Phương pháp bảo đảm an toàn thực phẩm

Tài liệu tập huấn kiến thức chung về an toàn thực phẩm nông lâm thủy sản có kết cấu gồm 5 bài học: Bài 1 - Các quy định pháp luật về an toàn thực phẩm, Bài 2 - Các mối nguy an toàn thực phẩm,  Bài 3 - Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm, Bài 4 - Phương pháp bảo đảm an toàn thực phẩm, Bài 5 - Thực hành tốt an toàn thực phẩm.

57p hovantoai 08-06-2015 147 29   Download

Tài liệu Tài liệu tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm (cho người trực tiếp sản xuất, chế biến thực phẩm): Phần 1 do TS. Trần Quang Trung làm chủ biên có cấu trúc gồm 3 bài trình bày về những nội dung sau: Các mối nguy ô nhiễm vào thực phẩm, điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm; phương pháp bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt nội dung chi tiết hơn.

36p cobetocxul9 19-05-2015 212 48   Download

 Mời các bạn cùng tham khảo Bộ câu hỏi và đáp án đánh giá kiến thức chung về an toàn thực phẩm nông lâm thủy sản (cho chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông lâm thủy sản) (kèm theo quyết định số 381 /QĐ-QLCL ngày 12 9 2014 về việc ban hành tài liệu tập huấn và bộ câu hỏi đánh giá kiến thức về an toàn thực phẩm nông lâm thủy sản) sau đây.

11p hovantoai 08-06-2015 268 39   Download

  Mời các bạn cùng tham khảo Bộ câu hỏi và đáp án đánh giá kiến thức chuyên ngành an toàn thực phẩm nông lâm thủy sản (cho chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông lâm thủy sản) (kèm theo quyết định số 381 /QĐ-QLCL ngày 12 9 2014 về việc ban hành tài liệu tập huấn và bộ câu hỏi đánh giá kiến thức về an toàn thực phẩm nông lâm thủy sản) sau đây.

59p hovantoai 08-06-2015 188 22   Download

  Mời các bạn cùng tham khảo Quy định về việc xây dựng bộ đề và cách thức lựa chọn đề để tổ chức kiểm tra kiến thức an toàn thực phẩm (cho chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông lâm thủy sản) (kèm theo quyết định số 381 /QĐ-QLCL ngày 12/ 9/ 2014 về việc ban hành tài liệu tập huấn và bộ câu hỏi đánh giá kiến thức về an toàn thực phẩm nông lâm thủy sản) sau đây.

3p hovantoai 08-06-2015 75 7   Download

Ngày nay cùng với sự phát triển chung của xã hội, mỗi gia đình đều có cuộc sống đầy đủ, sung túc hơn, trình độ dân trí cũng ngày đựơc nâng cao. Chính vì vậy việc chăm sóc giáo dục trẻ cũng được gia đình và xã hội đặc biệt quan tâm. Mời các bạn tham khảo thêm bài SKKN về an toàn thực phẩm trong trường Mầm non này nhé.

12p somitim123 26-03-2014 768 94   Download

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm là một trong những vấn đề quốc tế dân sinh vô cùng quan trọng, không chỉ với sức khoẻ, phát triển nòi giống mà còn liên quan đến đến phát triển kinh tế, văn hoá và an ninh của mỗi địa phương, mỗi quốc gia. Vấn đề bảo vệ và vệ sinh an toàn thực phẩm hiện đang được rất nhiều nước kể cả những nước đã và đang phát triển quan tâm đặc biệt là các nước khu vực châu Á, ...

59p lalan38 01-04-2013 115 27   Download

Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm - Chương 3.1 trình bày điều kiện và phương pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Các nội dung chính trong chương này gồm có: Điều kiện để đảm bảo VSATTP, phương pháp đảm bảo VSATTP, cấp cứu cho người bị ngộ độc thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo.

47p namthangtinhlang_04 22-11-2015 63 11   Download

Luận văn làm sáng tỏ một số vấn đề lý luận nhiệm vụ của chính quyền cấp phường trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm. Phân tích, đánh giá thực trạng pháp luật Việt Nam về pháp luật an toàn thực phẩm trong việc bảo vệ sức khỏe nhân dân, cụ thể việc thi hành pháp luật về vệ sinh an toàn thực phẩm ở cấp phường trên địa bàn thành phố Hà Nội.

9p truongtien_08 03-04-2018 53 10   Download

Bài viết nghiên cứu tìm hiểu về nhận thức và mức sẵn lòng trả của người tiêu dùng đối với trái cây nhập khẩu đảm bảo an toàn thực phẩm về chất bảo quản độc hại và dư lượng thuốc bảo vệ thực vật thông qua điều tra khảo sát ngẫu nhiên 407 người tiêu dùng tại Tp.HCM.

10p thanhtrieung 04-09-2018 68 3   Download

HACCP là gì? HACCP nghĩa là hệ thống phân tích mối nguy và xác định điểm kiểm soát trọng yếu. Nó là sự tiếp cận có tính khoa học, hợp lý và có tính hệ thống cho sự nhận biết, xác định và kiểm soát mối nguy hại trong chế tạo, gia công, sản xuất, chuẩn bị và sử dụng thực phẩm để đảm bảo rằng thực phẩm là an toàn khi tiêu dùng, (tức là nó không cố mối nguy hại không thể chấp nhận cho sức khoẻ). Hệ thống này nhận biết những mối nguy hại có thể...

5p kim_ha_nul 09-09-2010 550 302   Download

Giáo trình tập huấn kiến thức về ATTP cho người trực tiếp sản xuất chế biến và kinh doanh thực phẩm được chia thành 2 phần trong đó phần 1 gồm 4 bài đầu của giáo trình. Nội dung cụ thể của phần 1 trình bày về các vấn đề sau: Các mối nguy vệ sinh an toàn thực phẩm, điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, phương pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, thực hành tốt vệ sinh an toàn thực phẩm. Với những kiến thức bổ ích phần 1 của giáo trình này sẽ cung cấp cho người đọc những kiến thức cần thiết về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm.

60p nhatrangyeuthuong 18-04-2014 653 168   Download

Nước ta là nước có khí hậu nhiệt đới, bốn mùa quanh năm đều có sản phẩm thu hoạch. Do dó, cần có kỷ thuật bảo quản, chế biến để nâng cao chất lượng sản phẩm. Việc nâng cao chất lượng của rau quả là có ý nghĩa rất lớn, đảm bảo được chất lượng sau thu hoạch. Rau quả là một loại nông sản tương đối khó bảo quản vì lượng nước trong rau quả chiếm rất cao là điều kiện tốt cho vi sinh vật hoạt động. Mặt khác thành phần dinh dưỡng của rau quả rất phong phú chứa chủ yếu là đường...

33p giaowinwin 04-02-2013 316 129   Download

Chất Lượng và An Toàn Thực Phẩm là các vấn đề rất quan trọng đối với các doanh nghiệp hoạt động trong ngành thực phẩm, nếu có bất kỳ sự mất kiểm soát nào xảy ra, hậu quả sẽ là rất nghiêm trọng. Vì vậy, xây dựng phương pháp tiếp cận có tính hệ thống là rất cần thiết để giảm thiểu rủi ro và cải tiến chất lượng. Những doanh nghiệp đang cố gắng thâm nhập vào thị trường Châu Âu phải có được chứng nhận các tiêu chuẩn được công nhận bởi Tổ chức quốc tế GMP+ (trước...

113p coc_xanh 16-01-2013 119 62   Download

Tài liệu " Kỹ thuật sản xuất giống và nuôi cá rô phi đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm " biến soạn với ý tưởng nuôi sản phẩm thủy sản sạch là vấn để rất mới không những đối với nước ta mà cả với các nước có nền công nghiệp nuôi tiên tiến. Tài liệu hướng dẫn bà con nuôi cá rô phi với 1 quy trình khoa học, áp dụng những kỹ thuật tiên tiên, giúp tăng sản lượng mà vẫn đảm bảo dung vệ sinh an toàn thực phẩm...

7p dibovaodoi03 15-10-2011 146 52   Download

Chương 4 giới thiệu hệ thống quản lý chất lượng thực phẩm theo HACCP. Các nội dung chính trong chương này gồm có: Các khái niệm về chất lượng và an toàn thực phẩm, yêu cầu của các thị trường, các phương pháp đảm bảo chất lượng, lợi ích và chi phí của việc thực hiện HACCP,... Mời các bạn cùng tham khảo.

55p namthangtinhlang_04 15-11-2015 204 41   Download

Thực phẩm là nhu cầu thiết yếu hàng ngày của mỗi con người. An toàn thực phẩm đã trở thành vấn đề toàn cầu, trước những hiểm họa luôn rình rập, đe dọa đời sống con người bởi các thực phẩm không an toàn, đòi hỏi mỗi quốc gia phải có những quốc sách để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Trên thực tế, một thực trạng còn bức xúc trong ngành sản xuất chế biến thực phẩm ở nước ta là chất lượng vệ sinh còn rất kém ở nhiều cơ sở sản xuất. Để đáp ứng được yêu cầu này không gì khác là phải áp dụng các phương pháp kiểm tra nhanh mức độ vệ sinh trong các dây chuyền sản xuất, chế biến thực phẩm.

53p hoanglinh0808 30-08-2015 120 31   Download

Chương 7: Khám thịt Kỹ thuật giết mổ Yêu cầu - Tránh làm gia súc sợ hãi -Chọn phương pháp đơn giản nhất, vệ sinh nhất - Bảo đảm an toàn cho người sản xuất -Phóng tiết máu ra hoàn toàn - Hợp với yêu cầu vệ sinh

17p samsara246 28-05-2011 97 26   Download

Bảo đảm chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm giữ vị trí quan trọng trong sự nghiệp bảo vệ sức khỏe nhân dân, góp phần giảm tỷ lệ mắc bệnh, duy trì và phát triển nòi giống, tăng cường sức lao động, học tập, thúc đẩy sự tăng trưởng kinh tế, văn hóa xã hội và thể hiện nếp sống văn minh. Mặc dù cho đến nay đã có khá nhiều tiến bộ về khoa học kỹ thuật trong công tác bảo vệ và an toàn vệ sinh thực phẩm, cũng như biện pháp về quản lý giáo dục...

132p namde01 14-03-2013 323 107   Download

Nội dung môn học : Chương 1. Mở đầu – Một số khái niệm chung; Chương 2: Các nguồn gây ô nhiễm môi trường trong xí nghiệp chế biến và bảo quản thực phẩm;...; Chương 6: Ngộ độc thực phẩm và các biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh sinh thực phẩm

7p phuongtran1903 31-10-2013 128 16   Download