ặ ấ

b lo i trong quá trình s n xu t, phân lo i, gia công, in n đ c s d ng đ tái s nị ạ ả ấ ạ ấ ượ ử ụ ể ả

xu t thành b t gi y, gi y và các tông b ng các ph ng pháp x lý c h c ho cấ ộ ấ ấ ằ ươ ử ơ ọ ặ

k t h p gi a ph ng pháp c h c và hóa h c. Gi y lo i có th tái s d ng nhi uế ợ ữ ươ ơ ọ ọ ấ ạ ể ử ụ ề

l n, song s l n càng nhi u thì ch t l ng gi y th p đi, s l n tái s d ng t tầ ố ầ ề ấ ượ ấ ấ ố ầ ử ụ ố

nh t t 8÷10 l n. ấ ừ ầ

Gi y lo i c n kh m c ch y u là các s n ph m: gi y báo cũ, gi y lo i vănấ ạ ầ ử ự ủ ế ả ẩ ấ ấ ạ

phòng, báo t p chí cũ…Thành ph n ch y u là b t hóa t y tr ng, b t c h c vàạ ầ ủ ế ộ ẩ ắ ộ ơ ọ

các thành ph n nh sau:ầ ư

- M c inự: 1÷7 %

- Ph gia các lo iụ ạ : 3÷30 %

- T p ch t ngo i laiạ ấ ạ : 1÷3 %

M c in là m t ch t màu đ c pha ch t nhi u thành ph n khác nhau dùng đ t oự ộ ấ ượ ế ừ ề ầ ể ạ

ra s t ng ph n v màu s c trên v t li u in qua khuôn in, nó ph i phù h p v iự ươ ả ề ắ ậ ệ ả ợ ớ

ph ng pháp in và tính ch t c a v t li u in. M c in là m t h n h p l ng quánh ươ ấ ủ ậ ệ ự ộ ỗ ợ ỏ ở

d ng huy n phù, m n. Thành ph n c u t o g m có: b t màu, ch t liên k t, phạ ề ị ầ ấ ạ ồ ộ ấ ế ụ

gia. S k t h p khác nhau trong công th c h t m c, và ph ng pháp in d n đ nự ế ợ ứ ạ ự ươ ẫ ế

nh ng đ c đi m lo i m c khác nhau trong khi ph ng pháp kh m c truy nữ ặ ể ạ ự ươ ử ự ề

th ng g p r t nhi u khó khăn trong vi c tách và lo i m c. Ph ng pháp kh m cố ặ ấ ề ệ ạ ự ươ ử ự

s d ng enzym đã c i thi n kh năng lo i m c đ i v i các lo i gi y lo i.ử ụ ả ệ ả ạ ự ố ớ ạ ấ ạ

1.2.2 Các hóa ch t s d ng trong quá trình x lý m c thông th ng.ấ ử ụ ử ự ườ

Trong các h th ng kh m c, hóa ch t đ c cho vào có nh ng tác d ng sau:ệ ố ử ự ấ ượ ữ ụ

Hóa ch t phân tách m c t gi y và b m t gi yấ ự ừ ấ ề ặ ấ

Hóa ch t lo i b và lo i m c t huy n phù b tấ ạ ỏ ạ ự ừ ề ộ

Hóa ch t x lý n c th i sau quá trình kh m cấ ử ướ ả ử ự

Hóa ch t t y tr ng b t gi yấ ẩ ắ ộ ấ

B ng 1: ảCác hóa ch t chính th ng s d ng trong quá trình kh m c thôngấ ườ ử ụ ử ự

th ng.ườ

Hóa ch tấMức dùng, Kg

/ T n ấbột KTĐ

Tác dụng

NaOH 10

20 Trương nở x ơsợi, tách long mực

Na2SiO310

30 Đ mệ pH, phân tán, ổn đ nh ịH2O2

H2O25

20 T y tr ng,ẩ ắ phá v liênỡ k t ếmực

Na2S2O40

7T y tr ngẩ ắ

Ch t hấo t ạđộng b ềm tặ

(xà phòng, axít béo)

10 Thu gom mực trong tuy nể nổi

Ch t hấo t ạđộng b ềm tặ

(lo i ạđ c bi t)ặ ệ 0,5

2; 5

10 Thu gom mực trong tuy nể nổi

CaCl2, Ca(OH)20

2Tăng đ cộ ứng của n c (ướ n u cế ần)

Tác nhân chelat hóa (DTPA) 1

2H n cạh ếsự phân hủy H2O2 do

các ion kim lo i chuạyển ti pế

Polyme 1

2K t bông bùn ết ừnước tr ng trongắ

quá trình cô đ c và tuy nặ ể nổi

Bột đá 0

20 H p tấh Stụicky

Qua b ng trên ta th y hóa ch t s d ng trong quá trình x lý m c gi y thôngả ấ ấ ử ụ ử ự ấ

th ng r t đ c h i cho môi tr ng và con ng i. Ví d : Hườ ấ ộ ạ ườ ườ ụ 2O2, b t đá, NaOH,ộ

Na2S2O4… n u dùng v i l ng l n, và x th i ra môi tr ng thì s nh h ng l nế ớ ượ ớ ả ả ườ ẽ ả ưở ớ

đ n môi tr ng xung quanh. ế ườ

II. Enzym và ng d ng enzym trong x lý m c gi y lo i b ng enzym.ứ ụ ử ự ấ ạ ằ

2.1 Enzym và c ch ho t đ ng c a enzym.ơ ế ạ ộ ủ

2.1.1 Gi i thi u chung v enzym.ớ ệ ề

Trong cu c s ng sinh v t x y ra r t nhi u ph n ng hóa h c v i hi u su t r tộ ố ậ ả ấ ề ả ứ ọ ớ ệ ấ ấ

cao, m c dù đi u ki n bình th ng v nhi t đ , áp su t, pH. S dĩ nh v y vìặ ở ề ệ ườ ề ệ ộ ấ ở ư ậ

nó có s hi n di n c a ch t xúc tác sinh h c đ c g i chung là enzym. Enzym làự ệ ệ ủ ấ ọ ượ ọ

ch t xúc tác sinh h c có thành ph n c b n là protein. Trong các ph n ng này, cácấ ọ ầ ơ ả ả ứ

phân t lúc b t đ u c a quá trình đ c g i là c ch t, enzym s bi n đ i chúngử ắ ầ ủ ượ ọ ơ ấ ẽ ế ổ

thành các phân t khác nhau. T t c các quá trình x y ra trong t bào đ u c nử ấ ả ả ế ề ầ

enzym. Enzym có tính ch n l c r t cao đ i v i c ch t c a nó.ọ ọ ấ ố ớ ơ ấ ủ

2.1.2 Tính ch t c a enzym.ấ ủ

Enzym có b n ch t là protein nên có t t c thu c tính lý hóa c a protein. Đa sả ấ ấ ả ộ ủ ố

enzym có d ng hình c u và không đi qua màng bán th m do có kích th c l n.ạ ầ ấ ướ ớ

Enzym tan trong n c và các dung môi h u c phân c c khác, không tan trong eteướ ữ ơ ự

và các dung môi không phân c c.ự

Enzym không b n d i tác d ng c a nhi t đ , nhi t đ cao thì enzym b bi n tính.ề ướ ụ ủ ệ ộ ệ ộ ị ế

Môi tr ng axít hay baz cũng làm enzym m t kh năng ho t đ ng.ườ ơ ấ ả ạ ộ

Enzym có tính l ng tính. Tùy pH c a môi tr ng mà chúng t n t i các d ngưỡ ủ ườ ồ ạ ở ạ

nh cation, anion hay trung hòa đi n.ư ệ

2.1.3 C ch ho t đ ng c a enzym.ơ ế ạ ộ ủ

Trong quá trình xúc tác, ch có m t ph n enzym tham gia tr c ti p vào ph n ng đỉ ộ ầ ự ế ả ứ ể

k t h p v i c ch t g i là "trung tâm ho t đ ng". C u t o đ c bi t c a trung tâmế ợ ớ ơ ấ ọ ạ ộ ấ ạ ặ ệ ủ

ho t đ ng quy t đ nh tính đ c hi u và ho t tính xúc tác c a enzym. M t enzym cóạ ộ ế ị ặ ệ ạ ủ ộ

th có 2 ho c nhi u trung tâm ho t đ ng, tác d ng c a các trung tâm ho t đ ngể ặ ề ạ ộ ụ ủ ạ ộ

không ph thu c vào nhau. Là m t ch t xúc tác có ngu n g c sinh h c, v m t cụ ộ ộ ấ ồ ố ọ ề ặ ơ

Đề tài: Sử dụng enzym trong quá trình tẩy trắng giấy

Chủ đề:

Tài liệu liên quan

Tài liêu mới

AI tóm tắt

Giới thiệu tài liệu

Đối tượng sử dụng

Từ khoá chính

Nội dung tóm tắt

Hỗ trợ

Phương thức thanh toán

Theo dõi chúng tôi