Luận văn Thạc sĩ Sinh học "Nghiên cứu quy trình lên men chìm nấm Thượng Hoàng (Phellinus linteus)" trình bày các nội dung chính sau: Xây dựng quy trình lên men sinh khối nấm Thượng Hoàng ở quy mô bình lên men 100 lít và đánh giá độc tính bán trường diễn của bột sinh khối nấm Thượng Hoàng thu được từ lên men chìm.

Luận văn Thạc sĩ Khoa học: Ứng dụng chủng Komagataeibacter saccharivorans A2 vào quá trình lên men dấm táo mèo bằng phương pháp lên men chìm được thực hiện với mục tiêu nhằm xác định các điều kiện kỹ thuật thích hợp cho quá trình lên men dấm táo mèo từ chủng K. saccharivorans A2; xây dựng quy trình sản xuất dấm táo mèo dạng lỏng theo phương pháp lên men chìm; xây dựng quy trình công nghệ sản xuất bột dấm táo mèo mật ong. Mời các bạn cùng tham khảo.