Mạng xã hội chia sẻ tài liệu
Giáo trình Chế biến nông sản
![Giáo trình Chế biến nước mắm (Nghề Chế biến và bảo quản thủy sản, Trình độ Trung cấp) - Trường Cao đẳng Nông nghiệp Thanh Hóa [Mới nhất]](https://cdn.tailieu.vn/images/document/thumbnail/2026/20260423/songngu_011/135x160/11581777435476.jpg)
Giáo trình Chế biến nước mắm (Nghề: Chế biến và bảo quản thủy sản - Trình độ: Trung cấp) - Trường Cao đẳng Nông nghiệp Thanh Hóa
Giáo trình Chế biến nước mắm trình độ Trung cấp cung cấp kiến thức và kỹ năng về quy trình sản xuất nước mắm truyền thống, nguyên liệu, phương pháp chế biến, lọc, pha đấu, bao gói và bảo quản.44 trang
54 lượt xem
3 lượt tải
Tài liệu giảng dạy Kỹ thuật chế biến rau quả (Trình độ: Đào tạo thường xuyên) - Trường cao đẳng Lào Cai
Tài liệu giảng dạy Kỹ thuật chế biến rau quả của trường Cao đẳng Lào Cai, cung cấp kiến thức, kỹ năng chế biến rau quả (ngâm đường, sấy) theo quy trình an toàn, năng suất.121 trang
120 lượt xem
3 lượt tải
Giáo trình Bảo quản và chế biến lương thực (Ngành: Công nghệ thực phẩm - CĐ) - Trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp
Giáo trình ngành Công nghệ Thực phẩm về bảo quản và chế biến lương thực cung cấp kiến thức về lúa gạo, tinh bột, sản phẩm từ bột. Kỹ thuật đo ẩm, chế biến khoai tây, bánh mì, mì sợi.76 trang
51 lượt xem
0 lượt tải
Giáo trình Máy chế biến thực phẩm (Ngành: Công nghệ thực phẩm - CĐ) - Trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp
Giáo trình "Máy chế biến thực phẩm" cung cấp kiến thức về cấu tạo, vận hành, bảo trì máy móc trong công nghiệp thực phẩm. Gồm 7 chương về thiết bị vận chuyển, máy rửa, phân loại, định lượng và ghép mí hộp sắt.48 trang
71 lượt xem
0 lượt tải
Đề cương bài giảng Công nghệ chế biến các sản phẩm từ bột (Ngành: Chế biến thực phẩm) - Trường Cao đẳng Cơ điện Hà Nội
Đề cương bài giảng "Công nghệ chế biến các sản phẩm từ bột " nghiên cứu về nguyên liệu gạo, sắn, ngô, khoai tây, lúa mì, cấu tạo, thành phần hóa học của các sản phẩm từ bột.190 trang
84 lượt xem
0 lượt tải
Đề cương bài giảng Công nghệ chế biến các sản phẩm từ bột (Ngành: Chế biến thực phẩm - Trình độ: Trung cấp) - Trường Cao đẳng Cơ điện Hà Nội
Đề cương bài giảng "Công nghệ chế biến các sản phẩm từ bột" trình bày kiến thức về gạo, sắn, ngô, khoai tây, bột mì, cấu tạo, thành phần hóa học.190 trang
110 lượt xem
0 lượt tải
Đề cương bài giảng Chế biến món ăn cơ bản (Ngành: Chế biến món ăn - Trình độ: Trung cấp) - Trường Cao đẳng Cơ điện Hà Nội
Đề cương bài giảng "Chế biến món ăn cơ bản" trình bày tổng quan về nguyên liệu, sơ chế (rau, củ, quả, thịt), bảo quản (lạnh, đông), và kỹ thuật chế biến món ăn.88 trang
134 lượt xem
1 lượt tải
GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHÈ
Chè được dùng làm nước uống từ thời cổ đại cách đây 2000-3000 năm, đến nay đã là một thứ nước uống được nhân dân trên thế giới ưa dùng. Trong chè có các thành phần hóa học giầu chất dinh dưỡng, có tác dụng đối với con người như cafein và một số Alcaloit khác: là chất có khả năng kích thích hệ thần kinh trung ương, vỏ cầu đại não, làm cho tinh thần minh mẫn, sảng khoái, giảm bớt mệt nhọc, tăng cường sự hoạt động của các cơ quan trong cơ thể....114 trang
273 lượt xem
53 lượt tải
Giáo trình Khai thác tinh bột và các sản phẩm từ tinh bột: Phần 1
Nội dung của phần 1 giáo trình "Khai thác tinh bột và các sản phẩm từ tinh bột" trình bày những vấn đề sau: Cấu tạo và tính chất của tinh bột, các phương pháp hiện đại để xác định các chỉ số cơ bản của tinh bột, kỹ thuật sản xuất tinh bột. Mời các bạn cùng tham khảo.48 trang
188 lượt xem
11 lượt tải
Giáo trình Khai thác tinh bột và các sản phẩm từ tinh bột: Phần 2
Nối tiếp phần 1, phần 2 giáo trình trình bày 2 nội dung cơ bản sau: Biến hình tinh bột, ứng dụng của tinh bột biến hình. Giáo trình được biên soạn theo đề cương môn học “Khai thác tinh bột và các sản phẩm từ tinh bột” nhằm làm tài liệu chính để giảng dạy cao học cho ngành thực phẩm. Giáo trình có thể làm tài liệu tham khảo cho các nghiên cứu sinh, sinh viên, cán bộ kỹ thuật, cán bộ quản lý ở các viện nghiên cứu và thiết kế.79 trang
206 lượt xem
13 lượt tải
Giáo trình thực hành Công nghệ chế biến chè, cà phê và ca cao - Dương Văn Trường, Lê Viết Phương
Nội dung chính của giáo trình này gồm có: Chuẩn bị nguyên liệu và tính toán thông số cần thiết, sản xuất chè xanh, sản xuất cà phê rang xay, sản xuất chocolate và đánh giá cảm quan chè xanh, chế biến chocolate (tiếp tục) và đánh giá cảm quan cà phê và chocolate. Mời các bạn cùng tham khảo.21 trang
430 lượt xem
58 lượt tải
Giáo trình Kiến thức chung về sản xuất muối biển - MH01: Sản xuất muối biển
Giáo trình Kiến thức chung về sản xuất muối biển - MH01: Sản xuất muối biển trang bị kiến thức chung về sản xuất muối biển ở trình độ sơ cấp nghề cho người học. Để hoàn thành được nhiệm vụ đó, môn học "Kiến thức chung về sản xuất muối biển" bao gồm 4 chương. Mời bạn đọc cùng tham khảo.57 trang
180 lượt xem
40 lượt tải
Giáo trình Sản xuất bún tươi - MĐ01: Chế biến sản phẩm từ bột gạo
Giáo trình Sản xuất bún tươi gồm 12 bài: giới thiệu sản phẩm bún tươi; chuẩn bị nhà xưởng, thiết bị, dụng cụ, bao bì sản xuất bún tươi; chuẩn bị gạo làm bún; ngâm gạo làm bún; ủ gạo làm bún; xay bột làm bún;...Mời bạn đọc cùng tham khảo.104 trang
681 lượt xem
127 lượt tải
Giáo trình Sản xuất tàu hũ ky - MĐ05: Chế biến sản phẩm từ đậu nành
Giáo trình Sản xuất tàu hũ ky được biên soạn bao gồm các nội dung khái quát về các công đoạn trong quy trình sản xuất sản phẩm tàu hũ ky ở các dạng tươi và khô; tiêu chuẩn kỹ thuật của một sản phẩm tàu hũ ky đạt yêu cầu và an toàn thực phẩm trong sản xuất tàu hũ ky.89 trang
832 lượt xem
139 lượt tải
Chịu trách nhiệm nội dung: Nguyễn Công Hà
Doanh nghiệp quản lý: Công ty TNHH Tài Liệu trực tuyến Vi Na - GCN ĐKDN: 0307893603
Địa chỉ: 54A Nơ Trang Long, P. Bình Thạnh, TP.HCM - Điện thoại: 0283 5102 888 - Email: info@tailieu.vn
Giấy phép Mạng Xã Hội số: 38/GP-BVHTTDL cấp ngày 09/3/2026