Tìm hiểu công nghệ lên men

tài liệu “Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men” được biên soạn với mục đích là giáo trình giảng dạy cho sinh viên ngành công nghệ lên men và ngành công nghệ thực phẩm nói chung, và làm tài liệu tham khảo cho sinh viên, các cán bộ nghiên cứu, cán bộ kỹ thuật trong các viên nghiên cứu

34p dongta08 18-01-2012 344 150   Download

Tham khảo tài liệu 'các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men part 2', khoa học tự nhiên, công nghệ sinh học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

34p dongta08 18-01-2012 237 97   Download

Tham khảo tài liệu 'các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men part 3', khoa học tự nhiên, công nghệ sinh học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

34p dongta08 18-01-2012 197 89   Download

Tham khảo tài liệu 'các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men part 5', khoa học tự nhiên, công nghệ sinh học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

34p dongta08 18-01-2012 150 73   Download

Tham khảo tài liệu 'các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men part 4', khoa học tự nhiên, công nghệ sinh học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

34p dongta08 18-01-2012 163 70   Download

Tham khảo tài liệu 'các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men part 7', khoa học tự nhiên, công nghệ sinh học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

34p dongta08 18-01-2012 140 59   Download

Tham khảo tài liệu 'các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men part 6', khoa học tự nhiên, công nghệ sinh học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

34p dongta08 18-01-2012 149 58   Download

Tham khảo tài liệu 'các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men part 8', khoa học tự nhiên, công nghệ sinh học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

34p dongta08 18-01-2012 122 56   Download

Tham khảo tài liệu 'các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men part 10', khoa học tự nhiên, công nghệ sinh học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

30p dongta08 18-01-2012 122 53   Download

Tham khảo tài liệu 'các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men part 9', khoa học tự nhiên, công nghệ sinh học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

34p dongta08 18-01-2012 109 47   Download

Đề tài "Bia và công nghệ lên men bia" với mục tiêu chính như: Lựa chọn chủng nấm men phù hợp cho quá trình lên men, tìm ra các phương pháp công nghệ có chất lượng đáp ứng nhu cầu trong nước vầ xuất khẩu, hiểu và xác định được cơ chế của quá trình lên men bia, tìm hiểu các giai đoạn lên men( lên men chính và lên men phụ),...

5p cnguyena1 28-09-2017 149 12   Download

Tiểu luận với đề tài "Tìm hiểu quy trình công nghệ chế biến sản phẩm men cơm rượu", mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung kiến thức cụ thể trong tiểu luận này và vận dụng vào bài tiểu luận cùng chủ đề của mình thật tốt.

26p langtuthangpro 08-07-2014 224 66   Download

Bia, nói một cách tổng thể, là một loại đồ uống chứa cồn được sản xuất bằng quá trình lên men của đường lơ lửng trong môi trường lỏng và nó không được chưng cất sau khi lên men. Để nghiên cứu về quy trình công nghệ này mời các bạn tham khảo Bài giảng Công nghệ sản xuất bia, hy vọng tài liệu sẽ hỗ trợ các bạn trong quá trình học tập và nghiên cứu của mình.

140p nganga_09 26-10-2015 142 52   Download

Đề tài đồ án 1 là “Nước mắm cá cơm” là sự lựa chọn vì muốn hiểu rõ hơn về công nghệ lên men nước mắm – một loại nước chấm không thể thiếu của người Việt Nam. Mời các bạn cùng tham khảo và tìm hiểu về công nghệ làm nước mắm cá cơm.

61p tranbon 04-08-2014 159 48   Download

Giấm táo được làm từ nước táo lên men rất giàu chất xơ và các chất dinh dưỡng có thể phòng ngừa chứng trào ngược axit, táo bón, bệnh tiểu đường, ung thư. Mời các bạn cùng tìm hiểu công nghệ sản xuất giấm táo qua đề tài tiểu luận.

28p lcn9669 18-05-2017 252 43   Download

Như chúng ta đã biết, từ xưa con người đã biết tới Công nghệ sinh học. Ví dụ như lên men để tạo ra rượu. Tuy lúc đó con người chưa biết hiện tượng đó là gì học nhỉ làm theo bản năng hay “cha truyền con nối”. Nhưng điều đó cũng đã hình thành và thôi thúc họ tìm tòi học hỏi. Công nghệ sinh học bắt đầu từ sự nghiên cứu các vật nuôi và cây trồng, phức tạp và đẹp đẽ ngay từ những nét nhỏ nhất của chúng....

99p nguyenvanquan037 03-01-2011 321 118   Download

Cơ chế của quá trình thối rữa gồm có 3 giai đoạn như phân hủy amin vòng thơm và giai đoạn chuyển hóa chất hữu cơ ở giai đoạn 2 . Tìm hiểu quá trình diễn biến chi tiết của quá trình thối rữa qua bài giảng sau đây.

35p iiduongii10 12-05-2011 243 93   Download

khóa luận tốt nghiệp chuyên ngành công nghệ sinh học này sẽ là khóa luận tham khảo đặc sắc cho các bạn sinh viên muốn nghiên cứu tìm hiểu về tinh sạch Enzyme Cellulase từ nấm mốc Aspergilluse Niger. Chúc các bạn thành công.

93p hoangliensonnhi 20-07-2013 280 89   Download

Vấn đề tìm hiểu và phát hiện những enzyme, vi sinh vật có tác dụng tốt nhằm đưa vào để chế biến những thực phẩm bổ dưỡng cho con người và tạo nên sự đa dạng sản phẩm trên thị trường đang là xu hướng của thế giới.

46p thuylinhsix 01-11-2013 233 60   Download

Nguồn cung cấp tinh bột chính cho ngành công nghiệp tại Việt nam chủ yếu là tinh bột sắn. Hầu hết sản xuất tinh bột là phục vụ cho việc chế biến, nó được xem như là chất nền cho sự lên men của vi sinh vật (chủ yếu cho sản xuất mỳ chính)

35p minhquanmq 08-11-2013 209 60   Download