Du lịch mạo hiểm (Adventure Tourism) là môn học nghiên cứu về tổ chức, quản lý và vận hành các loại hình tour mang tính thử thách cao như leo núi, lặn biển, chèo thuyền, trekking, khám phá rừng sâu hay các hoạt động thể thao ngoài trời. Sinh viên sẽ được trang bị kiến thức về an toàn, kỹ năng sinh tồn, quản lý rủi ro và xây dựng trải nghiệm độc đáo cho khách hàng. Đây là môn học quan trọng trong ngành quản trị du lịch, giúp người học hiểu rõ về thị trường đặc thù đang phát triển mạnh mẽ trên toàn cầu.