intTypePromotion=1
ADSENSE

Quy trình sản xuất bột sắn

Xem 1-20 trên 221 kết quả Quy trình sản xuất bột sắn
  • Tóm tắt Luận văn Thạc sĩ Kỹ thuật: Nghiên cứu pectin và xây dựng quy trình sản xuất bột thạch từ lá sương sâm với mục đích tìm ra quy trình chiết tách pectin từ lá sương sâm với hiệu quả cao nhất và xác định tính chất của pectin để từ đó làm cơ sở cho nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất bột thạch trong quy mô phòng thí nghiệm.

    pdf13p codon_05 04-12-2015 117 20   Download

  • Báo cáo đề tài: Quy trình sản xuất bột nguyên trứng giới thiệu các nguyên liệu sản xuất bột nguyên trứng, các bước chuẩn bị cho quá trình sản xuất, các phương pháp sản xuất bột nguyên trứng, chỉ tiêu nguyên liệu để sản xuất bột nguyên trứng, hệ thống phân loại trứng trước khi vào quy trình công nghệ, thuyết minh quy trình công nghệ sản xuất bột nguyên trứng, quy trình công nghệ sản xuất bột lòng tráng trứng và lòng đỏ trứng, chỉ tiêu của sản phẩm.

    doc48p conangthangmuoi 27-05-2014 311 59   Download

  • Nguyên liệu chính trong sản xuất bột ca cao là hạt của quả ca cao hay còn gọi là ca cao nhân. Mỗi hạt bao gồm hai lá mầm và một phôi, tất cả nằm trong một lớp vỏ cứng bảo vệ. Ca cao nhân thu được bằng cách tách vỏ quả ca cao, thu khối hạt ướt, lên men để loại bỏ lớp vỏ nhầy, dừng quá trình hô hấp, diệt khả năng nảy mầm và tạo ra các hợp chất sẽ ảnh hưởng đến giá trị cảm quan của sản phẩm như màu sắc, các chất tiền hương… Sau lên men là quá trình phơi sấy để thu được ca cao nhân thương phẩm.

    doc19p nguyenkimngan1295 08-05-2017 329 46   Download

  • Thuyết trình đề tài: Quy trình sản xuất bột đường mía trình bày tổng quan về cây mía, chọn và thuyết minh dây chuyền sản xuất, cân bằng vật chất, 1 số thiết bị chính. Cùng tham khảo nhé.

    ppt44p namthanh80 02-03-2014 169 38   Download

  • Mục tiêu của đề tài "Nghiên cứu sản xuất bột cà rốt khô và bột dinh dưỡng giàu vi chất có bổ sung cà rốt cho trẻ em" là xây dựng quy trình sản xuất bột cà rốt khô; sản xuất ra bột dinh dưỡng giàu vi chất cho trẻ em có bổ sung cà rốt; đánh giá sơ bộ khả năng chấp nhận của cộng đồng đối với sản phẩm bột dinh dưỡng giàu vi chất có bổ sung cà rốt. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

    pdf25p tsmttc_009 12-08-2015 123 22   Download

  • Nước trộn bột: Đây là quá trình hòa tan các phụ gia vào nước, tạo thành một dung dịch đồng nhất, không vón cục, không tạo màng, kéo váng. Các chất phụ gia như đường, muối, bột ngọt, bột súp, chất màu, chất tạo dai … đều được cân định lượng theo đúng thực đơn trước khi đổ vào bồn chuẩn bị nước trộn bột. Các cấu tử nhiều được trộn trước, ít trộn sau.

    pdf11p phanquangthoai 06-06-2010 2747 872   Download

  • Nguyên liệu để sản xuất bánh mì ngọt nhân kem bơ sữa gồm có nguyên liệu cho phần vỏ bánh mì và phần nhân bánh: Phân vỏ bánh mì gồm bột mì, đường, trứng, nước đá, muối , bơ, phụ gia, hương sữa. Phân nhân bánh bao gồm: bột mì, bột sữa, đường, nước...

    pdf26p phanquangthoai 06-10-2010 1695 583   Download

  • Ngâm: để làm sạch bớt một phần tạp chất bên ngoài, làm cho nguyên liệu mềm ra, giảm nhẹ cho quá trình nghiền. Thời gian ngâm từ 4 đến 8 giờ tuỳ theo mức độ nhiễm bẩn của nguyên liệu. Trong khi ngâm để hạn chế mức độ nhiễm vi sinh vật thường cho thêm vôi với tỷ lệ 1,5 kg/m3 nước ngâm, mực nước ngâm phải ngập nguyên liệu.

    doc21p lanlop07scb1 04-12-2009 1310 282   Download

  • Trong bia nước chiếm 80%. Bia có độ rượu nhee5 (hàm lượng độ rượu khoảng 3-6%v), có gas, có bọt mịn xốp, có hương vị thơm ngon rất đặc trưng. Hương và vị của bia do các hợp chất chiết từ nguyên, cồn CO2 và các thành phần lên men khác tạo nên.

    pdf15p phanquangthoai 15-10-2010 515 279   Download

  • Đề tài: Quy trình sản xuất amylase và ứng dụng trong sản xuất mật tinh bột trình bày tổng quan về enzyme amylase, nguồn thu nhận enzyme amylase, tổng quan về nguồn giống vi sinh vật, quy trình công nghệ sản xuất enzyme α amylase từ aspergyllus oryzae và vai trò và ứng dụng của enzyme amylase.

    doc39p conangthangmuoi 20-06-2014 867 144   Download

  • Tinh bột là sản phẩm tự nhiên quan trọng nhất có nhiều ứng dụng trong kỹ thuật và trong đời sống con người. Nhiều nước trên thế giới sử dụng nguồn tinh bột từ khoai tây, lúa mì, ngô (sắn), còn riêng ở nước ta thì sử dụng gạo và khoai mì là nguồn tinh bột chủ yếu. Quá trình thủy phân tinh bột gồm hai

    pdf39p paradise_12 04-01-2013 643 137   Download

  • Nguyên liệu: tinh bột gạo có có chứa amylose và amylosepectin. Cả hai thành phần này đều có khả năng hồ hóa ở nhiệt độ 60 – 90oC và tạo màng tốt khi hồ hóa. Khi đã hồ hóa và tạo màng. Màng tinh bột có thể phơi khô và bảo quản được lâu.

    doc2p chuongvo89 19-03-2011 452 119   Download

  • Tiểu luận: Tìm hiểu quy trình sản xuất cà phê bột giúp người đọc có những thông tin cơ bản về lịch sử cà phê, kỹ thuật sản xuất cà phê xay, quy trình sản xuất cà phê hòa tan. Đây là tài liệu tham khảo dành cho sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm.

    pdf29p quangviplove 24-05-2014 546 119   Download

  • SX bot ngot Quy trình sản xuất mì chính"axit Glutamic" | Trong công nghệ sản xuất và chế biến thực phẩm hiện nay, bột ngọt (mì chính) là chất phụ gia thực phẩm được sử dụng khá rộng rãi. Để hiểu biết rõ hơn về bột ngọt, chúng ta cùng tìm hiểu những thông tin cơ bản về qui trình công nghệ đang được sử dụng rộng rãi hiện nay (như tại các công ty bột ngọt VeDan, Ajino Moto…).

    pdf5p heoxinhkute12 27-03-2011 391 115   Download

  • Trong thời đại công nghiệp, để có một bữa ăn nhanh và tiện lợi thì bánh mì đƣợc cho là giải pháp lựa chọn của nhiều ngƣời. Trong công nghệ sản xuất bánh mì, giai đoạn lên men bột mì đóng một vai trò quyết định đến chất lƣợng bánh mì. Quá trình lên men đƣợc thực hiện bởi nấm men Saccharomyces cerevisiae. Khi đó nấm men sẽ chuyển hóa đƣờng có trong bột mì thành cồn và CO2.

    pdf10p zues03 19-06-2011 228 95   Download

  • Đề tài "Quy trình sản xuất tinh bột khoai mì" có kết cấu nội dung gồm 7 phần, nội dung đề tài trình bày về tình hình sản xuất tinh bột khoai mì, lập luận kinh tế, kỹ thuật, nguyên liệu sản xuất tinh bột khoai mì, quy trình sản xuất tinh bột khoai mì,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung tài liệu để nắm bắt thông tin chi tiết.

    pdf102p ntabk001 26-12-2015 226 74   Download

  • Khoai tây thuộc nhóm thực phẩm cao cấp, hàm lượng chất dinh dưỡng trong củ khoai tây rất phong phú và đa dạng bao gồm tinh bột, protein, gluxit, vitamin và khoáng. Đây là những yếu tố dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Ngoài việc sử dụng khoai tây làm thực phẩm thông thường như nấu, nướng khoai tây còn được chế biến thành nhiều dạng sản phẩm, bán thành phẩm có giá trị như khoai tây chiên, snack khoai tây.

    pdf88p hoanglinh0808 01-09-2015 325 68   Download

  • Surimi là mặt hàng thủy sản bán thành phẩm đã được sản xuất ở nhiều nước, nước đầu tiên nghiên cứu sản xuất Surimi là Nhật Bản.- Surimi là loại bột thịt cá được sản xuất từ các loại cá, đặc biệt là loại cá kém chất lượng, thịt cá rửa sạch, nghiền nhỏ, nó không có màu sắc, mùi vị đặc trưng.

    doc8p quocdung1230 27-10-2013 334 63   Download

  • Báo cáo khoa học với đề tài "Hoàn thiện quy trình sản công nghệ sản xuất một số sản phẩm dinh dưỡng giàu men tiêu hóa, giàu chất dinh dưỡng và các chất chống oxy hóa" thuộc chương trình khoa học và công nghệ phục phụ bảo về và chăm sóc sức khỏe cộng đồng. Với đối tượng nghiên cứu trong đề tài này là men tiêu hóa pepsin, bột dinh dưỡng có tăng cường đa vi chất dinh dưỡng và men tiêu hóa amylaza, bánh qui có tăng cường vitamin A, sắt, kẽm, dầu gấc giàu chất chống oxy hóa.

    pdf85p quang93l 30-03-2014 155 56   Download

  • Tăng độ dẻo dai cho sản phẩm, Giảm tối đa hiện tượng gãy của sản phầm. Giữ cho sản phẩm có màu tươi, trong. Khi ngâm sản phẩm vào nước sôi vẫn giữ được trạng thái dẻo, dai, nước sôi không bị đục do hiện tượng thoát tinh bột của sản phẩm (hiện tượng này xảy ra làm cho sản phẩm mất độ dai, bị bở)

    ppt21p sakuraphuong 31-05-2013 340 48   Download

CHỦ ĐỀ BẠN MUỐN TÌM

ADSENSE

p_strKeyword=Quy trình sản xuất bột sắn
p_strCode=quytrinhsanxuatbotsan

nocache searchPhinxDoc

 

Đồng bộ tài khoản
2=>2