Môn Định giá nông sản cung cấp cho sinh viên kiến thức và kỹ năng xác định giá trị hàng hóa nông nghiệp dựa trên các yếu tố chất lượng, chi phí sản xuất, cung cầu thị trường và chính sách Nhà nước. Nội dung môn học giúp người học hiểu rõ cơ chế hình thành giá nông sản, biết cách áp dụng các mô hình định giá hiện đại, đồng thời phân tích ảnh hưởng của biến động kinh tế và xu hướng tiêu dùng đến giá cả. Đây là học phần quan trọng đối với sinh viên ngành kinh tế nông nghiệp, quản lý đất đai, thương mại nông sản và quản lý chuỗi cung ứng.