Giáo trình Kỹ năng phục vụ bàn

Giáo trình Nghiệp vụ bàn 4.0 Quản trị khách sạn Cao đẳng - Trường Cao đẳng Du lịch và Công thương

Giáo trình Nghiệp vụ bàn 4.0 (Nghề: Quản trị khách sạn - Trình độ: Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Du lịch và Công thương

Giáo trình "Nghiệp Vụ Bàn 4.0" cung cấp kiến thức, kỹ năng phục vụ bàn chuyên nghiệp cho sinh viên Quản trị Khách sạn, bao gồm quy trình, kỹ thuật, giao tiếp và ứng dụng công nghệ.

92 trang

13 lượt xem

0 lượt tải

Giáo trình Nghiệp vụ bàn 1 (Nghề: Quản trị nhà hàng - Trình độ: Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Du lịch và Công thương

Giáo trình Nghiệp vụ bàn 1 cung cấp kiến thức, kỹ năng phục vụ bàn cho sinh viên Cao đẳng Quản trị nhà hàng. Nội dung trình bày tổng quan, thể thức ăn uống, kỹ thuật cơ bản, bày trí. Mời các bạn cùng tham khảo!

89 trang

12 lượt xem

0 lượt tải

Giáo trình Nghiệp vụ bàn 2 Quản trị nhà hàng (Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Du lịch và Công thương

Giáo trình Nghiệp vụ bàn 2 (Nghề: Quản trị nhà hàng - Trình độ: Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Du lịch và Công thương

Giáo trình Nghiệp vụ bàn 2 cung cấp kiến thức và kỹ năng về hoạt động phục vụ bàn: chuẩn bị dụng cụ, phương tiện phục vụ, set up bàn ăn, phục vụ khách ăn uống sử dụng tiếng Anh giao tiếp trong các nhà hàng, khách sạn.

76 trang

10 lượt xem

0 lượt tải

Giáo trình Kỹ thuật tổ chức phục vụ buffet (Nghề Quản trị nhà hàng Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Du lịch và Công thương

Giáo trình Kỹ thuật tổ chức phục vụ buffet (Nghề: Quản trị nhà hàng - Trình độ: Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Du lịch và Công thương

Giáo trình Kỹ thuật tổ chức phục vụ Buffet trình bày tổng quan về buffet, kế hoạch tổ chức, kỹ thuật phục vụ, các loại hình buffet phổ biến.

83 trang

12 lượt xem

0 lượt tải

Giáo trình Nghiệp vụ bàn 4.0 Quản trị khách sạn (Trình độ Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Du lịch và Thương mại

Giáo trình Nghiệp vụ bàn 4.0 (Nghề: Quản trị khách sạn – Trình độ Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Du lịch và Thương mại

Giáo trình Nghiệp vụ bàn 4.0 cung cấp kiến thức cơ bản về chức năng, nhiệm vụ của nhân viên phục vụ bàn; rèn luyện các kỹ năng trong hoạt động phục vụ bàn: chuẩn bị dụng cụ, phương tiện phục vụ, set up bàn ăn, phục vụ khách ăn uống trong các nhà hàng, khách sạn.

83 trang

14 lượt xem

0 lượt tải

Giáo trình Nghiệp vụ bàn 1 (Cao đẳng Thương mại): Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Giáo trình Nghiệp vụ bàn 1 (Ngành: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Trình độ: Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Thương mại

Giáo trình được biên soạn nhằm giúp sinh viên hiểu được tầm quan trọng của nghiệp vụ phục vụ ăn uống cơ bản; biết cách tiến hành vệ sinh nhà hàng và các dụng cụ trong nhà hàng; các thao tác phục vụ ăn uống cơ bản.

125 trang

77 lượt xem

0 lượt tải

Giáo trình Nghiệp vụ bàn (Ngành Nghiệp vụ nhà hàng): Chuẩn Trung cấp - Cao đẳng Hòa Bình Xuân Lộc

Giáo trình Nghiệp vụ bàn (Ngành: Nghiệp vụ nhà hàng – Trình độ Trung cấp) - Trường Cao đẳng Hòa Bình Xuân Lộc

Giáo trình Nghiệp vụ bàn (Ngành: Nghiệp vụ nhà hàng – Trình độ Trung cấp) gồm có những bài học sau: Chương 1: Khái quát về nhà hàng; Chương 2: Tổ chức lao động trong nhà hàng; Chương 3: Vệ sinh, an toàn và an ninh trong hoạt động của nhà hàng; Chương 4: Chăm sóc khách hàng; Chương 5 Trang thiết bị, dụng cụ phục vụ ăn uống trong nhà hàng; Chương 6: Kỹ thuật phục vụ ăn uống trong nhà hàng; Chương 7: Quy trình kỹ thuật phục vụ ăn sáng, trưa, tối và tiệc; Chương 8: Tổ chức phục vụ của loại tiệc. Mời các bạn cùng tham khảo để biết thêm nội dung chi tiết.

62 trang

47 lượt xem

3 lượt tải

Giáo trình Nghiệp vụ bàn 4.0 Quản trị khách sạn Cao đẳng - Trường Cao đẳng Du lịch và Thương mại Hải Dương

Giáo trình Nghiệp vụ bàn 4.0 (Nghề: Quản trị khách sạn - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Du lịch và Thương mại Hải Dương

Giáo trình Nghiệp vụ bàn 4.0 (Nghề: Quản trị khách sạn - Cao đẳng) được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Chức năng, nhiệm vụ của bộ phận phục vụ bàn, yêu cầu, nhiệm vụ của nhân viên phục vụ bàn; Thể thức ăn uống Á, Âu; Kỹ thuật bày bàn và trang trí bàn ăn, phòng ăn;... Mời các bạn cùng tham khảo!

92 trang

184 lượt xem

12 lượt tải

Giáo trình Nghiệp vụ bàn (Ngành Dịch vụ nhà hàng): Chuẩn nhất từ Trường Cao đẳng Cộng đồng Kon Tum

Giáo trình Nghiệp vụ bàn (Ngành: Dịch vụ nhà hàng - Trung cấp) - Trường Cao đẳng Cộng đồng Kon Tum

Giáo trình Nghiệp vụ bàn (Ngành: Dịch vụ nhà hàng - Trung cấp) cung cấp cho người học những kiến thức và kỹ năng cần thiết về nghề Dịch vụ nhà hàng nhằm giúp người lao động có đủ trình độ hoàn thành công việc trong điều kiện làm việc thông thường. Mời các bạn cùng tham khảo!

108 trang

70 lượt xem

5 lượt tải

Giáo trình Thực hành bàn Kỹ thuật chế biến món ăn Trung cấp - Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Thái Nguyên

Giáo trình Thực hành bàn (Ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp) - Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Thái Nguyên

Giáo trình Thực hành bàn (Ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên mô tả được các loại dụng cụ phục vụ ăn uống trong nhà hàng; trình bày được nhiệm vụ hàng ngày của nhân viên và tiêu chuẩn vệ sinh trong phục vụ ăn uống; phân biệt được các nguyên tắc về đặt bàn ăn; nhắc lại được quy trình phục vụ các bữa ăn điểm tâm, trưa (tối) Âu, Á. Mời các bạn cùng tham khảo!

52 trang

156 lượt xem

9 lượt tải