Bệnh truyền nhiễm thực phẩm

Các xét nghiệm nhanh chẩn đoán cúm rất quan trọng trong chẩn đoán, cách ly sớm người bệnh, ngăn ngừa virus lây lan trong cộng đồng. Nghiên cứu này được thực hiện để đánh giá hiệu quả chẩn đoán của bộ sinh phẩm chẩn đoán nhanh STANDARDTM F Influenza A/B FIA sử dụng nguyên lý đọc huỳnh quang tự động.

7p viyamanaka 06-02-2025 3 2   Download

Phòng bệnh và đảm bảo an toàn cho trẻ ở trường mầm non là vô cùng quan trọng đối với sinh viên ngành mầm non, cô giáo mầm non trong tương lai. Bài giảng cung cấp một số tri thức cơ bản về bệnh học ở trẻ em, các bệnh thường gặp ở trẻ, các bệnh chuyện khoa, các bệnh truyện ở trẻ em,..

172p dongdong321 07-06-2018 550 71   Download

Bài giảng Thú y được biên soạn theo chương trình chính thức của Bộ GD&ĐT chuyên ngành Kỹ thuật Nông nghiệp. Mục tiêu chung của bài giảng nhằm giúp các bạn hiểu được những kiến thức cơ bản cần thiết về dược lí, một số bệnh thường gặp ở các loài vật nuôi và các biện pháp phòng, trị bệnh. Giải thích cơ sở khoa học các biện pháp phòng, chống dịch bệnh.

112p dongdong321 07-06-2018 79 7   Download

Bệnh sán lá gan lớn ở người (Fascioliasis) là bệnh ký sinh trùng, lây truyền qua thực phẩm, do loài sán lá gan lớn Fasciola hepatica và Fasciola gigantica gây nên. Bài viết trình bày xác định tỷ lệ nhiễm bệnh sán lá gan lớn bằng kỹ thuật miễn dịch gắn Enzym (ELISA)

6p viuchiha 06-01-2025 2 1   Download

Bài viết trình bày theo khuyến cáo của WHO, rửa tay là một trong những cách thức quan trọng nhất để làm gián đoạn đường lây lan của các bệnh truyền nhiễm. Tuy nhiên, các sản phẩm sát khuẩn tay nhanh trên thị trường hiện nay chủ yếu được phối hợp các chất giữ ẩm tổng hợp mà rất ít có sự kết hợp các thành phần dưỡng ẩm từ thiên nhiên như Aloe vera (A. vera) chiết xuất từ cây Lô hội.

7p vibenya 31-12-2024 3 2   Download

Sổ tay Phòng chống các bệnh virus lây truyền từ thực phẩm trình bày đại cương vể bệnh virus lây truyền từ thực phẩm; bệnh lây truyền từ thực phẩm - viêm gan A; bệnh lây truyền từ thực phẩm - viêm gan E; bệnh lây truyền qua thực phẩm - rotavirus; bệnh lây truyền thực phẩm - norwalk virus; bệnh lây truyền từ thực phẩm - các virus khác; bệnh lây truyền từ thực phẩm: nhiễm độc từ nấm; bệnh nhiễm độc aflatoxin từ nấm mốc.

27p minhminhquangtri32 07-07-2014 153 19   Download

Kiểm soát sự lan truyền Phát hiện và rút những thực phẩm bị nhiễm ra khỏi sự tiêu thụ. Ngăn ngừa sự bùng phát trong tương lai. Kích hoạt các nghiên cứu ngăn ngừa sự bùng phát

36p truongthiuyen14 14-07-2011 82 7   Download

Cần phải có lượng vi khuẩn tương đối nhiều mới có thể gây bệnh, ngộ độc salmonella có liên hệ với thời tiết rất rõ, thường phát sinh vào mùa hè (từ tháng 6 đến tháng 9). Nhiệt độ bên ngoài 20oC là thích hợp cho vi khuẩn phát triển, ngoài ra khi thời tiết oi bức làm giảm năng lực chống đỡ của cơ thể, đường ruột dễ bị cảm nhiễm.Thức ăn gây ngộ độc phần lớn có nguồn gốc động vật, đặc biệt là các loại thịt. Thực phẩm có nguồn gốc thực vật ít gây...

186p peheo_1 31-07-2012 339 104   Download

Kháng sinh sử dụng thường xuyên trong thức ăn làm tổn hại cho hệ vi sinh vật có lợi trong đường ruột. Một số loại thuốc kháng khuẩn với liều cao có thể gây hại cho sức khỏe vật nuôi, nếu sử dụng liên tục trong thức ăn có thể gây ra tồn dư trong sản phẩm chăn nuôi gây hại cho người tiêu thụ,

80p peheo_1 31-07-2012 151 43   Download

Phải đưa thành luật lệ bảo vệ đàn gia súc, gia cầm tránh sự lây truyền các bệnh truyền nhiểm như: virus, vi trùng, nấm mốc, ký sinh trùng... Phải có những qui định và xử lý đối với những trường hợp vi phạm, lưu thông mua bán các sản phẩm và thực phẩm từ gia cầm bệnh không hợp vệ sinh an toàn thực phẩm.

88p peheo_1 31-07-2012 210 42   Download

WHO: Trong năm 2000 trên toàn thế giới có khoảng 2,1 triệu người chết do bệnh truyền qua thực phẩm. Riêng ở các nước công nghiệp phát triển, có khoảng 30% dân mắc bệnh truyền qua thực phẩm với khoảng 76 triệu case mỗi năm, với 325.000 người nhập viện và có khoảng 5.000 chết.

186p lalan38 29-03-2013 135 36   Download

Hepatitis A là một trong 5 loại virus truyền nhiểm gây ra bệnh viêm gan cho người, đó là Hepatitis A, B, C, D và E. Loại virus này hiếm thấy ở những nước có hệ thống vệ sinh công cộng tốt như ở Mỹ. Tuy vậy hàng năm ước tính có khoảng 100 người chết do viêm gan có liên quan đến virus Hepatitis A (theo tài liệu CDC1) trong số 30 – 50.000 ca bệnh, hao tốn trên 300 triệu USD

80p lalan38 29-03-2013 122 19   Download

Là các sinh vật sống mà cơ thể chỉ gồm một tế bào như: Amip, Entamobela hystolytica,... Biểu hiện ngộ độc xuất hiện khoảng 4 giờ sau khi ăn thức ăn hay nước uống có nhiễm ký sinh trùng. Tuỳ từng loại mà có biểu hiện khác nhau, thông thường hay gặp triệu chứng: đau bụng từng cơn, mót rặn, đi ngoài nhiều lần trong ngày, phân nhiều máu - nước, người mệt mỏi ... Bệnh dễ chuyển sang mãn tính với các biến chứng nặng nề ở ruột như chảy máu, u ruột, polip đại tràng, sa niêm mạc...

58p lalan38 29-03-2013 154 27   Download

Ngày nay con người sử dụng đồ ăn nhanh rất nhiều.Đặc biệt là thực phẩm đóng hộp.Các đồ ăn chế biến sẵn.Tuy rất tiện lợi, nhanh gọn nhưng họ đâu biết các nguy hiểm đang rình rập họ mọi lúc mọi nơi: ngộ độc, bệnh truyền nhiễm.Tại sao lai như vậy chứ. Nguyên nhân do đâu, làm sao để biết mà phòng tránh, liệu rằng có phải tất cả các loại thực phẩm ...

35p nhocbuonthich 06-05-2013 115 22   Download

Tài liệu Truyền nhiễm Y5 giới thiệu các loại bệnh truyền nhiễm, nhận biết bệnh, cách chữa trị và cách phòng bệnh của các loại bệnh đó. Các loại bệnh truyền nhiễm thường gặp như: Bệnh cúm, nhiễm khuẩn huyết, sốc nhiễm khuẩn, nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm và các loại bệnh khác. Mời bạn đọc tham khảo.

104p hoa_loaken91 29-05-2014 120 26   Download

Đái tháo đường là tình trạng tăng đường trong máu mạn tính, không lây nhiễm, có tính di truyền, do thiếu Insulin (tụy tạng không tiết Insulin hay Insulin hoạt động không hiệu quả). Bài giảng Đái tháo đường nhằm trình bày với người học tổng quan về đái tháo đường, bàn luận về các hướng dẫn quản lý đái tháo đường và áp dụng hướng dẫn vào thực hành lâm sàng. Mời bạn đọc cùng tham khảo.

75p tuoihaimuoi32 17-06-2014 207 54   Download

Dịch (epidemic) hay còn gọi là bùng phát (outbreak) khi số ca bệnh cao hơn số dự kiến xảy ra (trị số bình thường) tại một địa phương, khu vực nào đó, hay trên một nhóm dân số nào đó trong một thời khoảng nhất định. Bài giảng Điều tra vụ bùng phát bệnh từ thực phẩm giúp người học nắm được khái niệm, vai trò điều tra bùng phát,...Mời bạn đọc cùng tham khảo.

49p minhminhquangtri32 07-07-2014 87 10   Download

Bài giảng Các bệnh thực phầm trình bày đại cương bệnh thực phẩm; bệnh sinh và sự lây truyền; các bệnh sinh quan trọng/đôc tố/hóa chất; chẩn đoán Lab và điều tra; điều trị và phòng ngừa các bệnh từ thực phẩm. Hy vọng đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho bạn.

27p minhminhquangtri32 07-07-2014 132 15   Download

Bài giảng Chăn nuôi và môi trường - Chương 5: Chăn nuôi thú y và sức khỏe cộng đồng trình bày các kiến thức về an toàn thực phẩm, vai trò của thức ăn gia súc, bệnh truyền lây giữa động vật và người,... Hãy tham khảo tài liệu này để quá trình học tập giảng dạy được tốt hơn.

47p nhihoangpham 06-11-2014 150 37   Download

Chương 4 của bài giảng Vi sinh thực phẩm trình bày nguyên nhân cũng như triệu chứng của một số bệnh lây truyền qua đường thực phẩm như ngộ độc thực phẩm, bệnh nhiễm khuẩn thực phẩm,... Trong chương này cũng nêu ra một số loại vi sinh vật gây bệnh qua đường thực phẩm như Coliforms, Escherichia coli, Clostridium, Cl. perfringens,... Mời các bạn cùng tham khảo.

40p namthangtinhlang_04 15-11-2015 198 29   Download