Thực đơn 5 món khỏe, đẹp
Một tinh thần minh mẫn trong một cơ thể khỏe mạnh là điều mà bất cứ ai đều mơ ước.
Để sở hữu được cả hai điều tuyệt vời này, ngay từ bây giờ, bạn hãy lên một thực đơn
món ăn ít gia vị nấu từ các thực phẩm làm giàu nguồn năng lượng cho cơ thể và cân
đối vóc dáng như thịt gà nạc, thịt bò, thịt đà điểu, táo, nấm…
Salad trái cây gà nướng
Thịt gà nướng giàu protein không béo, các loại trái cây nhiều vitamin A,C,E như cam,
bơ, o liu là cách giữ dáng gọn và chắc khỏe.
Nguyên liệu:
Phi lê gà 300gr
Cà chua bi 100gr
1 trái bơ, 1 muỗng canh trái ô-liu, 1 củ tỏi, ½ trái cam Mỹ, vài lá xà lách
Muối, hạt nêm, dầu ô-liu
Giấm, đường
Xiên tre
Cách làm:
Tỏi lột vỏ, bằm nhỏ, xà lách rửa sạch. Cam gọt vỏ, xắt khối vuông. Bơ bổ ½, lấy bỏ hột,
tách vỏ ra, phần thịt xắt khối vuông, còn lại ½ trái để trang trí.
Phi lê thịt gà xắt dài khoảng 7 cm, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ¼ muỗng cà phê
muối, tỏi bằm, ¼ muỗng cà phê muối, tỏi bằm, ½ muỗng canh dầu ô-liu khoảng 25
phút.
Trộn ½ chén giấm với 1 muỗng canh đường, 1/5 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê
tỏi bằm hoặc nước ép tỏi.
Phi lê gà cuộn tròn, xiên que tre với cà chua, đem nướng chín.
Cho trái cây và thịt gà ra đĩa sâu lòng, trộn với nước giấm và thưởng thức.
Gà nhồi bơ chiên xù
Lườn gà là một trong những thực phẩm đứng đầu danh sách về sự phát triển cơ bắp.
Thêm chút bơ trong nhân nhồi sẽ giúp món lườn gà chiên không bị khô và thơm ngon
hơn.
Nguyên liệu:
Thịt lườn gà 400gr
Bơ mềm 120gr
Bột cà mì 100gr, cà chua bi 100gr, mùi tây 30gr
5 trái ô-liu đen, dầu ô-liu, 2 quả trứng gà, 1 cây xà lách, 1 muỗng cà phê cốt chanh, 1/5 trái ớt
chuông vàng, muối, tiêu, dầu ăn
Cách làm:
Lọc bỏ xương giữa ở lườn gà, rạch một đường giữa miếng lườn tạo thành chiếc túi, ướp với ¼
muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu. Mùi tây rửa sạch, xắt nhỏ. Trộn đều mùi tây, cốt
chanh với bơ mềm rồi nhồi vào miếng lườn gà.
Xà lách rửa sạch, xắt ngắn khoảng 1cm. Cà chua bị rửa sạch, bổ bốn. Trái ô –liu bổ đôi. Ớt vàng
xắt hạt cỡ với ô-liu, cà chua và trụng chín.
Trộn đều các nguyên liệu trong tô, nêm giấm đen, dầu ô-liu, muối, tiêu vừa miệng. Đập trứng ra
tô, đánh tan. Nhúng miếng lườn gà vào trứng, lăn qua bột chiên xù, thả vào chảo dầu chiên chín
vàng, để nguội, xắt lát. Ăn kèm với xà lách.
Đà điểu sốt nấm
Nguyên liệu:
Thịt đà điểu phi lê 250gr
Nấm rơm 100gr
Bơ lạt 50gr
2 muỗng canh rượu vang trắng, 1 muỗng canh mù tạt vàng, bông cải trắng, đậu co-ve,
bông cải xanh, cà rốt, bắp non, vỉ nướng, hạt nêm
Cách làm:
Nấm rửa qua nước muối loãng cho sạch, xắt lát hoặc hạt lựu mỏng. Bông cải xanh,
trắng, bắp non, cà rốt luộc chín.
Bắc chảo cho 2 muỗng canh dầu vào. Đun sôi dầu rồi cho thịt đà điểu phi lê vào áp
chảo vàng mỗi mặt của thịt khoảng 2 phút. Lấy thịt ra, cho lên vỉ nướng chín, cho ra
đĩa, giữ thịt nóng.
Bắc chảo nóng, cho bơ vào tráng đều rồi thả toàn bộ nấm và hành tím vào, đảo đều,
nêm vào chảo khoảng 1 muỗng cà phê hạt nêm.
Nhanh tay đổ rượu vào chảo nấm, đun nhẹ, để lửa vừa trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp,
khuấy đều mù tạt vàng. Xếp thịt đà điều lên đĩa, xắt lát vừa ăn, chan sốt nấm lên. Dùng
thịt đà điểu kèm rau củ luộc.
Bò cuộn xà lách đắng