Thư viện Hoá dầu

Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá khả năng ứng dụng của sữa đậu nành nảy mầm trong việc phát triển công thức món tráng miệng panna cotta không chứa lactose dành cho đối tượng không dung nạp lactose.

11p  bachlapkim01 09-05-2025 0 0   Download

Mục tiêu của nghiên cứu gồm khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ sữa dê đông tụ, tỷ lệ (20, 30, 35, 40, và 45) % và khảo sát sự ảnh hưởng của tỷ lệ phối trộn bột bắp (9, 10, và 11) % và bơ (1, 2, và 3) % đến cấu trúc và giá trị cảm quan sản phẩm phô mai tươi từ sữa dê.

10p  bachlapkim01 09-05-2025 0 0   Download

This paper presents a comprehensive study of the optical properties of a hybrid metal-dielectric double gyroid (DG) structure, emphasizing its polarization-dependent characteristics and anomalous dispersion phenomena.

9p  visarada 28-04-2025 0 0   Download

Bài viết này tập trung nghiên cứu phương pháp trung hòa nhằm nâng cao chất lượng khoáng sản, giảm biến động và tối ưu hóa hiệu quả khai thác thông qua các mô hình toán học, công nghệ giám sát và giải pháp điều chỉnh thực tế.

6p  visarada 28-04-2025 0 0   Download

Việc nghiên cứu để triển khai áp dụng phương pháp chống giữ bằng giàn mềm cơ khí khi khai thác than tại Công ty 35 là phù hợp với điều kiện thực tế của mỏ để nâng cao sản lượng khai thác than, đảm bảo an toàn và tiết kiệm tài nguyên.

10p  visarada 28-04-2025 0 0   Download

Công ty 45 đã đạt được thành tựu ấn tượng trong công tác an toàn - vệ sinh lao động (AT-VSLĐ) khi giảm 100% số vụ tai nạn nhẹ từ 17 vụ (2018) xuống 0 vụ (2023–2024). Bài viết phân tích đánh giá mối quan hệ giữa chiến lược đầu tư và hiệu quả AT-VSLĐ, cho thấy hiệu quả của giải pháp cân bằng giữa công nghệ, con người và quy trình mà công ty 45 đang áp dụng.

7p  visarada 28-04-2025 0 0   Download

This study focuses on the isolation and characterization of yeast strains from fermented tofu whey samples collected from Mơ village at different times of the year, under varying temperature and humidity conditions.

8p  visarada 28-04-2025 0 0   Download

With the aim of figuring out which product attributes influence consumers' willingness to pay for upcycled food and to investigate the consumers’ attitudes to the upcycled food in Vietnam, the research aims to introduce upcycled food to Vietnamese consumers and investigate which information affects willingness to pay for an upcycled food, that is biscuit products adding spent coffee grounds (SCG).

7p  visarada 28-04-2025 0 0   Download

Nghiên cứu này đã xây dựng thành công quy trình sản xuất trà túi lọc linh chi dừa với nguyên liệu sử dụng là 100% linh chi dừa, với kích thước nguyên liệu 1-2 mm, lượng nước pha trà 150 ml trong thời gian 15 phút.

10p  visarada 28-04-2025 0 0   Download

Mục tiêu của nghiên cứu nhằm bước đầu xây dựng công thức chế biến kẹo dẻo thanh long ruột đỏ thông qua việc khảo sát tỉ lệ thanh long ruột đỏ và gelatin bổ sung, giúp đa dạng sản phẩm kẹo dẻo cũng như tăng giá trị cho quả thanh long.

7p  gaupanda088 22-04-2025 0 0   Download