N i dung báo cáo
1. Quy trinh s n xu t s a đ c có
1. Quy trinh s n xu t s a đ c có
đ ngườ
đ ngườ
2. Thuy t minh quy trình s n ế
2. Thuy t minh quy trình s n ế
xu t
xu t
3. Tiêu chu n, các y u t nh h ng ế ưở
3. Tiêu chu n, các y u t nh h ng ế ưở
ch t l ng s a ượ
ch t l ng s a ượ
Thanh trùng
Nguyên li u
Nguyên li u
Gia nhi t, chu n a
Tr n tu n hoàn
L c
Đ ng hóa
đ c – làm ngu i
K t tinhế
Chu n hóaChu n hóaChu n hóa
Đóng h p
S n ph m
N c SXướ
Làm l nh
Thanh tng
Lactose xay
Tr n s a
L c
C y lactose
B t s a, đ ng ườ
Ch t béo, vitamin
Nguyên li u
Nguyên li u
Ngun li u
Ngun li u