Cách dung gia vị

Cách dùng gia vị ngon mà không gây hại sức khỏe Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sử dụng hay kết hợp nhiều loại gia vị không đúng cách sẽ phát sinh những chất làm thức ăn mất ngon và gây hại sức khỏe.

5p hzero8 07-05-2011 68 11   Download

Tham khảo tài liệu 'học cách dùng gia vị sao cho có lợi nhất', y tế - sức khoẻ, y học thường thức phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

2p truongphiphi 21-08-2013 42 3   Download

Dùng gia vị trong chế biến thực phẩm để món ăn tăng hương vị, kích thích vị giác và tiêu hóa. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ có thói quen nêm gia vị vào các món ăn tùy tiện. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sử dụng hay kết hợp nhiều loại gia vị không đúng cách sẽ phát sinh những chất làm thức ăn mất ngon và gây hại sức khỏe. D

5p vachmauthu5_2305 06-04-2011 106 16   Download

Gia vị thực phẩm là dạng đặc biệt của phụ gia thực phẩm, nó chủ yếu được đưa vào thực phẩm, để làm tăng giá trị cảm quan và giá trị dinh dưỡng cho của thực phẩm. Bài giảng về "gia vị" sau đây sẽ giúp chúng ta tìm hiểu một số nội dung liên quan đến gia vị như phân loại gia vị, tác dụng và cách sử dụng gia vị. Trong bài giảng cũng sẽ giới thiệu một số loại gia vị thông dụng,. Mời các bạn cùng tham khảo.

23p namthangtinhlang_04 15-11-2015 76 29   Download

Gia vị có thể được coi như “thầy phù thủy” làm cho các món ăn trở nên ngon hơn, hấp dẫn hơn. Gia vị có thể là “bạn” với vị giác, nhưng nếu không biết cách dùng chúng đúng bài lại dễ khiến nó trở nên “khó ưa”.

5p banhbao_1 30-04-2013 39 7   Download

Có rất nhiều loại gia vị có thể dùng khi nấu ăn cho trẻ nhưng việc sử dụng vào thời điểm nào, và sử dụng thế nào cho đúng cách là rất quan trọng. Khi nắm được kiến thức về phần này bạn có thể đa dạng hóa các món ăn cho bé với nhiều khẩu vị khác nhau mà vẫn đảm bảo được mức độ an toàn khi sử dụng gia vị khi nấu ăn cho trẻ. Lý do vì sao nên cho gia vị?

4p chimchichbongxinhdep 29-08-2013 49 3   Download

Sử dụng các loai gia vị cho món ăn đúng phương pháp, thứ tự và thời gian không những có thể làm tăng thêm hương vị của chúng mà còn làm cho các món ăn lợi cho sức khoẻ nhất. Các bà nội trợ nên tham khảo những hướng dẫn sau để mang lại sự hoàn hảo cho các món ăn. Cho gừng và hành vào món cá lúc nào nổi vị nhất?

4p dalattrangmat 25-01-2011 128 30   Download

Nước sốt dùng tưới lên thịt khi nướng sẽ quyết định sự thành công của món nướng. Bạn đang định tổ chức tiệc barbecue trong vườn vào cuối tuần? Hãy tham khảo những bí quyết dưới đây để có món thịt nướng thơm lừng hương vị.

3p dalattrangmat 25-01-2011 207 27   Download

Cách sử dụng các loại gia vị trong chế biến thức ăn sao cho ngon và đảm bảo sức khỏe

3p hoangdanvnn 24-02-2010 102 20   Download

Nước ta nằm hoàn toàn trong vành đai nhiệt đới của nửa cầu Bắc nên thiên nhiên đã ưu đãi cung cấp nhiều nguyên liệu thực phẩm quý giá và cần thiết cho cuộc sống hàng ngày của con người như thịt, cá, tôm, cua, lươn, ốc, ếch... và thóc gạo, khoai tây, su hào, cà rốt, bắp cải, bầu bí cùng hàng trǎm thứ rau quả khác.

6p daukho51 24-01-2011 118 16   Download

Mụn, nhiệt miệng, táo bón…có thể bạn nghĩ đến thực đơn quá nhiều gia vị ? Quan niệm này đã lỗi thời và không căn cứ, bởi từ rất lâu gia vị có thể hổ trợ một cách đắc lực cho sức khỏe. Gia vị có rất nhiều công dụng cho sức khỏe. Vào thời xa xưa người ta luôn cho rằng các dân tộc phương đông luôn có sức khỏe và sự bền bỉ đáng nể bởi họ biết sử dụng gia vị trong ẳm thực lẫn trị liệu. Gia vị có thiên chất là vuốt ve khứu giác và mang...

7p mucnuongsate 16-09-2010 105 12   Download

Gia vị giúp bữa ăn thêm đậm đà. Tuy nhiên, nếu không bảo quản tốt, chúng dễ bị nấm mốc, mất đi màu sắc và hương vị đặc trưng. Một vài bí quyết sau đây sẽ giúp bạn bảo quản gia vị luôn thơm ngon.

3p tuoanh02 10-02-2011 92 9   Download

Phần 2 Tài liệu Những cây rau gia vị phổ biến ở Việt Nam tiếp tục giới thiệu đến bạn đọc một số cây rau gia vị khác như: Ớt, rau mùi, rau răm, rau ngổ, riềng, sả, thì là, tía tô, tiêu tỏi. Mỗi loại gia vị tác giả đều giới thiệu về công dụng, đặc tính thực vật, kỹ thuật trồng trọt (đất, phân bón, thời vụ, cách trồng, thu hoạch). Hi vọng với Tài liệu này bạn đọc có thêm những kiến thức và hiểu biết về những cây rau gia vị cũng như kỹ thuật trồng các loại rau này.

64p talata_2 20-01-2015 175 84   Download

Tài liệu Cây gia vị đặc điểm & kỹ thuật gieo trồng được biên soạn với mong muốn đem đến cho bạn đọc những thông tin cơ bản về những loại cây quen thuộc này. Tài liệu trình bày một cách cụ thể nhất về đặc điểm thực vật, ứng dụng, kỹ thuật gieo trồng của từng loại cây để bạn đọc để tham khảo. Sau đây là phần 1 của Tài liệu.

56p truckiettuyetmai 02-02-2015 114 41   Download

Tài liệu Cây gia vị đặc điểm & kỹ thuật gieo trồng được biên soạn với mong muốn đem đến cho bạn đọc những thông tin cơ bản về những loại cây quen thuộc này. Tài liệu trình bày một cách cụ thể nhất về đặc điểm thực vật, ứng dụng, kỹ thuật gieo trồng của từng loại cây để bạn đọc để tham khảo. Sau đây là phần 2 của Tài liệu.

95p truckiettuyetmai 02-02-2015 120 37   Download

Rau xanh là món ăn không thể thiếu được trong bữa ăn của người Việt Nam. Màu xạnh của lá, vị ngọt mát của rau không chỉ giúp chúng ta ngon miệng mà rau xanh còn là nguồn cung cấp chất khoáng, chất đạm và các vitamin cho cơ thể. Không phải ngẫu nhiên mà trong dân gian lưu truyền câu nói: "Cơm không rau như đau không thuốc". Như thế cũng đủ thấy vai trò cần thiết của rau xanh. Trong thế giới rau xanh phong phú đó có hàng trăm cây rau được dùng làm gia vị. ...

15p myxaodon06 28-05-2011 99 33   Download

Trong thực phẩm, gia vị là thứ có nhiều dược tính hơn cả. Bên cạnh giá trị giúp các món ăn thơm ngon hơn, gia vị trong ẩm thực cũng như trong phòng trị bệnh còn mang lại nhiều lợi ích thiết thực khác.

5p anhsaoleloi 15-07-2010 75 13   Download

Tỏi được trồng rất phổ biến, là một gia vị không thể thiếu trong những bữa ăn và là vị thuốc có giá trị chữa bệnh cao. Người ta đặt cho tỏi những biệt hiệu: thần dược, thuốc bách bệnh... Giá trị làm thuốc của tỏi Tỏi được dùng làm thuốc từ lâu đời. Dược liệu có vị cay, hôi, tính ấm, có tác dụng sát khuẩn, giải độc, tiêu đờm, trừ giun. Thành phần chủ yếu của tỏi là một chất kháng sinh alixin C6H10OS2, một hợp chất sunfua có tác dụng diệt khuẩn rất mạnh đối với Staphyllococcus, thương hàn, phó thương hàn,...

2p contautheky1990 09-12-2010 92 12   Download

Thiếu vitamin D là nguyên nhân chính gây bệnh còi xương, vì vậy cách điều trị chủ yếu là uống chất này kết hợp bổ sung canxi. Có 2 quan điểm về cách sử dụng vitamin D: dùng một liều cao tức thì hoặc dùng liều nhỏ hằng ngày. Việc dùng một liều tức thì (200.000-400.000 đơn vị) dựa trên cơ sở: vitamin D sẽ dự trữ trong các mô, sau đó được giải phóng dần theo nhu cầu của cơ thể. Một số tác giả cho rằng cách dùng này có nguy cơ gây tăng canxi, nhất là trong...

5p doremonmap 12-08-2010 120 11   Download

Tuyển tập các báo cáo nghiên cứu khoa học hay nhất của trường đại học vinh năm 2008 tác giả: 2. Phan Thị Hà, Cách dùng số từ trong tục ngữ . Bài báo này nghiên cứu cách sử dụng số từ trong từ ngữ, thể hiện ở ba vấn đề chính: vị trí của số từ có thể đi trước và sau danh từ.

8p phalinh14 07-08-2011 80 11   Download