intTypePromotion=1
zunia.vn Tuyển sinh 2024 dành cho Gen-Z zunia.vn zunia.vn
ADSENSE
 » 
 » 

Bài giảng Quá trình và thiết bị trong Công nghệ Sinh học - TS. Lê Tuân

Chia sẻ: _ _ | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:13

Thêm vào BST
Báo xấu
14
lượt xem 3
download
 
  Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Bài giảng "Quá trình và thiết bị trong Công nghệ Sinh học - TS. Lê Tuân" trình bày các nội dung chính sau: Khái niệm chung về vận chuyển; Các định luật chuyển khối; Quy tắc chung về vận chuyển; Định luật Newton cho chất lưu;... Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Bài giảng Quá trình và thiết bị trong Công nghệ Sinh học - TS. Lê Tuân

  1. Học phần: Quá trình và thiết bị trong CNSH Chuyển khối trong thiết bị phản ứng sinh học Giảng viên: TS. Lê Tuân Bộ môn: Công nghệ Sinh Học VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC & CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM SCHOOL OF BIOTECHNOLOGY AND FOOD TECHNOLOGY
  2. Nội dung chính •Khái niệm chung về vận chuyển •Các định luật chuyển khối •Bài tập
  3. 1. Khái niệm Thế nào là vận chuyển (Transfer) ? Đối tượng vận chuyển là gì ?
  4. 1. Khái niệm Thế nào là vận chuyển (Transfer) ? Đối tượng vận chuyển là gì ? Vận chuyển trong các quá trình CNSH Quá trình Môi trường Nhiệt Gia nhiệt - làm mát Đa dạng Lạnh đông – rã đông Thanh trùng, tiệt trùng Chuyển động Khuấy trộn Lỏng Lắng Rắn – Lỏng Ly tâm Lỏng – Lỏng Vật chất Trích ly Khuếch tán Nhiệt & Vật chất Bay hơi, chưng cất Lỏng Sấy Rắn – Lỏng Phản ứng hóa, sinh học Đa dạng
  5. 1. Khái niệm Thế nào là vận chuyển (Transfer) ? Đối tượng vận chuyển là gì ? Vận chuyển trong thiết bị phản ứng sinh học Quá trình Môi trường Nhiệt Gia nhiệt - làm mát Đa dạng Lạnh đông – rã đông Thanh trùng, tiệt trùng Chuyển động Khuấy trộn Lỏng Lắng Rắn – Lỏng Ly tâm Lỏng – Lỏng Vật chất Trích ly Khuếch tán (Oxy, chất tan) Nhiệt & Vật chất Bay hơi, chưng cất Lỏng Sấy Rắn – Lỏng Phản ứng hóa, sinh học Đa dạng
  6. 1. Khái niệm H+/OH- Động cơ Cơ chất Sục khí Áo lạnh
  7. 1. Khái niệm H+/OH- Vận chuyển Vận chuyển chuyển động vật chất Vận chuyển nhiệt
  8. 2. Các định luật • Định luật Newton cho chất lưu (truyền chuyển động) µ: độ nhớt động học
  9. 2. Các định luật • Định luật khuếch tán Fick (chuyển vật chất) Dab: hệ số khuếch tán phân tử
  10. 2. Các định luật • Định luật Fourier (truyền nhiệt) α: hệ số truyền nhiệt
  11. 2. Các định luật • Định luật Newton cho chất lưu (truyền chuyển động) ν: độ nhớt động học (khuếch tán chuyển động) • Định luật khuếch tán Fick (chuyển vật chất) Dab: hệ số khuếch tán phân tử • Định luật Fourier (truyền nhiệt) α: hệ số truyền nhiệt
  12. 3. Quy tắc chung về vận chuyển • Định luật Newton cho chất lưu (truyền chuyển động) ν: độ nhớt động học (khuếch tán chuyển động) • Định Dòng vậnFick (chuyển vật chất) luật khuếch tán chuyển (transfer flux) Dab: hệ số khuếch tán phân tử = Hệ số vận chuyển* Lực phát động • Định luật Fourier (truyền nhiệt) α: hệ số truyền nhiệt = Transfer coefficient * Driving force Transfer flux [ν]=[Dab]=[α]=[L]2.[T]-1=m2.s-1 (S.I)
  13. 3. Quy tắc chung về vận chuyển Tốc độ vận chuyển ??? Tốc độ (Transfer rate) = Dòng vận chuyển * Diện tích pha Transfer rate = Transfer flux * Interfacial surface
ADSENSE

CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD

THÔNG TIN
TRỢ GIÚP
HỖ TRỢ KHÁCH HÀNG
Theo dõi chúng tôi

Chịu trách nhiệm nội dung:

Nguyễn Công Hà - Giám đốc Công ty TNHH TÀI LIỆU TRỰC TUYẾN VI NA

LIÊN HỆ

Địa chỉ: P402, 54A Nơ Trang Long, Phường 14, Q.Bình Thạnh, TP.HCM

Hotline: 093 303 0098

Email: support@tailieu.vn

Giấy phép Mạng Xã Hội số: 670/GP-BTTTT cấp ngày 30/11/2015 Copyright © 2022-2032 TaiLieu.VN. All rights reserved.

 

Đồng bộ tài khoản
2=>2