Ờ Ở Ầ L I M Đ U
ự ế ữ ấ ị ệ Th c t cho th y nh ng năm qua ngành du l ch Vi ở ắ t Nam đã và đang kh i s c
ộ ố ượ ỗ ượ ế ớ khi m i năm thu hút m t s l ng l ị ng l n khách du l ch đ n khám phá v ẻ
ư ệ ộ ấ ướ ủ ả ẹ ủ ấ ướ đ p c a đ t n c, con ng òi Vi t Nam hình nh c a m t đ t n c hòa bình,
ế ả ưở ủ ị ệ ệ an toàn và thân thi n. K t qu tăng tr ng c a ngành du l ch Vi t Nam ph i k ả ể
ạ ộ ủ ế ạ ế ự đ n s đóng góp c a ho t đ ng kinh doanh khách s n. Cho đ n nay, s l ố ượ ng
ạ ượ ầ ư ừ ừ ế khách s n đ c đ u t ự xây d ng t 1 đ n 5 sao đang không ng ng gia tăng
ể ạ ủ ự ứ ầ ằ ạ nh m đáp ng nhu c u ngày càng đa d ng c a du khách. Đ t o d ng đ ượ c
ỗ ứ ị ườ ế ỗ ự ế ạ danh ti ng và ch đ ng trên th tr ả ng, các khách s n ph i luôn n l c h t mình
ạ ạ ộ ể ạ đ c nh tranh m t cách lành m nh vói các khách s n khác. Kinh doanh khách
ế ố ớ ỗ ứ ị ườ ề ể ấ ỏ ạ s n đòi h i có r t nhi u y u t m i có th có ch đ ng trên th tr ng.
ơ ộ ượ ự ậ ợ ự ậ ở Trong đ t th c t p này, em đã có c h i đ c th c t p ậ ạ khách s n Thu n
ữ ạ ạ ẩ ạ ộ Thành m t trong nh ng khách s n đ t tiêu chu n 3 sao, là khách s n có uy tín,
ượ ư ể ế ọ ườ ủ đ c yêu m n và ch n là đi m l u trú th ề ng xuyên c a nhi u du khách trong
ướ ố ế ự ậ ạ ờ ạ ạ n c và qu c t . Trong th i gian th c t p t i khách s n đã mang l i cho em
ệ ủ ụ ụ ệ ể ề ả nhi u kinh nghi m quý báu cho b n thân đ ph c v cho công vi c c a mình
ươ ủ ậ ổ ợ trong t ữ ng lai. Báo cáo t ng h p này là nh ng ghi nh n khái quát c a em v c ề ơ
ậ ấ ậ ượ ữ ủ ế ở ự ậ s th c t p, vì v y em r t mong nh n đ c nh ng ý ki n đóng góp c a các
ạ ầ th y cô cùng các b n.
ả ơ Em xin chân thành c m n!
1
Ớ Ạ Ậ Ệ Ề I.GI I THI U V KHÁCH S N THU N THÀNH
1.Quá trình hình thành và phát tri nể
ủ ề ạ ầ ổ ươ ạ ậ Ti n thân c a Khách s n Thu n Thành là công ty c ph n th ầ ng m i và đ u
ư ự ườ ơ ượ ế ị ậ t xây d ng Nam Tr ng S n đ ủ ộ c thành l p năm 2005 theo quy t đ nh c a h i
ộ ưở ầ ố ổ ươ ạ ồ đ ng B tr ng s 2830/CTĐN cho phép công ty c ph n th ầ ng m i và đ u
ư ự ườ ượ ậ ậ t xây d ng Nam Tr ơ ng S n đ ạ c thành l p khách s n Thu n Thành( Tr ướ c
ể ị ử ủ ể ậ ậ ỉ ạ là nhà ngh Thu n Thành).Vì v y, đ tìm hi u l ch s hình thành c a khách s n
ả ở ạ ớ ự ể ủ ờ ph i tr l i v i s ra đ i và phát tri n c a công ty.
ớ ự ừ ừ ể ờ ủ ấ ướ ả Cùng v i s chuy n mình t ng ngày, t ng gi c a đ t n c, tr i qua 12 năm
ế ể ầ ổ ươ ầ ư ạ hình thành và phát tri n đ n nay,
c ph n th
ng m i và đ u t ự xây d ng Nam
ườ ể ạ ề ế ề ả ấ ầ ơ Tr ổ ng S n đã tr i qua r t nhi u bi n đ i thăng tr m. Đ t o đi u ki n c s ệ ơ ở
ề ệ ấ ạ ạ ổ ị ầ ậ v t ch t cho công ty có đi u ki n kinh doanh n đ nh, công ty đã m nh d n đ u
ư ạ ộ ự ế ạ ố t vào lĩnh v c kinh doanh ho t đ ng khách s n, đ n cu i năm 2005 thì công
ượ ỉ ế ạ ẩ trình đ c hoàn thành, đ t tiêu chu n nhà ngh đ n năm 2017 thì công ty đã
ầ ư ế ủ ạ ạ ẩ ệ ượ ạ m nh d n đ u t ti p nâng lên đ t tiêu chu n 3 sao c a Vi t Nam, đ c khai
ươ ạ ộ ừ ậ tr ng và đi vào ho t đ ng t ớ ộ ạ tháng 07/2005. Khách s n Thu n Thành v i đ i
ầ ỉ ể ừ ị ngũ nhân viên ban đ u ch có 10 ng ườ ượ i đ c chuy n t công ty du l ch Thành
ộ ượ ứ ợ ể ồ Vinh sang, 130 lao đ ng đ c tuy n vào làm theo hình th c h p đ ng. V c s ề ở ở
ạ ầ ủ ậ ấ ạ ằ ộ ộ ậ v t ch t kĩ thu t và h t ng c a khách s n n m trong m t khuôn viên r ng
ầ ớ ộ ượ ể ầ 8500m 2v i 09 t ng, có không gian r ng rãi đ ở c bao quanh b i qu n th công
ồ ướ ữ ỏ ị ệ ứ viên, h n c, ga tàu h a, cung văn hóa h u ngh Vi t Đ c, trung tâm th ươ ng
2
ạ ấ ệ ậ ạ ư ủ ạ ệ m i, r t thu n ti n cho vi c đi l i và l u trú c a khách. Khách s n có 130 phòng
ủ ớ ệ ị ầ ủ ợ ồ ố ng v i ti n nghi trang b đ y đ và b trí h p lí,trong phòng g m có ti vi, h ệ
ố ả ề ệ ộ ồ ắ ệ ạ ế th ng chi u phim gi i trí, đi u hòa nhi t đ , minibar, đi n tho i, b n t m, h ệ
2 làm văn phòng cho thuê. Khu đ i s nh ạ ả
ạ ạ ố th ng nóng l nh…Khách s n có 1000m
ạ ượ ự ệ ố ộ ộ ủ c a khách s n đ ờ c b trí trên m t di n tích r ng, có khu v c cho khách ch .
ầ ễ ả ử ủ ệ ằ ạ ớ Qu y l tân n m ngay phía bên ph i c a chính c a khách s n v i di n tích
ầ ượ ỗ ạ ằ ả ấ ả 15m2. Qu y đ c làm b ng g t o nên c m giác m cúng, tho i mái và sang
ụ ộ ể ạ ậ ợ ề ệ ạ ọ ố tr ng, có máy tính n i m ng c c b đ t o đi u ki n thu n l i cho nhân viên l ễ
ể ể ớ ộ ị ị ủ tân trong quá trình giao d ch v i khách hàng, m t terrminal đ ki m tra giá tr c a
ụ ẻ ủ ự ẩ ượ ị th tín d ng,t ạ đ ng chìa khóa, các lo i văn phòng ph m đêu đ c trang b và
ế ậ ợ ỏ ụ ụ ố ớ ệ ế ừ chú ý đ n t ng chi ti ấ t nh nh t thu n l i cho vi c ph c v khách.Đ i v i lĩnh
ứ ứ ự ệ ố ớ v c kinh doanh ăn u ng thì nhà hàng Á v i di n tích 450m2, có s c ch a 350
2, có s c ch a 120 khách; ph c v ăn cho
ệ ớ ụ ụ ứ ứ khách; nhà hàng Âu v i di n tích 220m
ẻ ầ ố ổ ứ khách l , khách đoàn có nhu c u ăn u ng trong ngày và t ệ ệ ứ ch c ti c đ ng, ti c
ụ ụ ệ ạ ầ ồ ố ớ ng i, buffet. Khách s n có qu y bar ph c v đò u ng, cocktail v i di n tích
ắ ơ ơ 15m2…Có khu nhà giành riêng cho t m h i, massage, sân ch i tennis, h th ng ệ ố
ị ệ ướ ậ ộ ượ ụ ụ ộ loa máy ph c v h i ngh , ti c c i. Các b ph n phòng ban khác đ c trang b ị
ạ ế ị ầ ế ố ệ ố h th ng máy tính n i m ng, các trang thi t b c n thi ụ ụ t khác ph c v cho công
ạ ộ ừ ệ ậ ổ vi c.Trong quá trình ho t đ ng, Thu n Thành đã không ng ng b sung, đ u t ầ ư
ơ ở ậ ấ ượ ấ ấ ụ ị nâng c p c s v t ch t và nâng cao ch t l ng d ch v ngày càng làm hài lòng
ướ ố ế khách trong n c và qu c t .
ụ ủ ứ ệ ậ 2. Ch c năng, nhi m v c a Thu n Thành.
ứ 2.1 Ch c năng:
ụ ụ ỉ ạ ủ ạ ấ ớ ọ Ph c v khách ngh t i khách s n v i 130 phòng ng sang tr ng, m cúng và
ấ ệ r t ti n nghi.
3
ệ ẩ ớ ọ ợ ị ự ơ Nhà hàng sang tr n v i các món ăn Âu, Á ngon mi ng, h p kh u v , th c đ n
ả ợ phong phú, giá c h p lí.
ụ ộ ọ ừ ề ấ ả ạ ớ ị ị ộ Cung c p các d ch v h i ngh , h i th o v i nhi u lo i phòng h p t 50150
ỗ ượ ị ệ ố ế ạ ẩ ch đ ạ c trang b hi n đ i, đ t tiêu chu n qu c t .
ụ ấ ị ướ Cung c p các d ch v vé máy bay trong và ngoài n c.
ổ ứ ệ ướ ọ ự ơ ả ợ ấ ẫ ớ T ch c ti c c ộ ệ i tr n gói v i th c đ n ngon mi ng, h p d n. giá c h p lí, đ i
ụ ụ ệ ụ ư ớ ị ngũ nhân viên ph c v nhi t tình chu đáo, cùng v i các d ch v đi kèm nh : MC,
ban nh c…ạ
ụ ệ 2.2 Nhi m v :
ả ế ơ ấ ả ả ừ ệ ả ấ Không ng ng c i ti n c c u qu n lí, tăng hi u qu s n xu t kinh doanh,
ầ ủ ể ỏ ắ ượ ả ắ gi m chi phí đ th a mãn nhu c u c a khách hàng, n m b t đ ị ầ c nhu c u th
ườ ự ươ ệ ả ấ tr ng và xây d ng ph ả ng án s n xu t kinh doanh có hi u qu .
ơ ở ậ ử ụ ệ ả ả ấ ồ ố S d ng có hi u qu và b o toàn ngu n v n kinh doanh, c s v t ch t kĩ
ậ ủ ạ thu t c a Khách s n.
ố ướ ờ ố ậ ấ Hoàn thành t ụ ố ớ t nghĩa v đ i v i Nhà n c, chăm lo đ i s ng v t ch t và tinh
ố ớ ầ ườ ồ ưỡ ộ ộ th n đ i v i ng i lao đ ng. B i d ộ ộ ng, nâng cao trình đ đ i ngũ cán b công
ể ứ ị ườ ủ ầ ặ nhân viên đ p ng yêu c u đ t ra c a th tr ng
ổ ứ ự ế ề ệ ặ ạ ắ ạ ự Xây d ng và t ch c th c hi n các k ho ch dài h n và ng n h n v kinh
ụ ổ ủ ụ ị ị ị ướ doanh d ch v . các d ch v b sung…theo đúng quy đ nh c a Nhà n c và
ướ ẫ ủ ế ượ ụ ạ ổ ồ ờ ị ị h ng d n c a T ng c c du l ch., đ ng th i ho ch đ nh chi n l c kinh doanh
ụ ủ ể ế ạ ạ và phát tri n theo k ho ch và m c tiên c a khách s n.
ổ ứ ụ ữ ứ ằ ấ ộ T ch c nghiên c u nh m nâng cao năng su t lao đ ng. Áp d ng nh ng kĩ
ấ ượ ế ụ ụ ỏ ủ ứ ầ năng giao ti p, nâng cao ch t l ng ph c v bàn đáp ng yêu c u đòi h i c a
ầ ủ ử ủ khách hàng và đáp ng đ nhu c u c a thông tin.
4
ầ ủ ọ ự ệ ế ợ ồ ế ớ ổ ứ Th c hi n đ y đ m i cam k t trong h p đ ng kinh t v i các t ch c trong
và ngoài n c.ướ
ậ ủ ấ ướ ử ụ ế ọ ỉ Ch p hành nghiêm ch nh pháp lu t c a Nhà n c, s d ng các ch đ chính
ụ ố ớ ử ụ ự ệ ề ả ố ướ sách v qu n lí và s d ng v n, th c hi n nghĩa v đ i v i Nhà n c.
ệ ạ ả ạ ộ ể Qu n lí toàn di n, đào t o và phát tri n đ i ngũ nhân viên trong khách s n có
ấ ể ự ộ ố ụ ệ ị ẩ ủ đ năng l c, trình đ , ph m ch t đ hoàn thành t t nhi m v kinh doanh, d ch
ạ ụ ủ v c a khách s n.
ệ ệ ệ ả ả ườ ữ ậ ự ị B o v doanh nghi p, b o v môi tr ng, gi ginf tr t t an ninh chính tr và
ậ ự ộ tr t t an toàn xã h i.
ề 3. Ngành ngh kinh doanh
ệ ố ạ ượ ỉ ủ ư ề Kinh doanh l u trú: H th ng phòng ngh c a khách s n đ c chia làm nhi u
ứ ệ ạ ạ ạ ạ ơ ớ lo i: phòng đ n, phòng đôi; phòng lo i 1, lo i 2, lo i 3 v i m c ti n nghi trang
ị b khác nhau.
ủ ủ ứ ạ ầ ố ố ả Kinh doanh ăn u ng: khách s n có kh năng đáp ng nhu c u ăn u ng c a c a
ụ ụ ệ ố ẻ ỉ ạ khách 24h/24h. Ngoài vi c ph c v ăn u ng cho khách l , khách ngh t i khách
ụ ụ ệ ệ ướ ạ ệ ộ ị ạ s n, khách s n còn ph c v ti c. ti c c i, ti c h i ngh …
ụ ổ ơ ị ổ ứ ộ ị ộ ả Kinh doanh d ch v b sung: xông h i, massage, t ch c h i ngh . h i th o,
ệ ướ ự ả ả ưở ti c c i…Luôn đ m b o cho khách hàng s tin t ng và hài lòng.
ạ ạ 4. Lo i hình khách s n
ạ ư ậ ạ ủ ề Khách s n Thu n Thành là khách s n t nhân, ti n thân c a nó là công ty
c ổ
ươ ầ ư ạ ự ườ ơ ầ ph n th ng m i và đ u t xây d ng Nam Tr ng S n.
ễ ạ ỉ ị ị ườ ư ố Đ a ch khách s n: Nguy n Th Minh Khai, ph ng H ng Bình, thành ph Vinh.
ệ ạ Đi n tho i: 038 3622773
Fax: (844)688773
ạ ả ẩ ủ 5 S n ph m c a Khách s n
5
Giá phòng ngủ
ạ Lo i phòng Giá phòng
ộ Phòng căn h 724 125 USD/ đêm
ộ Phòng căn h 824 90 USD/ đêm
ườ ườ Phòng 2 gi ặ ng ho c gi ng 65 USD/ đêm
ặ ệ t
ẩ ườ ẩ đôi tiêu chu n đ c bi Phòng 2 gi ng tiêu chu n 55 USD/ đêm
ườ ẩ Phòng 3 gi ng tiêu chu n 65USD/ đêm
ạ ớ ầ ừ ồ Giá phòng baao g m ăn sáng buffe t i nhà hàng l n t ng 1 t 6h 9h.
ứ ề ặ Hình th c thanh toán: ti n m t, credit card
ộ ườ Giá cho thuê h i tr ng
ề
ề
ộ
ề
ệ
Phòng h pọ
chi u dài(m)
chi u r ng
chi u cao(m)
di n tích(m2)
HTQT
12
(m) 5
4
60
HTL
21
8
4
168
HTN
12
8
4
96
HTL& N
33
8
4
266
Phòng h pọ
Ch Uữ
ọ ớ l p h c
ạ r p hát
Giá( c ả
Giá( n a ử
HTQT
35
45
50
ngày) vnd 3900000
ngày) vnd 3400000
HTL
90
150
200
4200000
3700000
HTN
60
80
90
3400000
2900000
HTL& N
60
250
300
7000000
6500000
6
ấ ở ệ ộ ị Ti c ăn h i ngh : 800000vnd/ su t tr lên
ệ ứ ấ ở Ti c đ ng: 140000vnd/ su t tr lên
ế ị ế ả ắ Thi t b đi kèm: 01banner, 01 màn chi u, hoa trang trí, amm thanh, b ng tr ng,
ạ trà m n, trông xe…
ổ ứ ệ ướ ọ ư ị Ngoài ra còn t ch c ti c c ụ ổ i tr n gói, các d ch v b sung phong phú nh :
massage, sauna, sân tennis, gi t là…ặ
Ổ Ứ Ủ Ạ Ộ II. T CH C LAO Đ NG C A KHÁCH S N
ơ ồ ơ ấ ổ ứ ộ
1. S đ c c u t
ch c b máy
ố ượ ể ệ ở ộ ậ ( đ c th hi n ồ sô đ trên) ệ ữ 2. M i quan h gi a các b ph n
ộ ậ ụ ủ ứ ệ 3. Ch c năng, nhi m v c a các b ph n
ạ ộ ủ ệ ề ạ ạ ố ị Giám đ c khách s n: ch u trách nhi m đi u hành ho t đ ng c a Khách s n theo
ạ ộ ủ ế ư ườ ề ế quy ch ho t đ ng c a doanh nghiêp t nhân, là ng i có quy n quy t đinh và
ạ ộ ủ ệ ạ ọ ớ ị ướ ch u trách nhi m chung v i m i ho t đ ng kinh doanh c a khách s n tr c pháp
lu t.ậ
ề ệ ả ố ố ổ ứ Phó giám đ c: Có trách nhi m giúp giám đ c qu n lí, đi u hành, t ch c các
ạ ộ ụ ệ ạ ộ ị ướ ho t đ ng thu c ph m vi mình ph trách, ch u trách nhi m tr ố c giám đ c công
ầ ổ ươ ầ ư ạ ự ườ ề ệ ơ ty c ph n th ng m i và đ u t xây d ng Nam Tr ng S n v các công vi c
ượ ượ ủ ề ố ả đ ụ c phân công ph trách và khi đ c y quy n thay Giám đ c gi ế i quy t công
ệ ủ ạ vi c c a Khách s n.
ạ ố ồ ườ ự ế ỉ ạ ứ Ban giam đ c khách s n g m 3 ng i, tr c ti p ch đ o các phòng ban ch c
ố ộ ự ậ ạ ố năng và các kh i b ph n trong khách s n, nhìn chung Ban giám đ c đã th c
ệ ố ư ủ ứ ể ạ hi n t t ch c năng c a mình, đ a khách s n ngày càng phát tri n đi lên.
ủ ứ ậ ộ Ch c năng c a các phòng ban, b ph n:
7
–PHÒNG HÀNH CHÍNH
ổ ả ị T hành chính qu n tr
ứ * Ch c năng:
ố ề ứ ư ẻ Tham m u cho Giám đ c v công tác hành chính, chăm lo s c kho cho
ự ộ ườ ụ ẩ ị ị ộ CBCNV, d ch v tennis. Chu n b khu v c h i tr ị ộ ng khi có khách h i ngh , h i
th o.ả
ổ ứ ệ ấ ả ự ạ ộ ị T ch c th c hi n t ề ủ t c các n i quy, quy đ nh c a Khách s n, Công ty đ
ra.
ụ ệ * Nhi m v :
ư ự ư ệ ạ ố ố ộ – Th c hi n các công tác đ i ngo i, đ i n i, hành chính văn th , đánh máy, l u
ữ ệ ư ệ ả tr các văn b n tài li u, t li u …
ổ ứ ệ ố ự ữ ậ ư ể ụ ụ ả ấ – T ch c h th ng kho tàng d tr hàng hoá v t t đ ph c v cho s n xu t
kinh doanh.
ổ ứ ự ứ ể ể ỳ ẻ ị – T ch c duy trì ki m tra s c kho đ nh k , ki m tra công tác an toàn th c
ệ ệ ẩ ố ữ ệ ph m, v sinh công nghi p, đôn đ c giám sát gi gìn v sinh chung trong toàn
Khách s n.ạ
ữ ả ượ ả ộ ườ ạ ộ ị – Gi ả gìn b o qu n tàI s n đ c trang b thu c ph m vi h i tr ng. Hàng ngày
ự ạ ầ ể ở ử ế ệ ị làm v sinh, tr c t i t ng đ m c a ti p khách giao d ch.
ụ ụ ị ộ ả ở ự ộ ườ ụ ệ ị ộ – Ph c v các h i gnh , h i th o khu v c h i tr ng, ch u trách nhi m ph c
ệ ướ ộ ườ ượ ả ụ ướ v n c cho ti c c i khi t ổ ứ ở ch c các h i tr ng đ c giao qu n lý.
ổ ứ ụ ị – T ch c kinh doanh d ch v tennis.
ổ ứ ụ ả ả ả ộ ợ ộ – T ch c phân công lao đ ng h p lý và qu n lý tàI s n công c lao đ ng đ m
ậ ự ự ộ ệ ậ ả ả b o tr t t , an toàn v sinh trong khu v c b ph n qu n lý.
ổ ị ụ T d ch v :
ứ * Ch c năng:
8
ệ ả ả ị ữ ệ ạ ế Ch u trách nhi m đ m b o an toàn và trông gi xe cho khách đ n làm vi c t i
Khách s n.ạ
ụ ệ * Nhi m v :
ệ ạ ướ ế ẫ ữ ế H ng d n khách đ n làm vi c t ạ i Khách s n, trông gi xe cho khách đ n
ệ ạ ạ lam vi c t i Khách s n
ẽ ớ ự ượ ố ế ợ ặ ệ ủ ạ ả ệ Ph i k t h p ch t ch v i l c l ng b o v c a Công ty Đ i Vi ể t đ làm
ố ự ệ ả ươ ệ ườ t t công tác b o v an ninh cung, xây d ng các ph ả ng án b o v th ng
ấ ộ ươ ệ ặ ả ệ xuyên, đ t xu t và các ph ng án b o v đ c bi t khi c
ộ ậ ổ ứ ề ươ ộ B ph n t ch c lao đ ng ti n l ng
ố ề ư ổ ứ ạ ộ ch c cán b , đào t o, ứ * Ch c năng : Tham m u cho Giám đ c v công tác t
ế ộ ề ươ ả ộ ưở ự ệ qu n lý lao đ ng, ch đ ti n l ng, th ng. Th c hi n công tác thi đua khen
ưở ỷ ậ ế ộ ủ ạ th ng, k lu t trong khách s n theo đúng ch đ chính sách c a Công ty.
ụ ệ * Nhi m v :
ề ươ ự ế ộ ư ổ ứ ề ạ – Xây d ng k ho ch lao đ ng, ti n l ng, tham m u và t ch c chia ti n
ươ ưở ẩ ả ằ ấ ấ l ề ng, ti n th ng nh m thúc đ y s n xu t kinh doanh, nâng cao năng su t
ấ ươ ch t l ả ệ ng hi u qu .
ồ ơ ủ ệ ả ươ ế ợ – Qu n lý h s c a CBCNV, hàng năm theo dõi vi c nâng l ng, ký k t h p
ể ụ ế ộ ự ộ ố ệ ồ đ ng lao đ ng, giúp Giám đ c th c hi n ch đ chính sách tuy n d ng, nâng
ố ớ ậ ươ b c l ng đ i v i CBCNV.
ạ ộ ề ấ ưở ỷ ậ ộ Đ xu t và theo dõi các ho t đ ng thi đua, khen th ể ng, k lu t lao đ ng đ
ứ ư ố ưở ỷ ậ ộ làm căn c tham m u cho Giám đ c khen th ng, k lu t theo đúng N i quy
ế ủ Quy ch c a Công ty.
Ế
PHÒNG K TOÁN
9
ự ư ế ạ ố ứ * Ch c năng : Tham m u cho Giám đ c xây d ng k ho ch kinh doanh hàng
ổ ứ ạ ạ ớ ợ năm và t ế ộ ch c h ch toán kinh doanh trong toàn Khách s n phù h p v i ch đ
ệ ể ả ả ố ồ ả chính sách Công ty. Đ m b o duy trì phát tri n ngu n v n có hi u qu .
ụ ệ * Nhi m v :
ủ ự ệ ả ạ ổ ứ ạ – Th c hi n công tác qu n lý tài chính c a Khách s n, t ch c mô hình h ch
ự ế ệ ế ả ấ ộ ố ạ toán và th c hi n toàn b công tác k ho ch s n xu t kinh doanh, k toán th ng
ế ạ ở ừ ậ ạ ộ kê, thông tin kinh t h ch toán t ng b ph n trong khách s n.
ệ ả ợ ớ ự ề ấ ị ủ – Xây d ng các đ nh múc chi phí phù h v i đi u ki n s n xu t kinh doanh c a
ơ ở ủ ể ạ ậ ờ ị Khách s n theo th i đi m trên c s quy đ nh c a lu t pháp.
ệ ử ụ ư ả ấ ố – Tham m u và tham gia điêù hành vi c s d ng v n trong s n xu t kinh doanh
ươ ả ồ ể ằ ố theo ph ng châm nh m b o t n và phát tri n v n Công ty giao.
ế ộ ụ ủ ự ệ ạ ố ị ỳ – Th c hi n ch đ báo cáo theo đ nh k nghĩa v tài chính c a Khách s n đ i
ủ ề ệ ạ ấ ớ v i Công ty, phân tích tình hình tài chính c a Khách s n đ xu t các bi n pháp
ả ả ẩ ằ ấ ệ nh m thúc đ y và tăng hi u qu s n xu t kinhdoanh.
ự ứ ự ể ệ ệ ể ừ Xây d ng quy trình và ki m tra vi c th c hi n luân chuy n, ch ng t trong
ữ ứ ạ ừ ủ ướ ổ ứ ư Khách s n. T ch c l u tr ch ng t ị theo quy đ nh c a Nhà n ủ c và c a Công
ty.
ị ườ ớ ạ ể ự ế ả – Cùng v i phòng Th tr ng xây d ng chính sách giá c , khuy n m i đ thúc
ụ ữ ẩ ạ ị đ y kinhdoanh nh ng hàng hoá và d ch v trong Khách s n.
ệ ả ả ờ ị Đ m b o vi c thanh toán k p th i chính xác.
ổ ứ ự ử ề ệ ế ậ ạ ờ ị – T ch c thu nh p và x lý k p th i thông tin v tình hình th c hi n k ho ch
ẽ ệ ự ệ ể ạ ợ ồ ặ trong Khách s n. Ki m tra giám sát ch t ch vi c th c hi n các h p đ ng kinh
t .ế
PHÒNG KINH DOANH
T th tr ổ ị ườ : ng
10
ứ ố ề ị ườ ư ả Tham m u cho Giám đ c v công tác th tr ng, chính sách s n * Ch c năng:
ế ẩ ế ệ ph m. Các chính sách khuy n khích kinh t và các bi n pháp thu hút khách.
ụ ệ * Nhi m v :
ứ ề ố ề ế ượ ượ ủ ấ ớ – Nghiên c u đ xu t v i Giám đ c v chi n l c, sách l c kinh doanh c a
ừ ạ ờ ỳ Khách s n trong t ng th i k .
ị ế ủ ệ ạ ở ộ ứ ố – Nghiên c u th hi u c a khách hàng, m r ng m i quan h b n hàng trên
ươ ụ ệ ạ ẩ ả ạ ố ph ị ng di n đa d ng hoá các s n ph m d ch v và đa d ng hoá các m i quân
ế ớ ệ h kinh t v i khách hàng.
ứ ề ứ ệ ề ấ ả ợ – Nghiên c u đ xu t các bi n pháp hình th c tuyên truy n qu ng cáo phù h p
ị ườ ằ ở ộ nh m m r ng th tr ng khách.
ấ ể ế ề ố ồ ợ ế ụ ả Đ xu t đ Giám đ c ký k t các h p đ ng kinh t ự trong lĩnh v c tiêu th s n
ụ ự ế ẩ ị ph m, d ch v và các lĩnh v c khác liên quan đ n chuyên môn.
ố ề ấ ớ ự ề ế ớ – Cùng v i phòng k toán xây d ng đ xu t v i Giám đ c v chính sách
ạ ể ế ị ườ ị ườ khuy n m i đ thu hút khách . Xác đ nh môi tr ng kinh doanh, th tr ng
ủ ạ ữ ể ế ế ấ ạ ố ị khách, đ i th c nh tranh, xu th phát tri n có k ho ch cung c p nh ng d ch
ổ ứ ố ệ ế ạ ẩ ả ợ ớ ổ ụ v và s n ph m phù h p v i xu th c nh tranh. T ch c theo dõi s li u, t ng
ế ố ả ể ưở ạ ộ ế ợ h p đ phân tích các y u t nh h ị ng đ n ho t đ ng kinh doanh trên th
ườ tr ng.
ế ợ ể ổ ẽ ễ ế ặ ậ ậ ộ ộ K t h p ch t ch các b ph n L tân, B p, bàn và các b ph n khác đ t
ứ ố ụ ả ẩ ạ ch c bán t ị i đa các s n ph m và d ch v trong Khách s n.
ự ế ổ ứ ị – Tr c ti p t ụ ư ch c kinh doanh các d ch v nh :
ư ậ ị + Th ký d ch thu t.
ế ị + Cho thuê thi t b văn phòng.
ụ ể ị + D ch v chuy n Fax, photocoppy.
ị ụ + D ch v thông tin
11
ệ ố ị + Cho thuê văn phòng làm vi c c đ nh.
ộ ậ ễ B ph n l tân
ứ ệ ị ướ ố ề ế ồ c Giám đ c v công tác đón ti p: Bao g m * Ch c năng: Ch u trách nhi m tr
ử ề ế ấ ỗ ị ụ ặ đ t phòng, g i ch khi khách đ n, khách đi, cung c p thông tin v các d ch v
ộ ộ ạ ả ả ạ trong Khách s n và đ m b o thông tin liên l c cho khách, n i b trong Khách
ạ s n và Công ty.
ụ ệ * Nhi m v :
ổ ứ ố ượ ữ ế ế ầ ắ ố ượ – T ch c đón ti p và ti n khách, n m v ng nhu c u, đ i t ng, s l ng
ử ụ ệ ố ồ ườ ụ khách, có bi n pháp s d ng t ấ i đa công su t bu ng gi ị ng và các d ch v khác.
ế ổ ợ ọ ố ớ – T ng h p m i thông tin, ý ki n khách hàng, báo cáo hàng ngày v i Giám đ c
ờ ử ề ế ố ị ị ể ữ ế ễ ấ ề ữ v nh ng di n bi n, nh ng v n đ ki n ngh đ Giám đ c k p th i x lý khi
ế ầ c n thi t.
ố ế ợ ờ ớ ể ả ả ậ ộ ị ả Đ m b o ph i k t h p k p th i v i các b ph nc ó liên quan đ khi khách tr
ề ị phòng không b phi n hà.
ầ ủ ờ ể ở ổ ư ữ ị ố – M s sách đ y đ , chính xác và k p th i đ theo dõi và l u tr , làm t t công
ệ ạ ị tác trình báo t m trú theo quy đ nh hi n hàng.
Ổ
T BELL
ệ ị ướ ố ề ở ử c Giám đ c v công tác đóng m c a xe, ứ * Ch c năng : Ch u trách nhi m tr
ụ ử ể ị ậ v n chuy n hành lý và d ch v g i hành lý cho khách.
ụ ệ * Nhi m v :
ụ ụ ệ ậ ố ợ ớ ộ ễ ậ ỉ – Ph i h p v i b ph n L tân, phòng ph c v khách ngh làm tôt vi c v n
ể ữ ệ ườ ể ơ ộ chuy n khách, gi v sinh môi tr ng n i công c ng và phòng đ hành lý.
ủ ử ế ể ậ – Ký g i và v n chuy n hàng lý c a khách khi khách đ n, đi và khi khách
ể ổ chuy n đ i phòng.
ở ử ế ộ ễ ộ – Đóng m c a xe cho khách khi khách đ n, đI m t cách l ự đ và lích s .
12
ườ ở ạ ố ư ạ – Hàng ngày trình báo Công an ph ng s t i s khách l u trú qua đêm t i
ệ ạ ị Khách s n theo đúgn quy đ nh hi n hành.
Ụ
Ụ
Ỉ PHÒNG PH C V KHÁCH NGH
ộ ậ ậ ỹ B ph n k thu t – xe máy:
ệ ị ướ ệ ướ ả ố : Ch u trách nhi m tr ệ ả c Giám đ c vi c đ m b o đi n n ả c, qu n ứ * Ch c năng
ậ ậ ả ưỡ ỹ ử ậ lý k thu t v n hàng, duy tu b o d ữ ng s a ch a trang thi ế ị ở t b ộ các b ph n
ạ trong Khách s n và Công ty.
* Nhi m vệ ụ:
ự ề ệ ệ ệ ậ ả ồ ỹ ị ướ – Th c hi n qu n lý k thu t, ch u trách nhi m v an toàn ngu n đI n, n c và
ế ị ạ thi t b trong toàn Khách s n và Công ty.
ế ạ ậ ổ ứ ả ưỡ ự ệ ỳ ữ – L p k ho ch và t ị ch c th c hi n đ nh k duy tu, b o d ử ng và s a ch a
ậ ạ ộ trang thi ế ị ở t b các b ph n trong toàn Khách s n.
ổ ứ ậ ệ ố ệ ướ ế ị ữ ị – T ch c v n hành h th ng đi n n c, máy móc thi ờ ử t b k p th i s a ch a
ự ố ộ ụ ữ ấ ấ ả ỏ ụ ụ nh ng h ng hóc, s c đ t xu t ph c v cho s n xu t kinh doanh liên t c
24/24gi .ờ
ộ ậ B ph n phòng;
ệ ị ướ ố ề ệ ạ ộ c Giám đ c v toàn b công vi c t i khu ứ * Ch c năng : Ch u trách nhi m tr
ụ ụ ồ ậ ự ự ế ồ ự ệ v c bu ng liên quan đ n v sinh, ph c v bu ng, tr t t an toàn trogn khu v c,
ụ ạ ị ậ ỹ kinh doanh hàng hoá và d ch v t ụ ụ i phòng, quy trình k thu t ph c v .
ụ ệ * Nhi m v :
ổ ứ ệ ố ả ả ộ ệ ố ế ị ộ ậ – T ch c qu n lý v n hành và b o v t t toàn b h th ng trang thi t b n i
ủ ự ả ấ ồ ồ ế th t và tài s n có trong bu ng ng và khu v c bu ng an toàn ti ệ t ki m.
ậ ể ẵ ớ ế ệ ờ ị ỹ – Làm v sinh k p th i, đúng quy trình k thu t đ s n sàng đón khách m i đ n
ư ư cúng nh khách đang l u trú.
13
ổ ứ ế ướ ẫ ế ị ồ – T ch c đón ti p, h ử ụ ng d n cách s d ng các trang thi t b , đ dùng và các
ụ ế ạ ị d ch v trong phòng khi khách đ n Khách s n.
ầ ủ ữ ầ ủ ụ ủ ứ ồ ị Đáp ng đ y đ nh ng d ch v và hàng hoá trong bu ng ng theo yêu c u c a
ủ ạ ợ ớ ị ổ ứ khách, phù h p v i quy đ nh c a Công ty, Khách s n và t ả ch c qu n lý chung.
ầ ủ ử ụ ồ ị ụ – Ghi chép đ y đ , chính xác tình hình s d ng bu ng, phòng và các d ch v
ẻ ố ế ậ ơ ả phát sinh trogn ngày đ đ i chi u và xác nh n hoá đ n thanh toán khi khách tr
phòng.
ẽ ớ ộ ế ợ ễ ế ặ ậ ậ ỹ ộ – K t h p ch t ch v i b ph n L tân, Bàn, B p, K thu t xe máy và các b
ạ ộ ượ ủ ữ ề ậ ị ụ ph n có liên quan. Thu l m nh ng thông tin c a khách v ho t đ ng d ch v
ữ ệ ể ạ ạ ạ ồ ủ c a Khách s n, nh ng tàI li u ngoàI lu ng đ báo cáo lãnh đ o Khách s n và
ử ệ ợ Công ty xin bi n pháp x lý thích h p.
Ủ Ạ Ậ Ả Ế III. K T QU KINH DOANH C A KHÁCH S N THU N THÀNH.
ị ườ 1.Th tr ng khách
ổ ạ ườ
1.1 theo ph m vi lãnh th ( DVT: ng
i)
ố ượ Đ i t ng Năm 2005 Năm 2006
ố ượ ố ượ S l ng K ỷ ệ T l (%) S l ng K ỷ ệ T l (%) khách
QT 5228 28.1 9920 26.6
NĐ 13361 71.9 27378 73.4
T ngổ 18589 100 37298 100
ồ ố ộ 1.2 Theo ngu n g c dân t c
ố ượ Đ i t ng Năm 2005 Năm 2006
ố ượ ố ượ S l ng K ỷ ệ T l (%) S l ng K ỷ ệ T l (%) khách
13361 7108 13689 73.4 ộ ị K n i đ a
3383 18.2 3336 17.8 K Tr. qu cố
14
K n c ướ 1485 10 1624 8.8
ngoài T ngổ 18589 100 37298 100
ụ ế 1.3 Theo m c đích chuy n đi
ố ượ Đ i t ng Năm 2005 Năm 2006
ố ượ ố ượ S l ng K ỷ ệ T l (%) S l ng K ỷ ệ T l (%)
khách K công vụ 9068 48.8 19032 51
K tham quan 6228 33.5 11531 30.9
K khác 3293 17.7 6735 18.1
T ngổ 18589 100 37298 100
ị ườ ạ ỉ 2.Các ch tiêu phân đo n th tr ng
ộ ị ứ ớ ị ườ V i kinh doanh du l ch n i đ a, các tiêu th c th ng dùng là:
ị Theo đ a bàn hành chính.
ề ủ ơ Theo ngành ngh c a các c quan hành chính.
ụ ế Theo m c đích chuy n đi
ố ế ớ ị V i kinh doanh du l ch qu c t :
ố Theo qu c gia
ươ ệ Theo ph ng ti n
Theo tôn giáo
ứ ộ ấ ị ụ Theo m c đ cung c p d ch v
ị ườ ụ 3.Th tr ng khách m c tiêu
15
ị ườ ố ượ ủ ơ ộ ị Khách n i đ a: Th tr ng chính là đ i t ng khách c a c quan ban ngành, các
ự ổ ộ ộ ệ ụ ụ ớ công ty tr c thu c T ng liên đoàn lao đ ng Vi t Nam v i m c đích công v ,
ơ ỉ tham quan ngh ng i.
ố ế ị ườ ệ ẫ ắ ạ ố Khách qu c t : Th tr ng hi n nay v n là Trung qu c. Khách s n đang nh m
ị ườ ị ườ ố ị ế đ n th tr ng khách Pháp và Hàn Qu c coi đây là th tr ng khách Du l ch có
ạ ả ươ ể kh năng phát tri n m nh trong t ng lai.
ả ạ ộ ế 4.K t qu ho t đ ng kinh doanh
ỉ Ch tiêu
ĐVT
Năm 2005 Năm 2008 Năm 2011 Năm 2014 Năm 2016
ổ
33.000
35.400
T ng doanh thu
Tr
40.520
43.000
49.000
DT luu trú
Tr
15.200
16.500
18.620
19.321
21.000
ỷ ọ T tr ng
%
46,06
46,6
45,95
44,93
42,85
DT ăn u ngố
Tr
17.000
17.920
20.874
22.219
25.456
ỷ ọ T tr ng
%
51,51
50,7
51,52
51,67
51,95
ổ
DTDV b sung
Tr
800
980
1.062
1.460
2.544
16
ỷ ọ T tr ng
%
2,4
2,7
2,53
3,4
5,2
ổ
T ng chi phí
Tr
23.760
24.780
28.070
29.204,3
30.412
ỷ ấ
T su t chi phí
%
72
70
69,27
67,92
62,06
ộ
N p ngân sách
Tr
3.500
3.800
4.175
4.578,71
4.912
LN sau thuế
Tr
5.740
6.820
8.275
9.216,99
13.676
ỷ ấ
T su t LN
%
17,4
19,26
20,42
21,43
27.91
ổ
ộ
ố
T ng s lao đ ng
Ng òiư
120
150
164
164
170
ự ế
LĐ tr c ti p
Ng òiư
105
135
142
142
143
ỷ ọ T tr ng
%
87,5
90
86,59
86,59
84,11
LĐ gián ti pế
Ng òiư
15
15
22
22
27
17
ỷ ọ T tr ng
%
12,5
10
13,41
13,41
15,89
ỹ ươ
ổ
T ng qu l
ng
Tr
144
210
262,4
295,2
300
ậ Thu nh p bq/ th
Tr
1,2
1,4
1,6
1,8
2,8
Công su t Pấ
%
65
70
75
80
85
ổ
ố
T ng v n KD
Tr
22.000
22.900
25.542
25.931
26.000
V n CĐố
Tr
15.400
15.801
17.343,98
17.612,39
17.756,25
ỷ ọ T tr ng
%
70
69
67,9
67,92
68,3
V n LĐố
Tr
6.600
7.099
8.198,02
8.318,61
8.243,75
ỷ ọ T tr ng
%
30
31
32,1
32,08
31,7
18
ố ệ ự ớ ệ So sánh s li u th c hi n năm 2016 so v i năm 2014
ỷ ồ ệ ỉ Ch tiêu Chênh l ch( t đ ng) %
ằ Doanh thu T ng 14% 6
ợ ế ậ L i nhu n sau thu Tăng 14,8% 4,46
ụ ộ N p nghĩa v cho TLĐ Tăng 31% 0,173
ậ Thu nh p bq/ng/năm Tăng 22% 0,001
Ệ Ề IV. ĐI U KI N KINH DOANH
1.V nố
ố ố ủ ạ ậ ạ ạ ơ ỷ Qua h n 2 năm ho t đông, s v n c a khách s n Thu n Thành đã đ t 20t
ủ ớ ươ ệ ồ đ ng. Trong quá trình kinh doanh v i uy tín c a th ng hi u và các cá nhân
ộ ồ ả ẩ ạ ợ ộ ị trong h i đ ng qu n tr khách s n luôn duy trì m t đòn b y tài chính h p lí và
ậ ợ ộ ả ự ố ấ r t thu n l i cho quá trình huy đ ng và gi ế i ngân v n cho các d án và các k
ạ ạ ả ộ ố ố ho ch kinh doanh. Khách s n có kh năng huy đ ng v n khá t t.
2.Lao đ ngộ
19
ậ ộ ớ ổ B ph n ố ượ s l ng Gi i tính Tu i bình quân
Nam Nữ 2030 3045 Trên 45
LĐ gián ti pế 22 13 11 9 5 6
BGĐ 3 2 1 0 0 3
HCTH 8 3 5 6 2 0
KTTC 11 2 9 7 3 1
ự ế LĐ tr c ti p 146 59 87 98 32 16
KD 8 1 7 7 1 0
L tânễ 15 6 4 11 3 1
4 19 5 2 Bu ngồ 26 22
20
Bàn 26 19 24 7 2 0
B pế 18 9 10 9 6 2
Kĩ thu tậ 6 0 1 6 3 2
Làm s chạ 17 10 9 7 5 3
ệ B o vả 13 13 0 8 4 1
Gi t làặ 11 7 7 4 2 2
V t tậ ư 6 4 2 2 1 3
T ngổ 168 68 100 103 43 22
ố ượ ự ế ủ ạ ậ ộ ộ S l ng lao đ ng c a khách s n Thu n Thành không có s bi n đ ng trong 2
ố ượ ộ ớ năm 2014, 2016( s l ng lao đ ng không thay đôi qua 2 năm 20152016 v i 164
ộ ộ ượ ố ươ ự ợ ố ộ lao đ ng, lao đ ng đ c b trí t ng đ i phù h p, trong đó có 142 lao đ ng tr c
ế ế ạ ế ế ầ ộ ti p chi m 86,59%, còn l ế i 22 lao đ ng gián ti p chi m 13.41%).Đ n đ u năm
ể ạ ễ 2016 khách s n đã tuy n thêm 06 nhân viên( 01 nhân viên l tân, 01 nhân viên
21
ộ ổ ệ ủ ệ ổ ố ả b o v và 04 nhân viên thu c t ạ bàn). Hi n nay t ng s nhân viên c a khách s n
ậ ườ ự ượ ầ ộ Thu n Thành là 170 ng i. Ngoài l c l ng lao đ ng chính, khi nhu c u công
ư ể ệ ạ ộ ườ ộ vi c tăng cao, khách s n cũng tuy n thêm lao đ ng nh ng th ng là lao đ ng
ủ ế ữ ự ủ ắ ạ ạ ộ ộ ng n h n. Đ i ngũ lao đ ng c a khách s n ch y u là n . Tuy nhiên, s chênh
ệ ươ ươ ườ ớ ắ ệ l ch này không cao l m, chênh l ch 17% t ng đ ng 28 ng i. V i 96 lao
ầ ấ ớ ữ ư ấ ượ ệ ộ ộ đ ng n nh ng đ i ngũ này góp ph n r t l n trong vi c nâng cao ch t l ng
ụ ụ ở ặ ể ầ ộ ph c v khách hàng b i đ c đi m lao đ ng này là c n cù, khéo léo.
ệ ụ ề ề ạ ộ V trình đ chuyên môn nghi p v , 100% lao đông trong khách s n đ u thành
ệ ụ ứ ạ ố ầ ủ ệ th o các kĩ năng chuyên môn nghi p v , đáp ng t t yêu c u c a công vi c.
ạ ọ ế ộ ộ ạ ọ Trong đó trình đ chuyên môn sau đ i h c và đ i h c chi m 44.51%, trình đ
ơ ấ ế ấ ẳ ộ ọ cao đ ng, trung c p chi m 27.44%, lao đ ng có trình đ chuyên môn s c p
ứ ượ ư ế ế ạ ậ ộ chi m 20.12%, lao đ ng ch a qua đào t o chi m 7.93%. Nh n th c đ c vai trò
ủ ế ạ ậ ọ ộ ế ữ ế ứ h t s c quan tr ng c a ngo i nh trong ti n trình h i nh p kinh t ự khu v c và
ế ớ ư ệ ủ ừ ạ ộ ộ ọ th gi i nh hi n nay nên đ i ngũ lao đ ng c a khách s n không ng ng h c
ữ ủ ữ ủ ệ ạ ạ ộ ộ ỏ h i, nâng cao trình đ ngo i ng c a mình. Hi n nay, trình đ ngo i ng c a
ạ ươ ữ ộ ố ố ớ ộ đ i ng lao đ ng trong khách s n t ng đ i t ế t. Ngoài ra, khi ti p xúc v i khách
ụ ậ ố ắ ủ ệ ể ạ nhân viên c a khách s n luôn c g ng trong vi c tìm hi u tâm lí, phong t c t p
ị ế ủ ầ ủ ể ể ế ầ ỏ quán, nhu c u, th hi u c a khách đ có th giao ti p, th a mãn nhu c u c a
ố ề ấ ượ ằ ượ ế ớ ộ khách m t cách t t nh t. đi u đó đ ứ c minh ch ng b ng l ng khách đ n v i
ọ ấ ấ ế ủ ạ ộ ớ khách s n ngày m t tăng vì h th y r t hài lòng v i phong cách đón ti p c a
khách s n.ạ
ơ ở ậ ấ ậ 3.C s v t ch t kĩ thu t
2
3.1.quy mô khách s n:ạ
2
ặ ằ ệ ổ T ng di n tích m t b ng: 6500.000m
ự ệ ổ T ng di n tích xây d ng: 4500.000m
22
ồ ổ T ng s phòng: 130 phòng
ố ườ ổ ườ T ng s gi ng: 260 gi ng
ệ ổ T ng di n tích Văn phòng cho thuê
ạ 3.2.Các lo i phòng
ạ ố ượ Lo i phòng S l ng phòng
35 Lo i 1ạ
46 Lo i 2ạ
37 Lo i 3ạ
Phòng h pọ
ọ ớ ỗ + 01 phòng h p l n 300 ch
ỏ ỗ ọ + 01 phòng h p nh 80 ch
ố ế ọ ỗ + 01 phòng h p qu c t 40 ch
Khu nhà ăn
+ Nhà hàng ăn Á: 600 chỗ
+ Nhà hàng Âu: 150 chỗ
ụ ặ ụ ạ ị ộ Ngoài ra khách s n còn có đ i xe phucj v 24/24, d ch v gi t là trong khách
ụ ụ ư ặ ự ậ ạ s n, khu v c trung tâm ph c v cho khách nh : đ t vé máy bay, truy c p
ượ ụ ế ạ ậ ổ ị internet. Sau khi đ c T ng c c du l ch x p h ng công nh n 3 sao năm 2001,
ậ ạ ẩ ạ ợ ừ khách s n Thu n Thành đã không ng ng đ y m nh kinh doanh, doanh thu, l i
23
ậ ơ ướ ể ủ ề ố nhu n năm sau cao h n năm tr c. Trên n n phát tri n c a thành ph Vinh nói
ả ướ ấ ượ ấ ụ ị riêng và c n ề ơ ở ậ c nói chung v c s v t ch t, ch t l ng d ch v đang đà phát
ỗ ự ừ ể ể ạ ậ ấ ấ tri n thì khách s n Thu n Thành đã không ng ng phát tri n và n l c ph n đ u.
ủ ươ ậ ủ ề ạ ấ ớ ổ Vì v y, do ch tr ng c a công ty, khách s n đã có nhi u đ i m i và nâng c p
ấ ạ ầ ườ ầ ư ế ị ả ả ơ ở ậ c s v t ch t h t ng, tăng c ng đ u t trang thi ả ự t b , đ m b o s hoàn h o
ầ ạ ị ườ ủ ụ ứ ị d ch v đáp ng nhu c u c nh tranh ngày càng cao c a th tr ng.
4.Công nghệ
ẽ ủ ự ể ệ ạ ầ ọ ọ S phát tri n m nh m c a khoa h c và công ngh đã góp ph n quan tr ng vào
ự ễ ủ ạ ộ ế ậ ạ ho t đ ng th c ti n c a các ngành kinh t . Khách s n Thu n Thành đã và đang
ứ ự ủ ạ ộ ụ ữ ệ ả ọ ng d ng nh ng thành t u c a khoa h c và công ngh vào vào ho t đ ng s n
ấ ợ ạ ậ ể ạ ơ ộ xu t kinh doanh đ t o c h i, tăng doanh thu, l i nhu n cho khách s n. Khách
ị ệ ố ế ầ ố ạ ượ s n đ ề ử ạ c trang b h th ng máy tính n i m ng và h u h t nhân viên đ u s
ị ệ ố ử ử ệ ạ ạ ụ d ng internet thành th o, trang b h th ng máy r a bát, r a chén hi n đ i…
ể ặ ự ế ể ậ ạ khách hàng có th truy c p vào trang web khách s n đ đ t phòng tr c tuy n,
ậ ưọ ề ở ọ ơ ắ ệ ạ t o đi u ki n thu n l i cho khách hàng kh p m i n i.
Ế ƯỢ V. CHI N L C KINH DOANH
ứ ệ 1. S m nh kinh doanh
ừ ứ ệ ủ ậ ạ ớ ị Ngay t khi m i thành l p, khách s n đã xác đ nh s m nh kinh doanh c a mình
ạ ạ ộ ở ơ ươ ệ là tr thành m t khách s n có uy tín, làm m nh h n cho th ng hi u công ty
ươ ầ ư ạ ự ườ ẩ ơ th ng m i và đ u t xây d ng Nam Tr ị ạ ng S n. Khách s n đang chu n b
ự ể ượ ữ ệ ề ấ ế ậ ạ ề ơ ở ậ nh ng đi u ki n v c s v t ch t, nhân l c đ đ c công nh n x p h ng
ạ khách s n 4 sao.
ế 2.Tri t lí kinh doanh.
ế ả ế ủ ệ ấ ệ ế Tri ạ t lí kinh doanh c a khách s n là “ năng su t, hi u qu , ti t ki m”. Tri t lí
ượ ắ ủ ệ ố ấ ượ ữ ự ự ả này đ c xây d ng d a trên nh ng nguyên t c c a h th ng qu n lí ch t l ng
24
ả ọ ạ ộ ủ ề ả ạ ả ộ ấ ồ đ ng b . Tát c m i ho t đ ng s n xu t kinh doanh c a khách s n đ u đ m
ấ ượ ẩ ạ ứ ủ ầ ả b o đ t tiêu chu n ch t l ng, đáp ng yêu c u ngày càng cao c a khách hàng,
ư ệ ả ấ ấ ỏ ạ đ t hi u qu kinh doanh nh ng tránh lãng phí, chi phí b ra là th p nh t.
Ổ Ứ Ộ Ạ VI. T CH C HO T Đ NG KINH DOANH
ố . ư 1. Kinh doanh l u trú, ăn u ng
ả ạ ạ ộ ề ạ ặ Năm 2017 ho t đ ng kinh doanh khách s n g p nhi u khó khăn do ph i c nh
ư ạ ấ ớ ơ ớ ị tranh v i các đ n v khác nh các khách s n liên doanh có quy mô l n, có ch t
ượ ế ị ố ơ ậ ạ ọ l ng trang thi t b t ấ ơ ở t h n… Vì v y, ban lãnh đ o đã chú tr ng nâng c p c s
ầ ủ ấ ượ ứ ấ ả ậ v t ch t đáp ng nhu c u c a khách hàng, nâng cao ch t l ng công tác qu n lý,
ạ ộ ộ ế ệ ườ đào t o đ i ngũ cán b công nhân viên, ti t ki m chi phí, tăng c ả ng khâu qu ng
ế ị ướ ể ỉ ạ ả bá ti p th trong và ngoài n c đ thu hút khách đén ngh t ạ i khách s n, đ m
ạ ượ ậ ạ ớ ề ỉ ả b o uy tín v i khách hàng do v y khách s n đã đ t đ c các ch tiêu chính đ ra
là:
ỉ ạ ề ạ ạ ấ Khách s n đã đón 70.778 khách v ngh t i Khách s n, trong đó công su t
ố ế ủ ế ế ậ ổ ố ỉ khách qu c t chi m 60% t ng s khách ngh , ch y u là khách Nh t, Thái Lan,
Hàn Qu c…ố
ạ ạ ỷ ỷ ớ Doanh thu Khách s n d t: 44.96 t tăng 8.56 t , tăng 18% so v i năm 2015.
Trong đó:
ụ ạ ị ỷ ồ ỷ ớ ố + D ch v ăn u ng đ t: 16.66 t đ ng ( tăng 2.8 t tăng 7.4 % so v i năm 2015 ).
ạ ỉ ỷ ồ ấ + Doanh thu phòng ngh và văn phòng cho thuê đ t 23,7 t đ ng, công su t
ạ ỷ ớ phòng đ t 88.77%, tăng 3.7 t và tăng 19.5% so v i năm 2015.
ạ ỷ ồ + Doanh thu khác đ t: 4.6 t đ ng
ụ ị 2.Các d ch v khác :
ạ ộ ạ ộ ở ộ ạ Ngoài ho t đ ng kinh doanh khách s n Công ty còn m r ng các ho t đ ng
ấ ộ ể ả ậ ạ ỷ ồ khác như : kinh doanh b t đ ng s n, v n chuy n khách đ t 0.4 t đ ng.
25
ế ụ ả ẫ ả ủ ụ ế ự Năm 2017 Ban qu n lý d án v n đang ti p t c gi i quy t các th t có liên
ả ự ở ễ ế ế ự quan đ n d án gi ặ ằ i phóng m t b ng d án ọ M Trì và Ng c Hà và đã ti n
ả ặ ằ ạ ầ ự ự ự ễ ọ hành gi i phóng m t b ng d án M Trì và đang xây d ng h t ng d án Ng c
ẽ ắ ầ ự ế Hà, ti p theo s b t đ u xây d ng vào Quý I/2018.
ờ ố ự ộ ệ ế 3.Công tác chăm lo đ i s ng cán b công nhân viên và th c hi n quy ch
dân chủ
ạ ượ ả ổ ị Trong năm 2017, Khách s n luôn duy trì đ c công tác kinh doanh n đ nh, đ m
ủ ơ ở ạ ộ ứ ự ế ế ả b o quy ch dân ch c s , ti n hành đ i h i công nhân viên ch c, ký và th c
ỏ ướ ệ ể ớ ộ ườ ổ ứ hi n đúng th a ậ c lao đ ng t p th v i ng ộ i lao đ ng, các t ể ch c đoàn th
ườ ệ ạ ạ th ụ ng cuyên tham gia bàn b c nhi m v kinh doanh cùng Ban lãnh đ o Công
ộ ộ ỗ ự ể ế ấ ậ ấ ộ ty, n i b đoàn k t nh t trí, t p th cán b công nhân viên cùng n l c ph n
ụ ủ ạ ườ ộ ấ đ u cho m c tiêu chung c a Khách s n, ng ờ ố ệ i lao đ ng có vi c làm và đ i s ng
ổ ầ ủ ế ộ ố ớ ự ệ ạ ị ườ n đ nh, Khách s n th c hi n đ y đ ch đ , chính sách đ i v i ng ộ i lao đ ng
ề ươ ưở ủ ậ ườ như : ti n l ề ng, ti n th ng, BHXH,BHYT…Thu nh p bình quân c a ng i
ệ ạ ộ ồ ườ lao đ ng trong Công ty năm 2016 đ t 2.8 tri u đ ng/ng i/tháng, tăng 22% so
ả ươ ự ệ ệ ả ừ ớ v i năm 2015 và đã th c hi n vi c tr l ng theo tài kho n t tháng 05/2015 cho
ạ ộ ộ cán b toàn cán b trong Khách s n.
ƯƠ ƯỚ Ờ Ụ Ệ VII. PH NG H Ớ NG NHI M V TRONG TH I GIAN T I
ạ ượ ữ ạ ạ ậ Bên c nh nh ng thành tích đã đ t đ c,năm 2017 Ban lãnh đ o Công ty nh n
ộ ố ồ ạ ị ẫ ơ ị đ nh đ n v v n còn m t s t n t ư i nh sau :
ộ ố ấ ộ ộ ờ ư ộ Đ i ngũ cán b nhân viên m t s ch p hành gi ả lao đ ng ch a nghiêm, kh
ữ ư ứ ế ề ề ạ ộ ồ ượ năng giao ti p v trình đ ngo i ng nhi u đ ng chí ch a đáp ng đ c nhu
ấ ượ ệ ụ ấ ố ị ầ c u công vi c, ch t l ng d ch v ăn u ng đôi lúc còn th p.
ạ ộ ứ ặ ứ ể Căn c vào ho t đ ng kinh doanh năm 2016, căn c đ c đi m tình hình năm 2017
ư ự ế ạ Công ty đã xây d ng k ho ch năm 2017 nh sau :
26
ỉ ế ạ ớ STT Ch tiêu K ho ch năm 2017 So v i năm 2016
ị ỷ ồ ỷ ồ ơ ( Đ n v t đ ng ) ( Đ n vơ ị : t đ ng )
ổ 1 T ng doanh thu 66.6 Tăng 1.1%
Trong đó :
ữ Doanh thu L hành 16.1 Tăng 1.5%
Doanh thu Khách s nạ 49.5 Tăng 1.0%
ế Doanh thu khác ả ộ Thu ph i n p NSNN 1.0 5.00 2
ấ Kh u hao 4.50 3
ợ ậ L i nhu n thu tr ế ướ c 0.88 Tăng 1.0% 4
ậ ợ ộ L i nhu n n pTLĐ 0.20 Tăng 1.1% 5
Thanh toán công ty 12,500 6
ậ Thu nh p bình quân hàng 0.0353 Tăng 5% 7
năm
ể ự ệ ố ế ề ạ ạ Đ th c hi n t ộ ố t k ho ch kinh doanh trong năm 2017, khách s n đ ra m t s
ệ bi n pháp sau :
27
ườ ộ ố ị ườ ở ộ ế ả Tăng c ị ậ ng công tác qu ng bá ti p th , t p trung m r ng m t s th tr ng
m i.ớ
ế ụ ủ ố ổ ứ ướ ẹ ọ ườ Ti p t c c ng c công tác t ch c theo h ng g n nh , tăng c ng công tác
ệ ụ ạ ộ ổ ộ đào t o chuyên môn nghi p v cho can b công nhân viên, b sung cán b có
ộ trình đ chuyên môn cao và có kinh nhiêm trong công tác.
ấ ượ ụ ụ ạ ỉ Nâng cao ch t l ng các lo i hình kinh doanh ph c v khách ngh , khách du
ả ạ ẩ ị ị ụ ị l ch, đa d ng hóa s n ph m Du l ch và d ch v .
ộ ủ ộ ả ạ ộ ộ ữ Nâng cao trình đ c a đ i ngũ cán b qu n lý, trình đ chuyên môn ngo i ng
ơ ữ ủ ộ c a đ i ngũ nhân viên h n n a.
ế ụ ầ ư ế ị ặ ệ ữ ế ị ự ế ụ Ti p t c đ u t trang thi t b đ c bi t là nh ng trang thi t b tr c ti p ph c
ơ ở ạ ầ ạ ụ v Khách s n và nâng cao c s h t ng.
ấ ượ ể ườ ể Ki m tra ch t l ụ ụ ng ph c v , tăng c ệ ng ki m tra công tác hàng ngày, có bi n
ưở ờ pháp khen th ỷ ậ ị ng và k lu t k p th i.
Ộ Ố Ậ VII M T S NH N XÉT ĐÁNH GIÁ
ộ ố ấ ặ ả ề 1.M t s v n đ còn g p ph i
1.1 Marketing
ồ ự ự ạ ậ ặ ậ M c dù khách s n Thu n Thành đã t p trung ngu n l c và nhân l c vào công tác
ộ ố ạ ế ẫ ư ủ ế ạ ậ l p k ho ch marrketing c a mình nh ng m t s h n ch v n còn t n t ồ ạ ụ i, c
thể :
ị ườ ỉ ự ệ ớ ứ Công tác nghiên c u, phân tích th tr ủ ng m i ch d a trên kinh ngi m ch
ự ế ủ ế ị quan c a nhân viên ti p th và nhân viên bán hàng tr c ti p cho khách hàng.
ư ụ ữ ạ ươ ọ ể ứ Khách s n ch a áp d ng nh ng ph ng pháp khoa h c đ nghiên c u, phân tích
ị ườ ủ ả ủ ậ ậ ạ kh năng c a th tr ế ng. Do v y, công tác l p k ho ch marketing c a khách
ệ ố ữ ệ ế ế ế ẫ ầ ả ạ s n thi u tính h th ng và bài b n d n đ n không phát hi n h t nh ng yêu c u
ồ ạ ả ế ượ ồ ị đã và đang t n t ờ i c u khách hàng đ ng th i không xác đ nh chi n l c kinh
28
ủ ố ị ườ ủ ề ế ạ ớ ả doanh c a đ i th . Kh năng khai thác th tr ng m i còn nhi u h n ch , khách
ỉ ậ ị ườ ề ố ố ố ạ s n ch t p trung vào th tr ng khách truy n th ng là Trung Qu c, Hàn Qu c.
ư ạ ượ ẩ ả ạ ị ể ệ ụ ủ Các s n ph m d ch v c a khách s n ch a t o đ c đi m khác bi ớ ố t so v i đ i
ủ ứ ư ề ạ ẫ th , s c lôi kéo khách hàng v khách s n v n ch a cao.
ế ươ ủ ề ế ả ạ ạ ớ Công tác khuy ch tr ng, qu ng cáo c a khách s n còn nhi u h n ch , m i ch ỉ
ộ ố ươ ả ư ệ ờ qu ng cáo trên m t s ph ng ti n thông tin nh trang web, các t roi, áp phích,
ư ứ ư ỏ ấ ả ộ n i dung website ch a phong phú, ch a ch ng t cho du khách th y kh năng
ự ự ủ ạ th c s c a khách s n.
ệ ố ế ở ộ ố ộ ư ậ ợ ắ Vi c b trí, s p x p nhân viên ư ợ m t s b ph n ch a h p lí, ch a phù h p
ụ ủ ừ ứ ệ ườ ấ ượ ộ ớ v i ch c năng và nhi m v c a t ng ng i. Ch t l ng đ i ngũ lao đông còn
ế ề ạ ặ ộ ệ ữ ạ ộ ế y u kém, h n ch v trình đ chuyên môn, đ c bi t là trình đ ngo i ng và
ứ ị ủ ế ễ ki n th c đ a lý c a nhân viên l tân.
ề ạ ộ 1.2. V ho t đ ng kinh doanh
ị ườ ố ề ụ ủ ạ Th tr ng khách m c tiêu c a khách s n trong kinh doanh qu c t là khách
ố ắ ầ ơ ị ự ạ ấ ớ ạ Trung Qu c b t đ u r i vào tình tr ng bão hào và ch u s c nh tranh r t l n, gây
ạ ộ ự ề ề ề ạ nhi u khó khăn cho ho t đ ng kinh doanh. Khách s n có ti m l c khá v tài
ư ư ượ ị ườ ậ ỉ chính nh ng ch a khai thác đ c th tr ng khách thu nh p cao mà ch khai thác
ượ ụ ổ ị ờ ư ị đ c th tr ng khách trung bình nên doanh thu ch a cao. Các d ch v b sung
ị ườ ủ ư ả ả ạ ạ ch a phong phú, làm gi m kh năng c nh tranh c a khách s n trên th tr ng.
ươ ướ ả 2. Ph ng h ng gi ế i quy t
2.1 Marketing
ơ ữ ể ệ ườ Nhanh chóng hoàn thi n website phong phú h n n a đ thu hút ng i tiêu dùng,
ượ ế ượ ủ ạ ớ ự ầ c n xây d ng chien l c marketing song hành v i chi n l ể c c a khach s n đ
ướ ụ ể ơ ả ơ ị ườ ữ ệ ộ ớ ị đ nh h ng các haotj đ ng c th h n và hi u qu h n. V i nh ng th tr ng
ướ ị ứ ạ ạ ặ ạ đang b c vào tình tr ng bão hòa ho c ch u s c c nh tranh m nh công ty nên
29
ự ữ ươ ộ ở ữ ị ườ ớ ạ xây d ng nh ng ch ng trình hành đ ng nh ng th tr ng m i l và dùng
ấ ượ ể ệ ự ớ ố ể ạ ủ ệ ch t l ng đ c nh tranh v i đ i th khi giá không th hi n s khác bi ữ t gi a
ủ ố các đ i th .
ề ự ự ạ ầ ơ ế ự ạ ạ Khách s n c n xây d ng c ch giá linh ho t và phong phú t o ra nhi u s l a
ọ ch n cho du khách.
ơ ấ ạ ộ ậ ổ ứ ệ ệ ả ả ố C c u l i b ph n t ch c, gi m s nhân viên làm vi c không hi u qu , gây
ạ ạ ể ề ộ ứ ể ế ồ c ng k nh cho b máy. Ti n hành ki m tra và đào t o l i nhân viên đ đáp ng
ầ ủ ệ ặ ệ ạ ộ ổ yêu c u c a công vi c, đ c bi ữ ủ t là trình đ ngo i ng c a nhân viên. B sung
ệ ộ ộ cán b có trình đ chuyên môn cao và kinh nghi m trong công tác
ạ ộ 2.2 . Ho t đ ng kinh doanh
ầ ư ế ị ấ ạ Khách s n nên đ u t thêm các trang thi ấ t b , nh t là nâng c p phòng karaoke
ế ị ệ ạ ầ ạ ơ ụ ể ị ớ v i các trang thi ở ệ t b hi n đ i h n đ hoàn thi n d ch v . Khách s n c n m
ụ ớ ừ ạ ừ ữ ể ẫ ấ ị ị ộ r ng, phát tri n nh ng d ch v m i vì nó v a làm tăng tính h p d n, v a t o v
ị ườ ế ạ ầ ạ ạ th trên th tr ng c nh tranh làm tăng doanh thu cho khách s n. Khách s n c n
ườ ụ ụ ụ ổ ị tăng c ị ng các d ch v ph kèm theo các d ch v mà khách tiêu dùng, b sung
ụ ặ ạ ị thêm các d ch v đ t mua vé xem phim, ca nh c, bóng đá, làm các gi y t ấ ờ ủ th
ầ ủ ử ứ ấ ạ ụ t c hành chính đáp ng cao nh t các nhu c u c a khách. Bên c nh đó, c a hàng
ư ủ ể ệ ệ ạ ộ ỏ ỉ ạ ư l u ni m c a Khách s n còn ch a đa d ng, ch chi m m t di n tích nh trong
ầ ủ ư ứ ủ ả ạ gian tièn s nh c a khách s n nên ch a thu hút và đáp ng yêu c u c a khách du
ồ ủ ư ệ ạ ộ ỹ ị l ch. Khách s n nên có m t phòng tr ng bày và bán các đ th công m ngh ,
ộ ố ặ ớ ộ ự ủ ậ ầ ạ nh p thêm m t s m t hàng m i d c đáo. Khu v c qu y bar c a khách s n còn
ạ ồ ố ỡ ộ ỏ ớ ầ ạ ơ ớ nh v i các lo i đ u ng s sài so v i quy mô và t m c m t khach s n 3 sao.
ạ ồ ố ầ ủ ạ ầ ứ ề ổ Khách s n c n b sung thêm nhi u lo i đ u ng đáp ng nhu c u c a khách
hàng.
30
Ậ Ế K T LU N
ệ ạ ượ ạ ớ ữ Trong kinh doanh khách s n thì vi c t o đ c uy tín khách hàng m i và gi chân
ế ự ề ị ưở ể ủ ế khách hàng cũ là đi u quy t đi nh chính đ n s tăng tr ng và phát tri n c a
ặ ệ ấ ượ ệ ế ứ ụ ư ề ị ạ khách s n. Đ c bi t, vi c nâng cao ch t l ng d ch v l u trú là đi u h t s c
ể ạ ệ ọ ượ ớ ủ ố quan tr ng giúp doanh nghi p có th c nh tranh đ c v i các đ i th khác cũng
ư ượ ớ ượ ệ ả ạ ậ nh nâng cao đ c hi u qu kinh doanh. Khách s n Thu n Thành tuy m i đ c
ể ả ư ế ậ ị thành l p nh ng đã k p hào mình vào xu th phát tri n c u ngành kinh doanh
ạ ệ ứ ế ả ạ ộ khách s n Vi t Nam và cũng đã ch ng t ỏ ượ đ c uy th c u m t khách s n 3 sao
ệ ạ ủ ề ế ả ắ qua k t qu kinh doanh c a mình. Tuy nhiên trong đi u ki n c nh tranh gay g t
ạ ặ ượ ậ ợ ạ ặ ngày nay, m c dù khách s n có đ c thu n l i là Ban lãnh đ o lâu năm dày d n
ệ ố ộ ư ệ ả ạ ệ ố kinh nghi m và có m i quan h t t r ng rãi nh ng vi c khách s n có th o mãn
ượ ầ ầ ạ ấ ượ ộ đ c nhu c u c u khách hay không thì l i tuy thu c vào ch t l ụ ị ng d ch v
ế ị ụ ư ế ạ ầ ị trong khách s n mà trong đó d ch v l u trú chi m ph n quy t đ nh.
ự ậ ư ả ờ ợ ổ ỉ ượ Vì th i gian th c t p ch a dài nên bài báo cáo t ng h p này ch ph n ánh đ c
ủ ư ạ ộ ộ m t cách khái quat tình hình chung c a khách s n mà ch a đi sâu khai thác m t
ụ ể ủ ạ ả ấ v n đè c th nào trong quá trình kinh doanh c a khách s n và các gi ư i pháp đ a
ự ự ụ ể ư ổ ế ế ấ ra còn mang tính t ng quát, ch a th c s c th , chi ti t. Vì th , em r t mong
ướ ể ế ể ậ ẫ quý công ty và giáo viên h ng d n cho ý ki n nh n xét đ em có th hoàn
ố ơ ư ủ ế ạ ạ thành t t h n bà báo cáo c a mình trong gai đo n này cũng nh giai đo n ti p
theo.
31
Ụ
Ụ
M C L C
Ờ Ở Ầ L I M Đ U………………………………………………………………. 1
Ớ Ậ Ạ Ệ Ề I.GI I THI U V KHÁCH S N THU N THÀNH
ể 1.Quá trình hình thành và phát tri n……………………………………..2
ụ ủ ứ ệ ậ ạ 2.Ch c năng, nhi m v c a Khách s n Thu n Thành …………………..3
ứ
2.3 Ch c năng:……………………………………………………………...3
ệ ụ
2.4 Nhi m v :……………………………………………………………….4
ề 3. Ngành ngh kinh doanh………………………………………..………..5
ạ ạ 4. Lo i hình khách s n……………………………………………………..5
ẩ ủ ạ ả 5 S n ph m c a Khách s n………………………………………………...5
Ổ Ứ Ộ Ủ Ạ II. T CH C LAO Đ NG C A KHÁCH S N…………………………...6
ơ ồ ơ ấ ổ ứ ộ 1. S đ c c u t ch c b máy……………………………………….....7
32
ộ ậ ệ ữ ố 2. M i quan h gi a các b ph n …………………………………………7
ụ ủ ứ ệ ộ ậ 3. Ch c năng, nhi m v c a các b ph n…………………………………7
Ủ Ạ Ậ Ả Ế III. K T QU KINH DOANH C A KHÁCH S N THU N THÀNH …13
ị ườ 1.Th tr ng khách……………………………………………………….13
ị ườ ạ ỉ 2.Các ch tiêu phân đo n th tr ng……………………………………..14
ị ườ ụ 3.Th tr ng khách m c tiêu……………………………………………..15
ả ạ ộ ế 4.K t qu ho t đ ng kinh doanh…………………………………………15
Ề Ệ IV. ĐI U KI N KINH DOANH…………………………………………..16
ố 1.V n……………………………………………………………………….16
ộ 2.Lao đ ng…………………………………………………………………17
ơ ở ậ ậ ấ 3.C s v t ch t kĩ thu t………………………………………………….18
ệ 4.Công ngh ……………………………………………………………….19
Ế ƯỢ V. CHI N L C KINH DOANH………………………………………...20
ứ ệ 1. S m nh kinh doanh…………………………………………………...20
ế 2.Tri t lí kinh doanh………………………………………………………20
Ổ Ứ Ộ Ạ VI. T CH C HO T Đ NG KINH DOANH……………………………20
ố …………………………………………..20 ư 1. Kinh doanh l u trú, ăn u ng
ị ụ 2.Các d ch v khác :……………………………………………………...21
ờ ố ự ộ ệ ế 3.Công tác chăm lo đ i s ng cán b công nhân viên và th c hi n quy ch
ủ dân ch …………………………………………………………………..……..21
ƯƠ ƯỚ Ờ Ớ Ụ Ệ VII. PH NG H NG NHI M V TRONG TH I GIAN T I………..22
Ộ Ố Ậ VII M T S NH N XÉT ĐÁNH GIÁ…………………………………...23
ộ ố ấ ề ặ ả 1.M t s v n đ còn g p ph i…………………………………………….23
ươ ướ ả ế 2. Ph ng h ng gi i quy t………………………………………………24
33
Ậ Ế K T LU N………………………………………………………………...25
