Mạng xã hội chia sẻ tài liệu
Giáo trình Văn hóa ẩm thực châu Á
Giáo trình Chế biến món ăn nguội Á - Âu (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Trung cấp) - Trường Trung cấp nghề Tổng hợp Hà Nội
Giáo trình "Chế biến món ăn nguội Á - Âu" cung cấp kiến thức và kỹ năng chế biến món ăn nguội Á, Âu cho học viên trung cấp nghề Kỹ thuật chế biến món ăn.61 trang
177 lượt xem
4 lượt tải
![Giáo trình Chế biến món ăn nóng châu Á (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn) - Trường Trung cấp nghề Tổng hợp Hà Nội [Trung cấp]](https://cdn.tailieu.vn/images/document/thumbnail/2026/20260416/songngu_011/135x160/14831776671580.jpg)
Giáo trình Chế biến món ăn nóng châu Á (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Trung cấp) - Trường Trung cấp nghề Tổng hợp Hà Nội
Giáo trình "Chế biến món ăn nóng châu Á" trình độ trung cấp, cung cấp kiến thức, kỹ năng chế biến món ăn nóng đặc trưng châu Á, từ sơ chế đến trình bày.118 trang
51 lượt xem
3 lượt tải
Giáo trình Chế biến bánh và món ăn tráng miệng Á - Âu (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Trung cấp) - Trường Trung cấp nghề Tổng hợp Hà Nội
Giáo trình Kỹ thuật chế biến bánh và món tráng miệng Á-Âu là mô đun lý thuyết kết hợp với thực hành, đánh giá mô đun bằng hình thức kiểm tra hết môn. Qua đó, người học biết cách chế biến bánh và món ăn tráng miệng, đồng thời ứng dụng vào thực tế.62 trang
142 lượt xem
8 lượt tải
Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Ngành: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Trình độ: Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Thương mại
Nội dung của giáo trình bao gồm 4 chương, cụ thể như sau: Chương 1: Khái quát về văn hóa ẩm thực; Chương 2: Văn hóa ẩm thực của một số tôn giáo; Chương 3: Văn hóa ẩm thực của Châu Á; Chương 4: Văn hóa ẩm thực của Châu Âu, Mỹ.109 trang
180 lượt xem
1 lượt tải
![Tài liệu giảng dạy Chế biến bánh và món ăn tráng miệng Á [mới nhất]](https://cdn.tailieu.vn/images/document/thumbnail/2025/20251231/gaupanda090/135x160/80381770364768.jpg)
Giáo trình Nghiệp vụ bếp Á (Ngành: Quản trị khách sạn - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng nghề Ninh Thuận
Giáo trình "Nghiệp vụ bếp Á (Ngành: Quản trị khách sạn - Cao đẳng)" được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên nắm được các kiến thức về: Khái quát về nghiệp vụ chế biến món ăn; hiểu biết cơ bản về ẩm thực Á; các phương pháp chế biến thực phẩm;... Mời các bạn cùng tham khảo!39 trang
77 lượt xem
6 lượt tải
Giáo trình Nghiệp vụ bếp Á (Ngành: Quản trị khách sạn - Trung cấp) - Trường Cao đẳng nghề Ninh Thuận
Giáo trình "Nghiệp vụ bếp Á (Ngành: Quản trị khách sạn - Trung cấp)" được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên nắm được các kiến thức về: Thao tác được các nghiệp vụ cơ bản về chế biến món ăn ; xác định được vị trí, chức năng, nhiệm vụ chung của bộ phận phục vụ ăn uống; liệt kê được các món ăn đặc trưng của các vùng miền;... Mời các bạn cùng tham khảo!39 trang
150 lượt xem
6 lượt tải
Giáo trình Thực hành chế biến món ăn Á (Ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội
Giáo trình Thực hành chế biến món ăn Á (Ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên trình bày được đặc điểm và kỹ thuật các thao tác cơ bản trong chế biến; mô tả được quy trình kỹ thuật chế biến các món ăn Á; lựa chọn và sử dụng thành thạo thực phẩm phù hợp với món ăn; đánh giá đúng chất lượng sản phẩm;... Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung giáo trình!377 trang
170 lượt xem
28 lượt tải
Giáo trình Kỹ năng thuật chế biến món Á (Ngành: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Bách khoa Nam Sài Gòn
Giáo trình Kỹ năng thuật chế biến món Á (Ngành: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp học viên: tổng hợp các kiến thức cơ bản về chế biến các món ăn Á phục vụ cho việc chế biến các món ăn; giải thích được cách chọn lựa nguyên liệu, dụng cụ, thiết bị thực hiện chế biến các món ăn kiểu Á; mô tả đúng kỹ thuật thực hiện, trình bày & bảo quản món ăn; phân loại các đặc tính nổi bật của từng loại thực phẩm và gia vị trong khi chế biến;... Mời các bạn cùng tham khảo!53 trang
148 lượt xem
19 lượt tải
Giáo trình Kỹ thuật làm bánh Á (Ngành: Kỹ thuật làm bánh - Trung cấp) - Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist
Giáo trình Kỹ thuật làm bánh Á (Ngành: Kỹ thuật làm bánh - Trung cấp) là tài liệu giảng dạy thực hành chuyên ngành Kỹ thuật làm bánh, cung cấp cho học sinh, sinh viên học nghề kiến thức và kỹ năng về chế biến món bánh mì. Mỗi bài trong giáo trình liệt kê đầy đủ thành phần nguyên liệu, tiêu chí chất lượng nguyên liệu thực phẩm, các bước chuẩn bị, cách chế biến cụ thể và yêu cầu cảm quan của mỗi món ăn. Mời các bạn cùng tham khảo!23 trang
161 lượt xem
25 lượt tải
Giáo trình Thực hành Chế biến món ăn Á (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp) - Trường CĐ Nghề Kỹ thuật Công nghệ
(NB) Nội dung Giáo trình Thực hành Chế biến món ăn Á gồm có 2 bài, cung cấp cho người học những kiến thức như: Kỹ thuật chế biến nước dùng, xốt và các món khai vị Á; thực hành tổng hợp. Mời các bạn cùng tham khảo!73 trang
165 lượt xem
17 lượt tải
Giáo trình Chế biến bánh Á (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn) - Trường CĐ du lịch Hải Phòng
Nội dung của giáo trình bao gồm 3 bài, chủ yếu đề cập đến những vấn đề liên quan kiến thức, kỹ năng cơ bản, nâng cao của nghiệp vụ chế biến bánh Á trong các doanh nghiệp kinh doanh chế biến các sản phẩm ăn uống nói chung và trong các cơ sở kinh doanh chế biến bánh và món ăn tráng miệng Á nói riêng như: Bài 1: Kỹ thuật làm bánh từ bột cơ bản; Bài 2: Kỹ thuật làm bánh từ bạt lên men; Bài 3: Kỹ thuật làm bánh từ bạt sú.77 trang
254 lượt xem
24 lượt tải
Giáo trình Chế biến món ăn Á (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn) - Trường CĐ Nghề Đà Lạt
Giáo trình Chế biến món ăn Á cung cấp cho học sinh những kiến thức về nguyên lý, những thao tác, kỹ năng cơ bản phục vụ quá trình chế biến món ăn, quy trình công nghệ chế biến các món ăn đặc trưng của các vùng, miền, các món ăn Á điển hình.125 trang
180 lượt xem
27 lượt tải
Giáo trình Chế biến món bánh và tráng miệng Á (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Cao đẳng) - Trường CĐ Nghề Đà Lạt
Giáo trình Chế biến món bánh và tráng miệng Á cung cấp cho người học những kiến thức như: Kỹ thuật chế biến bánh và món ăn tráng miệng á; Kỹ thuật chế biến các loại bánh từ bột cơ bản; Kỹ thuật chế biến vỏ bánh; Kỹ thuật chế biến nhân bánh; Kỹ thuật chế biến món ăn tráng miệng Á;... Mời các bạn cùng tham khảo!141 trang
23595 lượt xem
20 lượt tải
Giáo trình Thực hành Chế biến món ăn Á 1 - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu
Giáo trình Thực hành Chế biến món ăn Á 1 cung cấp cho người học những kiến thức như: Súp măng tây cua; súp hoành thánh; bún riêu cua; cánh gà chiên nước mắm; ếch rang muối; bò lúc lắc; mực chiên giòn; mực xào chua ngọt; mực ống nhồi thịt hấp; cá chiên chua ngọt;...Mời các bạn cùng tham khảo!33 trang
155 lượt xem
12 lượt tải
![Giáo trình Thực hành Chế biến Món ăn Á 2 - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu [Mới nhất]](https://cdn.tailieu.vn/images/document/thumbnail/2021/20210707/buctranhdo/135x160/797420756.jpg)
Giáo trình Thực hành Chế biến món ăn Á 2 - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu
Giáo trình Thực hành Chế biến món ăn Á 2 cung cấp cho người học những kiến thức như: Giò thủ; gà xé phay; gỏi ngó sen; gỏi mực chua cay; chim cút rô ty; tôm tẩm bột chiên giòn; mực chiên vòng; tôm rang me; nem cua bể; cá chẻm chưng tương;...Mời các bạn cùng tham khảo!33 trang
163 lượt xem
12 lượt tải
![Giáo trình Thực hành Chế biến Món ăn Á 3 - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu [Chuẩn Nhất]](https://cdn.tailieu.vn/images/document/thumbnail/2021/20210707/buctranhdo/135x160/53603123.jpg)
Giáo trình Thực hành Chế biến món ăn Á 3 - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu
Giáo trình Thực hành Chế biến món ăn Á 3 cung cấp cho người học những kiến thức như: Gà hấp cải xanh; thịt heo kho tàu; thịt heo nấu ragu; giò heo giả cầy; gỏi cuốn tôm thịt; sò huyết tứ xuyên; cá tai tượng chiên xù; bắp bò hầm tiêu xanh; cơm chá hải sâm; chả cá thăng long;...Mời các bạn cùng tham khảo!29 trang
171 lượt xem
14 lượt tải
Giáo trình Thực hành Chế biến món ăn Á 4 - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu
Giáo trình Thực hành Chế biến món ăn Á 4 cung cấp cho người học những kiến thức như: Shusi – cơm cuộn; gà nướng sốt teriyaki; tempura – hải sản tẩm bột chiên; súp tôm thái - tom yum goong; súp miso – xúp rong biển; tôm rang me; gỏi cá mai; cá hấp kiểu hông kông;...Mời các bạn cùng tham khảo!23 trang
162 lượt xem
13 lượt tải
Chịu trách nhiệm nội dung: Nguyễn Công Hà
Doanh nghiệp quản lý: Công ty TNHH Tài Liệu trực tuyến Vi Na - GCN ĐKDN: 0307893603
Địa chỉ: 54A Nơ Trang Long, P. Bình Thạnh, TP.HCM - Điện thoại: 0283 5102 888 - Email: info@tailieu.vn
Giấy phép Mạng Xã Hội số: 38/GP-BVHTTDL cấp ngày 09/3/2026