BS Võ Thành Liêm
Mục tiêu
Kể tên các thực phẩm chứa vitamin A
Liệt kê các nguyên nhân gây khô mắt
Trình bày dấu hiệu thiếu vitamin A, khô mắt
Đại cương
Vitamin A
1 trong 4 vitamin tan trong dầu (A,D,E,K)
Cần thiết cho
Giúp tăng trưởng.
Giúp cho hệ thống miễn dịch.
Giúp cho tế bào da và niêm mạc.
Biệt hóa tế bào
Tăng sinh tế bào
Giúp cho tế bào thần kinh thị giác.
Đại cương
Vitamin A
Nguồn cung cấp
Động vật: thịt, cá, (trong gan)…
Trứng, các sản phẩm của sữa (phô mát, bơ)
Thực vật: các loại rau có màu xanh đậm, các loại
củ quả (đậu, trái cây…) có màu vàng, cam, đỏ
đậm…
Đại cương
Vitamin A
Chuyển hóa
Dự trữ trong gan: 90% vitamin A
Chuyển thành retinoic acid
Điều hòa quá trình keratin hóa (da+niêm)
Tạo sắt tố của tế bào thị giác