Văn hóa uống rượu

Rượu vang là đồ uống có cồn được sản xuất từ quá trình lên men dịch quả nói chung mà phổ biến nhất là từ quả nho. Do nho là loại quả có thành phần hóa học thích hợp cho nấm men phát triển và có hương thơm đáp ứng được những yêu cầu cho sản xuất rượu vang chất lượng cao. Luận văn sau đây đi nghiên cứu tuyển chọn vi khuẩn malolactic và ứng dụng trong công nghệ sản xuất rượu vang.

81p change13 07-07-2016 188 46   Download

Malt là một loại bán thành phẩm nhưng rất giàu chất dinh dưỡng. Malt có thể dùng để chế biến các loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao như bột dinh dưỡng cho trẻ em, các loại đồ uống tổng hợp cho người già. Dùng làm tác nhân dịch hoá trong công nghệ sản xuất rượu cồn từ tinh bột, làm tác nhân đường hoá trong sản xuất bánh kẹo, mạch nha.

90p childoftheocean 14-02-2014 225 60   Download

Aligoté: vang trắng nhẹ, ít chất chua, nên sử dụng nhanh. Chenin Blanc: dùng lá vang khô hay vang ngọt, khi còn trẻ hơi khó uống vì độ chua cao. Chardonnay: vang là từ giống nho này thường rất hài hòa giữa chất chua, chất béo và chất ngọt, để được lâu, nhưng sản lượng thu hoạch không cao.

10p binh_hbl 07-10-2013 173 21   Download

Ra mồ hôi là chỉ không lao động, không phải vì khí hậu oi nóng mà vẫn ra mồ hôi, phần nhiều vì biểu hư không đủ bền vững. Mồ hôi trộm là nói lúc ngủ ra mồ hôi, tỉnh dậy thì lại hết, phần nhiều do âm hư, không giữ được tân dịch. Bài 1: “Bản thảo cương mục” Ra mồ hôi, lấy mỡ bò, mỡ dê hoà với rượu nóng uống

3p noinhodiuem123 22-08-2013 57 3   Download

Rượu là một loại thức uống mang hương vị truyền thống của nền văn hóa ẩm thực Việt Nam và là biểu tượng của niềm tự hào về nền văn minh lúa nước, vì lẽ đó mà trong các dịp cúng Thần Hoàng, cúng đình, trong các dịp tiệc tùng giỗ chạp, trong ngày Tết Đoan Ngọ,.…của người Việt xưa không thể thiếu chén rượu

16p nguyenhanh92 26-06-2013 278 67   Download

Ngày nay, khi nền kinh tế ngày càng phát triển, mức sống con người được nâng cao thì nhu cầu ăn uống của con người ngày càng được quan tâm và đòi hỏi các mặt hàng không những phải đa dạng phong phú mà còn phải có tính dược phẩm, dinh dưỡng. Hiện nay, các thức uống chế biến từ các loại trái cây đang có xu hướng tiêu thụ ngày càng cao trên thế giới. Do nó có nhiều ưu điểm so với các loại nước uống khác: chứa nhiều vitamin, muối khoáng, các dạng đường đơn giản dễ tiêu hóa, có hương vị thơm ngon...

41p nguyenhanh92 26-06-2013 683 122   Download

Không được uống rượu: khi uống rượu, tim đập nhanh sẽ làm các mạch máu giãn nở nhiều hơn mức bình thường, thành mạch máu trở nên mỏng hơn nên khi có các vận động mạnh sẽ dễ làm đứt các mạch máu.  Không được ăn quá no: Khi bao tử đầy thức ăn, máu sẽ di chuyển tới các cơ quan tiêu hóa để trợ lực. Do đó nếu bạn luyện tập lúc khi đang no, máu sẽ chuyển từ các cơ quan tiêu hóa chuyển sang cho những cơ bắp đang luyện tập gây cản trở cho việc tiêu hóa. Tốt...

17p titinz 24-06-2013 166 6   Download

"Mới một giọt đã mềm môi, làm ta muốn thêm giọt nữa. Uống rượu San Lùng sẽ như có vị thần sức mạnh hỗ trợ ở hai vai, làm lụng cả ngày không hề mệt mỏi". Rượu San Lùng - Mỹ tửu nức tiếng gần xa Đã từ lâu, thứ rượu mang tên San Lùng đã khiến cho bao người phải ngất ngây, quyến luyến mỗi khi đến thăm đồng bào người Dao. Người ta vẫn thường nói: San Lùng là mỹ tửu của trời đất ban cho, uống một giọt lại muốn uống thêm. Những giọt rượu ngon không chỉ...

5p sunshine_2 24-06-2013 61 5   Download

"Người Cơ Tu bảo nhau đàn ông uống rượu tà vạt nhanh như con sóc, đàn bà uống rượu tà vạt da trắng, bầu ngực sẽ phồn thịnh căng đầy." Rượu Tà vạt rót vào tô uống như bia Vào tháng tư âm lịch, sau mùa ong đi lấy mật, đồng bào Cơ Tu (Quảng Nam) lại hớn hở vào rừng cắt tỉa lại những bầu rượu treo lơ lửng và lấy rượu trên cây Tà Vạt của mình. Để từ đó, rượu tà vạt trở thành một đặc sản độc đáo của đất trời dành tặng cho người Cơ Tu,...

5p sunshine_2 24-06-2013 80 13   Download

Rau quả là một nguồn thực phẩm không thể thiếu đối với con người. Đây là nguồn cung cấp vitamin và chất xơ chính. Nước ta có gần 70% dân số tham gia vào sản xuất nông nghiệp, trong đó, sản xuất rau quả chiếm một vị trí quan trọng. Như vậy, sản xuất rau quả đã tạo công ăn việc làm và thu nhập cho người dân. Ngày nay, khi xã hội càng phát triển, mức sống con người được nâng cao thì nhu cầu về ăn uống của con người ngày càng được quan tâm và đòi hỏi...

84p canhchuon_1 21-06-2013 120 30   Download

Là thức uống độc đáo thậm chí có phần hơi kỳ dị, song rượu cọ lại khá phổ biến ở rất nhiều dân tộc. Đặc biệt, loại rượu này không thể thiếu trong các nghi lễ quan trọng của một số quốc gia châu Á và châu Phi. Rượu cọ hay còn có tên gọi thông dụng khác là rượu Toddy, là đồ uống được chế biến từ nhựa của một vài loài cọ như Palmyra và cây dừa cọ. Rượu cọ có ảnh hưởng rất lớn đến nền văn hóa của nhiều quốc gia Á và Phi, đặc biệt là...

4p hongmon_1 14-06-2013 46 2   Download

Tổ chức giáo dục, khoa học và văn hóa Liên hiệp quốc (UNESCO) ngày 16/11/2010 đưa vào danh sách di sản văn hóa phi vật thể thế giới nghệ thuật ẩm thực của Pháp, điệu nhảy flamenco của Tây Ban Nha và nghệ thuật opera Bắc Kinh của Trung Quốc. Đây là lần đầu tiên nghệ thuật ẩm thực lọt vào danh sách trên. Loại rượu nào đi với món ăn đó, cách dùng khăn trải bàn, nơi đặt các loại ly uống nước, vang đỏ, vang trắng, dao, nĩa và các vật dụng dùng trong bữa ăn là một nét...

2p cattuong_1 01-06-2013 101 9   Download

.TìmNhanh!- Hầu hết chúng ta đều nhận thức được rằng chính những thói quen không tốt trong sinh hoạt hàng ngày như hút thuốc, uống quá nhiều rượu bia là nguyên nhân khiến tuổi già nhanh đến hơn. Nhưng liệu những yếu tố khác như căng thẳng thường xuyên hay chế độ ăn uống không đảm bảo có ảnh hưởng gì đến việc sớm lão hóa của bạn khống? Chúng ta cùng thử tìm hiểu một số tác nhân gây ảnh hưởng đến vấn đề này nhé. 1. Chế độ ăn uống không đảm bảo Chế độ ăn uống chính là nhân...

6p charmcharmnz 29-05-2013 66 3   Download

Tác phẩm Đoạn trích thuộc hồi 21 trong tác phẩm Tam quốc diễn nghĩa của La Quán Trung. Anh em Lưu, Quan, Trương lúc này mới khởi nghiệp, chưa có đất dung thân và dựng nghiệp nên phải sang nương nhờ Tào Tháo. Tào Tháo là một người có tài nhưng chủ quan và đa nghi. Tào Tháo biết chí lớn của ba anh em Lưu Bị nên tìm cách mua chuộc, hòng thu nạp người tài, củng cố sức mạnh, đồng thời dẹp được mầm hoạ. Nội dung đoạn trích xoay quanh cuộc bàn luận về anh hùng...

5p geometry1122 22-05-2013 159 11   Download

Từ lâu rượu đã là thức uống không thể thiếu đối với đồng bào ở TâynNguyên, nhất là trong các dịp lễ hội, tiếp khách, khi vui cũng như lúc có chuyện buồn … Tóm lại, mọi hỉ, nộ, ái, ố trong cuộc sống của người dân Tây Nguyên đều có bóng dáng của rượu. Nổi bật trong số đó là rượu cần (rượu ghè).

5p hoangyen999 05-05-2013 148 22   Download

Cocktail dâu chanh mát lạnh sảng khoái Đây sẽ là món đồ uống tuyệt vời mỗi khi nhà có khách, bạn hãy thử nhé! ..Nguyên liệu: - 580gr dâu tây tươi - 750ml rượu Vodka - 150gr đường - 240ml nước lọc - 5 - 6 quả chanh - 480ml nước lọc

10p becoi_5 06-03-2013 50 10   Download

Món bánh Crepe xuất xứ từ vùng Bretagne nước Pháp, được làm từ bột mì hay bột lúa mạch trộn với sữa, trứng, bơ sau đó tráng mỏng hình tròn rồi chiên vàng hai mặt. Thức uống không thể thiếu khi thưởng thức crepe là cidre, một loại rượu rất nhẹ làm từ táo, thơm thơm, ngọt ngọt. Tùy theo ý thích của mình, các bạn có thể cho vào nhân bánh bất món món gì như: Dâu, xoài, sôcôla, chuối, kem......

11p dongtien_1 27-02-2013 104 8   Download

Rượu vang không chỉ là một thứ nước uống khai vị của bữa tiệc mà còn là loại rượu có tác dụng giúp chống lại quá trình lão hóa. Mỗi ngày bạn hãy uống khoảng 200 ml. Rượu vang giúp sắc mặt hồng hào hơn…

6p tethys75 27-02-2013 80 11   Download

Bệnh tim mạch là một trong những căn bệnh nguy hiểm được hình thành từ một lối sống ít vận động, uống rượu bia nhiều và ăn nhiều chất béo… Vì vậy, bạn có thể phòng tránh căn bệnh này bằng việc ăn uống đúng cách. Dưới đây là 8 thực phẩm tốt cho tim mạch: Đậu đen: Đậu đen giàu folate, chất chống ô xi hóa, và ma giê nên có tác dụng làm hạ huyết áp, hạ đường huyết và cholesterol. Từ đó giúp chống lại những căn bệnh liên quan tới hệ tim mạch. Trong trường hợp bạn...

5p bubam_5 05-12-2012 58 2   Download

Nếu bạn gặp vấn đề về đường tiêu hóa, hãy đánh giá những gì đang xảy ra trong cuộc sống của bạn. Liệu bạn có ăn uống điều độ? Bạn có dành hết thời gian bên cạnh máy vi tính? Uống rượu hoặc ăn quá nhiều? Nếu có, bạn gây nguy hiểm cho hệ tiêu hóa của mình. Bạn cần phải thay đổi điều đó. Trong một nghiên cứu gần đây, các kết quả xét nghiệm đã cho thấy “hệ thần kinh ruột” có chứa nhiều tế bào thần kinh hơn tủy sống (chỉ ít hơn so với não). Cũng giống như...

6p bubam_5 05-12-2012 79 1   Download