Sinh học thủy sản là môn học cơ bản và quan trọng, cung cấp kiến thức về đặc điểm hình thái, cấu tạo, sinh lý, sinh trưởng và sinh sản của các loài thủy sản. Môn học còn nghiên cứu mối quan hệ giữa thủy sản với môi trường sống, các yếu tố sinh thái ảnh hưởng đến sự phát triển, từ đó ứng dụng trong nuôi trồng, quản lý và khai thác hiệu quả.