ĐẠI CƯƠNG
NẤM Y HỌC
TS NguyÔn Ngäc San
Mục tiªu học tập
1. Tr×nh bµy đượcđặcđiểm sinh học của
nấm.
2. Nªu vai trß y học của vi nấm.
3. Tr×nh bµy nguyªn tắc phßng chống bệnh
nấm.
®¹i c¬ng
Nấm (fungi):
Những sinh vật có nhân thực (eukaryota).
Có thành tếbào: giống thực vậtkhông vậnđộng.
Không có diệp lục tố: không tựtổng hợp chất hữu cơ.
Sinh sản bằng bào tử: vô tính hoặc hữu tính
Nấm học: ngành khoa học chuyên nghiên cứu vềnấm.
Nấm y học: NC nấm gây bệnh cho người (®® sinh
học, vai trò y học, biện pháp chẩnđoán, phòng
chống….).
KÝCH THíc
Một sốloại
nấm có kích
thước lớn, có
thểnhìn thấy
bằng mắt
thường (mộc
nhĩ, nấm
rơm…).
Một sốcó KT nhỏ, phải quan
sát dưới kính hiển vi: vi nấm.
H×NH THÓ
•Cấu tạo: bộphận dinh dưỡng vàbộphận sinh sản.
•Bộphận dinh dưỡng: nấm sợi vànấm men.
Sợi: có vách ngăn: ®k < 5m.
Sợi không vách ngăn: 5-10 m.
Tế bào tròn, bầu dục… kích
thước vài đến vài chục m.