Cơ chế cảm nhận mùi

Bài giảng Công nghệ Mỹ phẩm và hương liệu - Chương 6: Tổng quan về hương liệu, được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Giới thiệu về mùi hương; Vai trò của mùi hương; Thị trường hương liệu; Cơ chế cảm nhận mùi; Thuyết sinh học về mùi; Hương liệu thiên nhiên; Hương liệu tổng hợp;... Mời các bạn cùng tham khảo!

36p khanhchi2530 04-05-2024 17 6   Download

Đề tài góp phần bảo tồn, khai thác, phát triển nguồn gen cam sành Bố Hạ vốn đã gần như bị mất trong sản xuất, là cơ sở quan trọng trong việc xây dựng quy trình chăm sóc cây cam sành Bố Hạ, đó là hoàn thiện các quy trình kỹ thuật cắt tỉa, khoanh vỏ nhân giống, sử dụng, phân bón và chế phẩm bón qua lá cho cây cam sành Bố Hạ.

27p minhquan0790 28-10-2023 9 4   Download

Sổ tay Hướng dẫn gói kỹ thuật canh tác thích ứng với biến đổi khí hậu cho một số cây trồng chủ lực như lúa, màu, rau, cây ăn quả có múi (cam, bưởi), chè, hồ tiêu, điều, cà phê, nhãn, vải, xoài, chuối, thanh long và sầu riêng. Được xây dựng trên cơ sở thu thập, phân tích, tổng hợp, chuẩn hóa các kỹ thuật canh tác, kỹ thuật tưới, tiêu nước, để hoàn thiện Quy trình thực hành nông nghiệp thông minh thích ứng với biến đổi khí hậu cho các cây trồng nhằm phổ biến đến các tổ chức, cá nhân và các địa phương tham khảo áp dụng rộng rãi trong sản xuất.

54p hongbach205 27-02-2023 19 7   Download

Tài liệu "Ứng dụng của hương liệu" phần 1 trình bày các nội dung chính sau: Cơ chế cảm nhận mùi; Thụ quan hóa học; Đánh giá mùi; Độc tính và độ an toàn của mùi; Cường độ mùi; Đánh giá mùi qua tính chất hóa lý của chất thơm; Phân loại chất thơm; Môi liên kết giữa cấu trúc phần tử và hoạt tính mùi; Nguyên liệu cho chất thơm;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

135p vidumbledore 24-01-2023 62 9   Download

Nghiên cứu “Xây dựng quy trình thu nhận bột bí đỏ, bột chuối và ứng dụng chế biến kẹo Nougat trái cây năng lượng thấp’’. Bằng việc sử dụng các nguồn liệu có năng lượng thấp và tự nhiên giúp tăng hàm lượng chất xơ, tạo mùi vị tự nhiên cho kẹo và thay đường tinh luyện thành đường Isomlat để làm giảm năng lượng.

4p vikissinger 03-03-2022 44 6   Download

Tôi là Bê-li-cốp, giáo viên dạy tiếng Hi Lạp cổ ở một trường Trung học tỉnh lẻ. Tôi có thói quen là bất kể thời tiết nóng hay lạnh, trời xấu hay trời đẹp… đều phải mặc áo bành tô cốt bông, đi giày cao su và cầm ô. Mọi vật dụng cần thiết như chiếc đồng hồ quả quýt, cái dao nhỏ để gọt bút chì, thậm chí đến cả cái ô lúc không dùng tôi cũng để trong bao. Vì không thích người ta nhìn thấy mặt mình nên tôi thường hay bẻ đứng cổ áo lên, đeo kính râm và nhét bông vào lỗ tai. Khi ngồi trên xe ngựa, tôi bắt xà ích phải kéo mui lên che cho kín.

3p lansizhui 09-03-2020 60 5   Download

Với mục đích làm đa dạng hóa các sản phẩm bánh trên thị trường, vừa đáp ứng nhu cầu thực phẩm và mang lại nguồn dinh dưỡng cho người sử dụng. Kết quả nghiên cứu cho thấy: với tỷ lệ bơ 20%, shortening 30% thích hợp chế biến bột dai; tỷ lệ bơ 30%, dầu 25% thích hợp trong chế biến bột dầu. Tỷ lệ hạt sen nhuyễn 80% sử dụng trong chế biến nhân bánh và bánh được nướng ở nhiệt độ 180oC trong 36 phút tạo cho bánh nướng nhân hạt sen nhuyễn có kết quả cảm quan tốt về màu sắc, cấu trúc, mùi, vị.

9p miulovesmile2 01-11-2018 87 6   Download

Chế phẩm đạm giàu carotenoid thu nhận từ đầu tôm thẻ chân trắng được sử dụng làm nguyên liệu để chế biến bột nêm tôm. Đầu tiên, chế phẩm có độ ẩm 74,5% được phối trộn với dextrin và NaCl với tỷ lệ tương ứng 6 và 10% so với lượng chế phẩm sử dụng và sấy để giảm độ ẩm, hạn chế tổn thất hàm lượng carotenoid và tăng giá trị cảm quan cho sản phẩm sau sấy. Tiếp theo, sản phẩm bột đạm giàu carotenoid được phối trộn với muối, đường, mì chính, tiêu, hành với các tỷ lệ khác nhau để đánh giá cảm quan.

8p advanger2 06-05-2018 95 12   Download

Chế độ ăn uống, công việc, triệu chứng bệnh…, tất cả đều được báo hiệu qua dấu hiệu nhạy cảm nhất: mùi cơ thể. Mùi cơ thể khiến bạn mất tập trung, tự ti và khó chịu. Khám phá các nguyên nhân vì sao đột nhiên bạn lại xuất hiện mùi cơ thể và tìm biện pháp đối phó kịp thời. Công việc quá căng thẳng Khi bạn lo lắng, cơ thể sản sinh cortisol – một loại hormone có khả năng kích thích tuyến mồ hôi làm việc trên toàn cơ thể và tăng cường các vi khuẩn sống trên...

2p quanhenguyhiem 30-08-2013 57 6   Download

Bạc hà chữa cảm mạo phong nhiệt .Bạc hà là cây gia vị rất quen thuộc trong nhân dân. Bạc hà có chứa tinh dầu, các monoterpenoid, sesquiterpenoid và alkane, các hợp chất đắng... Tinh dầu bạc hà được dùng rộng rãi trong các chế phẩm dược dụng hiện đại, do mùi thơm và tính dễ khuếch tán bay hơi và có nhiều tác dụng trị liệu. Toàn cây bạc hà là vị thuốc giải cảm hạ sốt rất phổ biến trong y học cổ truyền và kinh nghiệm dân gian....

4p goichoai 29-08-2013 92 3   Download

Bạc hà là cây gia vị rất quen thuộc trong nhân dân. Bạc hà có chứa tinh dầu, các monoterpenoid, sesquiterpenoid và alkane, các hợp chất đắng... Tinh dầu bạc hà được dùng rộng rãi trong các chế phẩm dược dụng hiện đại, do mùi thơm và tính dễ khuếch tán bay hơi và có nhiều tác dụng trị liệu.

4p banmaixanh123456 05-08-2013 63 5   Download

Ăn không ngon là cảm giác hay gặp ở người cao tuổi. Muốn khắc phục tình trạng này cần phải có chế độ dinh dưỡng hợp lý. Muốn khắc phục tình trạng trên cần phải hiểu rõ nguyên nhân để có một chế độ dinh dưỡng hợp lý, khoa học đảm bảo dinh dưỡng giúp kéo dài tuổi thọ . Người cao tuổi khi các giác quan suy giảm hơn như: mắt nhìn mờ, mũi ngửi kém, cảm giác ở lưỡi cũng không còn nhạy làm cho việc ăn uống kém ngon. Hơn nữa, các chân răng bắt đầu yếu,...

4p lilinz 04-07-2013 56 3   Download

Thơ ca giai đoạn 1945-1975 có nhiều sáng tác đặc sắc về đề tài đất nước, ví dụ : Nguyễn Đình Thi (Đất nước), Xuân Diệu ( Mũi Cà Mau), Chế Lan Viên (Tổ quốc bao giờ đẹp thế này chăng?), Trần Vàng Sao (Bài thơ của một người yêu nước mình)... Các sáng tác kể trên đều có sức sống lâu bền qua nhiều thế hệ những người yêu thơ bởi những đóng góp riêng độc đáo. Đoạn trích Đất nước của Nguyễn Khoa Điềm cũng có một đóng góp riêng đặc sắc. Đó là ở cái nhìn mới...

5p giamgia1122 30-05-2013 238 22   Download

Nét mới trong cảm nhận về Đất nước của Nguyễn Khoa Điềm Thơ ca giai đoạn 1945-1975 có nhiều sáng tác đặc sắc về đề tài đất nước, ví dụ : Nguyễn Đình Thi (Đất nước), Xuân Diệu ( Mũi Cà Mau), Chế Lan Viên (Tổ quốc bao giờ đẹp thế này chăng?), Trần Vàng Sao (Bài thơ của một người yêu nước mình)... Các sáng tác kể trên đều có sức sống lâu bền qua nhiều thế hệ những người yêu thơ bởi những đóng góp riêng độc đáo. Đoạn trích Đất nước của Nguyễn Khoa Điềm cũng...

4p patterning1122 23-05-2013 183 25   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút .Bạn có thể cảm nhận vị tươi của cá hồi và vị chua ngọt thơm ngon của rau củ ăn kèm qua từng miếng. Đổi món cho ngày cuối tuần của bạn thêm thú vị. Nguyên liệu:  150g phi-lê cá hồi  100ml nước táo  100g cà chua bi  50g cải mầm  30g nấm bào ngư (nấm sò)  20g củ thì là  5g thì là  5g ngò tây (mùi tây - parsley)  5g tỏi băm  5g hoa hồi  5g quế...

3p langtangnz 19-05-2013 56 6   Download

Món mực nhồi thịt có một vị đặc trưng rất riêng không thể lẫn. Nhất là khi ta ăn vẫn còn nóng sốt, với chiếc vỏ mực tươi dày khi nướng săn chắc, dai dai lẫn mùi thơm của vị thịt nhồi toả ra khiến ta có một cảm giác ngon tuyệt rất đặc biệt. Còn gì tuyêt hơn khi không gian thưởng thức ngay cạnh Biển mới cảm nhận hết được hương vị của nó.

7p goinguoitoiyeu15 03-03-2013 59 4   Download

Chỉ cần dành ra một nửa buổi chiều ngày cuối tuần rảnh rỗi này là bạn đã có thể thoải mái tự chế đủ kiểu son dưỡng môi với các màu sắc, mùi vị quyến rũ rồi. Loại son dưỡng môi này lại rất tự nhiên, không chứa các hóa chất và chất bảo quản. Do đó ít có khả năng gây kích ứng làn da nhạy cảm. Chúng cũng có thể là một quà tặng tuyệt vời cho bạn bè mang đậm dấu ấn và màu sắc cá nhân....

7p bunmap_5 14-01-2013 82 7   Download

Từng miếng thịt bò mềm thơm mùi ngũ vị, rất lạ miệng, hấp dẫn. Mất chút thời gian nhưng món ăn sẽ khiến cả nhà tấm tắc khen ngon. Nguyên liệu: Thịt bắp bò: 2.5 kg Gói gia vị ướp thịt: 1 gói (hồi, quế, móc mật, cam thảo, thảo quả, sa nhân, dầu đinh hương) Gừng: 1 củ Tương xì dầu: 15 ml Dầu lạc: 20 ml Ớt khô: 5 gram (có thể dùng ớt tươi), ớt bột: 5 gram Phẩm hoa hiên: 5 gram Muối: lượng vừa đủ ...

6p chuot_890 15-12-2012 67 5   Download

Hiện tượng rụng quả non ở các cây có múi như cam, quýt, chanh và nhiều loại cây khác là một hiện tượng tự nhiên, bình thường. Ở một số cây như xoài, nhãn… tỉ lệ quả non bị rụng phổ biến tới trên 90%. Tuy vậy nếu bị rụng nhiều quá sẽ làm giảm năng suất và cần phải có biện pháp hạn chế. Cây chanh giai đoạn ra hoa, quả non Rụng quả do 3 nguyên nhân chủ yếu như thiếu dinh dưỡng, thời tiết không thích hợp hoặc thay đổi đột ngột và do sâu bệnh hại. Về cơ...

4p kata_4 22-02-2012 196 40   Download

Dù chăm chút cơ thể đến đâu sẽ có lúc bạn lãng quên những vùng da bị che khuất mà đôi khi đây lại là điểm gợi cảm nhất của phụ nữ. Đó là những vùng da nào? Nách Tiết nhiều mồ hôi, mặc áo quá chật hay nhổ lông là những nguyên nhân khiến vùng nách bị thâm, có mùi mồ hôi. Để khắc phục, bạn nên bôi nước cốt chanh hoặc tẩy tế bào chết bằng hỗn hợp bột mì, nghệ và sữa tươi, mặc áo rộng, thoáng mát. ...

9p chuotcon456 11-01-2012 58 6   Download